滑炒列表
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鸡腿芋艿
材料:主料：鸡腿800克，辅料：芋头200克，调料：盐3克，味精2克，大葱5克，香油2克，植物油50克做法:1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块； 2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻... [滑炒]
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虾仁韭菜
材料:主料：韭菜250克，虾仁30克，辅料：鸡蛋75克，做法:1.将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用； 2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用； 3.鸡... [滑炒]
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菠萝鸡肾
材料:主料：鸡腰子150克，菠萝150克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克做法:1.鸡肾用盐擦洗干净... [滑炒]
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合炒木须肉
材料:主料：猪里脊肉150克，辅料：油菜50克，水发木耳20克，胡萝卜20克，鸡蛋130克，调料：大葱15克，酱油15克，玉米淀粉10克，盐3克，料酒15克，香油2克，植物油50克做法:1.油菜洗净，切段；... [滑炒]
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心语牛肉
材料:主料：牛里脊肉250克，辅料：青椒15克，洋葱（白皮）30克，鸡蛋65克，调料：大葱8克，姜5克，蚝油10克，胡椒粉2克，料酒15克，生抽10克，白砂糖3克，嫩肉粉5克，盐3克，植物油15克做法:1.牛肉顺丝... [滑炒]
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番茄虾仁
材料:主料：虾仁200克，黄瓜150克，做法:1.把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅匀。 2.黄瓜洗净后去皮，顺瓜剖开切成薄片。 3.炒锅上火，倒入植物油，... [滑炒]
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宫保兔丁
材料:主料：兔肉400克，做法:1.将兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器内，用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好； 2.干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；葱、姜、大蒜切... [滑炒]
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香椿炒鸡蛋
材料:主料：香椿150克，鸡蛋400克，做法:1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末； 2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊； 3.炒锅注油烧... [滑炒]
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菜远炒鸡片
材料:主料：鸡肉200克，芥蓝300克，做法:1.将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。 2.鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡... [滑炒]
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茄汁鸡片
材料:主料：鸡肉300克，做法:1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。... [滑炒]
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冬笋炒鸡片
材料:主料：鸡肉250克，冬笋150克，做法:1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。 2.冬笋洗净，切成与鸡片大小... [滑炒]
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冬菇鸡片
材料:主料：鸡胸脯肉200克，做法:1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片... [滑炒]
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小炒牛肉
材料:主料：牛肉(肥瘦)250克，做法:1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝； 2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好； 3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米... [滑炒]
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桂花银鱼
材料:主料：银鱼150克，做法:1.将银鱼取出内脏和鱼头，用水洗净，葱切成丝。鸡蛋磕在碗内，放入精盐绍酒、味精、鸡汤，用筷子搅匀。 2.勺内放油15克，油五成热放入银鱼... [滑炒]
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菠菜炒猪肝
材料:主料：菠菜300克，做法:1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分； 2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；... [滑炒]
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杜仲青椒腰花
材料:主料：猪腰子250克，做法:1.猪腰加工好，切成腰花。将青椒去籽，切成青椒片，葱切段，淀粉加水调成水淀粉，备用。 2.把杜仲放到小碗里，加清水（以能将杜仲盖没为度），隔... [滑炒]
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青椒炒鳝丝
材料:主料：鳝鱼250克，青椒100克，做法:1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分； 2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝； 3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上... [滑炒]
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独珠鳝段
材料:主料：鳝鱼400克，做法:1.将去骨鳝鱼洗净，切去头、尾，再切成长6厘米的段；豆瓣剁细，独头蒜去皮洗净，入七成热的油锅中炸紧皮捞出。 2.锅置火上，下菜油烧至七成... [滑炒]
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豆瓣鳝糊
材料:主料：鳝鱼300克，豆瓣100克，韭菜200克，做法:1.将韭菜，豆瓣分别焯水沥干； 2.锅上火放油烧热将鳝丝，姜末一起放入煸炒，再放入豆瓣，韭菜，黄酒，盐，味精，胡椒粉，加适量水... [滑炒]
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肉炒茄丝
材料:主料：茄子(紫皮，长)300克，做法:1.将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥净水； 2.将猪肉洗净切成细丝，用精盐1克，湿淀粉20克（15克淀粉加水）抓匀上浆；... [滑炒]
