「杭州菜」菜谱大全

材料:青口，芥末，酱油做法:1、烧开水灼熟青口； 2、然后蘸着芥末、酱油吃，味道鲜美~~... [杭州菜]

材料:鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐，香菜，萝卜做法:1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹点盐，塞点葱头与... [杭州菜]

材料:主料：牛肉（瘦）300克，做法:1.姜洗净去皮，剁成末； 2.洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状； 3.牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片； 4.姜... [杭州菜]

材料:笋干，五花肉适量，红烧酱油两小勺，冰糖五六块，姜三四片，料酒，醋，盐少许做法:1.笋干用淘米水先浸泡２天，每天换洗一次；第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软（一般得３-５天，如果感... [杭州菜]

材料:鸡腿，栗子，葱，姜，做法:1 鸡腿洗净斩块，入沸水绰2分钟，洗净血沫; 2 栗子在外壳切口后入清水煮5分钟，然后捞出浸入凉水过凉，剥去壳和皮备用； 3 葱切... [杭州菜]

材料:做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、... [杭州菜]

材料:原料：猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。做法:做法： 1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软... [杭州菜]

材料:新鲜墨鱼 2－3只做法:1.墨鱼去内脏洗干净以后，放入烧开的水里汆一下变白色，盛出后剥去表面的暗红色膜 2.然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切断，切... [杭州菜]

材料:五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖（砂糖），盐，料酒，八角做法:Before Start,笋干要提前一天泡水去盐，不做直接放入菜品会齁儿咸！ 1.烧开水，加葱段儿、厚姜片... [杭州菜]

材料:墨鱼仔200g，海鲜酱一勺，料酒一勺，蒜一瓣，姜片3片，青椒一个，盐适量，糖少许做法:1.墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出 2.蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片... [杭州菜]

材料:猪肉馅儿，荠菜，馄饨皮，鸡蛋，小葱，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉，香油，生抽，料酒做法:1.猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用 2.荠菜用开... [杭州菜]

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