勾芡列表
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咖喱浓汁
材料:咖喱粉或咖喱酱，高汤，牛奶，生粉，红糖，黑胡椒粒，料酒，食盐做法:1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。... [勾芡]
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红烧狮子头
材料:猪肉泥600克，荸荠12个，板油150克，鸡蛋1个，葱姜水1大匙，盐1小匙，酱油2大匙，淀粉1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，蚝油1小匙，黄酒1大匙，水淀粉适量，小油菜10棵，竹笋半个，黑木耳1朵做法:... [勾芡]
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酸辣汤
材料:鸡汤，白醋，白胡椒，肉丝，香干丝，木耳丝，针菇，笋，胡萝卜，火腿，老抽，鸡蛋，葱花做法:1..高汤用盐调味，将材料都放进去，加白醋和白胡椒粉调味，这个时候就试味把酸辣度定下来.... [勾芡]
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橙汁鱼块
材料:鲜橙一大粒，鸡蛋一粒打碎，面粉+淀粉适量（比例1：1），鱼柳适量切块，枫叶糖浆1小勺，食盐适量，胡椒粉适量，油，水淀粉做法:1.在打散的鸡蛋里加入枫叶糖浆（蜂蜜或者白糖）1小勺、食盐... [勾芡]
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大卤面
材料:沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，高汤500㏄，鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3... [勾芡]
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宝黄豆腐
材料:主料：北豆腐1块，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙做法:1、北豆腐切丁； 2、锅中放入宝黄、材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入淀粉水勾芡起锅。... [勾芡]
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海鲜意面
材料:海虹5只，鱿鱼圈100g，虾仁100g，意大利面条200g，黄油2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），法香碎1茶匙（5g），红洋葱碎20g，蒜茸1茶匙（5g）做法:放入适量热水，大火烧沸后放入意大利... [勾芡]
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玉米萝卜虾
材料:材料：，虾（八两），甜玉米（一个），萝卜（半个），调味料：盐（一茶匙），高汤精（一茶匙），生粉（2茶匙)，勾芡用），香菜（1棵），麻油做法:虾去壳，去沙肠；甜玉米棒剥取玉米粒；萝卜切丁；香菜切段。 加... [勾芡]
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芥蓝炒原味牛肉干
材料:原味牛肉干5小包，白兰地一小匙不要多的，调味而已，生粉少许，就是勾芡而已，蒜少许爆锅，油1中匙芥蓝蛮吃油做法:把牛肉干切条或者是切丁，就是为了好看而已。... [勾芡]
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葱油花蛤
材料:花蛤1斤，淀粉，盐，水，葱，姜，料酒，油做法:1、准备好勾芡水。。。淀粉加水加盐。 2、锅里放葱、姜、盐、料酒、水开后，放入蛤蜊，一开口就出锅了。 3... [勾芡]
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金钩白菜
材料:虾仁，大白菜，高汤，盐，鸡精，水和生粉调成汁（勾芡用）做法:1、白菜洗干净，锅里烧开水后把白菜齐齐排排的放入，待熟透后捞出斯成条，装盘排好。 2、另起锅放入高汤... [勾芡]
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酸辣鱿鱼锅巴
材料:用料材料：水发鱿鱼150克，姜片5克，锅巴150克，熟鸡片25克，熟火腿20克，冬笋片15克，水发香菇15克，葱段25克调味料：胡椒粉4克，醋20cc，油500cc，酱油10cc，盐2克，味精2克，浓汤300cc，黄酒5cc，... [勾芡]
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草粿
材料:草粿草做法:1、在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草、10克食用纯碱； 2、大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆； 3、这时候用密勺把锅... [勾芡]
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花胶鱼翅羹
材料:用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发花胶250g。调料：姜汁50g，料酒40g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯... [勾芡]
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红烧牛蹄筋
材料:熟牛蹄筋500克，菜心175克，酱油、料酒各10克，精盐、排骨精各3克，味精1.5克，湿淀粉15克，汤300克，油75克。做法:1、将熟牛蹄筋粗的顺长破开，切成段。菜心顺长切成两半。... [勾芡]
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芸豆干烧兔肉
材料: 水发芸豆干300克，兔腿肉200克，胡萝卜30克，姜10克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡汤400克，油40克。 做法:1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成... [勾芡]
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鱼虾争艳
材料:大虾750克，熟鱼丸200克，香菜20克，枸杞子25克，料酒、葱姜汁各20克，番茄酱40克，精盐2克，白糖5克，湿淀粉20克，蛋清2个，清汤120克。做法:1、选出大小相等的12只大虾，去掉虾头，剥... [勾芡]
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滑蛋虾仁烩饭
材料:白米饭300克虾仁200克鸡蛋1个香葱2棵淀粉适量食用油20克精盐0.25小匙味精0.25小匙做法:1.虾仁洗净去泥肠;鸡蛋打散成蛋液；香葱洗净... [勾芡]
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西红柿鸡蛋打卤面
材料:鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml做法:1.将西红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末；... [勾芡]
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栗子焖鸡块
材料:肉鸡1只 栗子500克 花椒20粒 大葱5段 姜6片调料：黄酒2汤匙（30ml） 老抽3汤匙（45ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）做法:1）将鸡剁成小块，栗子去皮后对半... [勾芡]
