材料:用料主料:水发干笋750克调料:鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克做法:1、将水发干笋切成薄片。 2、锅内放入鸡油,下入干笋煸炒,再放... [根茎]
材料:红薯250克,粳米150克调味料冰糖适量做法:1、红薯切块,粳米洗净一同入汤锅中,加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟。 2、冰糖碎后加粥中搅匀,加盖再煮一... [根茎]
材料:干贝20克,白萝卜500克,火腿100克,葱1段调味料料酒、冰糖各适量,鸡汤300克,盐、水淀粉少许做法:1、干贝洗净加入料酒和水,上笼蒸熟;火腿切片,白萝卜去皮切片。... [根茎]
材料:鲜笋500克,香肠、冬菇各50克,鸡汤适量调味料精盐、味精少许,白糖、水淀粉各1大匙笋、冬菇、香肠切片。做法:1、笋、冬菇、香肠切片。 2、将笋放入砂锅... [根茎]
材料:笋200克,香菜少许调味料盐、鸡精、香油各适量做法:1、笋去硬皮后切块,入沸水稍煮一下,捞出沥干水分备用。 2、取一碗,将沥干水的笋块加入少许盐、鸡精腌... [根茎]
材料:莴笋200克,豆豉25克,葱花、蒜泥、姜末各适量调味料豆瓣酱1大匙,精盐、胡椒粉适量,料酒、白糖、味精各1小匙,鲜汤、香油适量做法:1、莴笋洗净切丁,用少许精盐、葱花、... [根茎]
材料:深山鲜笋1000克,石耳50克,火腿50克,去皮青莴笋200克,自制上汤800克,鲜竹叶100克,盐、味精、冰糖、鸡油各适量做法:1、鲜笋、水发石耳、熟火腿均切细丝,加上汤调入味,用... [根茎]
材料:主料土豆做法:1.将土豆蒸熟压成泥,加入糯米粉、熟火腿粒、红椒粒和葱花、精盐、猪油、味精、胡椒粉揉匀做成饼状。 2.放土豆饼入锅,用油小火煎至两面呈... [根茎]
材料:芋儿在中国自古就有食用,可代粮,具有滋养、强身、美肌、助消化等作用。入馔,可烩煮蒸烧,可荤可素,可咸可甜。安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯,经竹叶卷后蒸熟,清香沁人,风味... [根茎]
材料:土豆富含多糖物质,味醇、酥软、异味小,是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄,皮酥干香,牛肉鲜嫩,冬笋、马蹄粒爽脆,在筵席配餐中深受公众喜爱。主料土豆泥 辅料... [根茎]
材料:芦荟是近些年风行的绿色保健食品,为多年生常绿肉质草本植物,可增加人体免疫功能。成菜滑软清香,色泽艳丽,醒目悦人。主料芦荟辅料高汤 豆腐 火腿 香菜调料精盐 味精... [根茎]
材料:蜜汁山芋,大众化食品,也是安徽传统菜肴。山芋价廉物美,田园风味,绿色食物。成菜清爽悦人,软糯香甜。主料黄心山芋调料白糖 蜜糖 淀粉做法:1.山芋削成橄榄形,洗净后摆... [根茎]
材料:山芋又叫红薯、红苕、地瓜等,甜软香糯,具有养肠胃,通便秘,去宿瘀、脏毒之功效。此菜色泽悦目,外酥脆,内糯甜。传统安徽菜肴的创新菜品。主料黄心山芋调料色拉油 白胡椒粉... [根茎]
材料:土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化,利用蔬菜自然色素成菜,软糯香甜,形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。主料净大土豆辅料胡萝... [根茎]
材料:家自制火腿配以鲜冬笋成菜,乡村风味别具一格。安徽创新菜肴,火腿肥而不腻,笋肉鲜脆爽口。主料农家自制火腿辅料鲜冬笋调料精盐 味精 白糖 料酒 淀粉做法:1.火腿... [根茎]
材料:安徽传统特色菜肴。冬笋鲜嫩,冬菇肥硕,加上火腿肉同烧,取其肉香、滋润,成菜后笋菇脆而不腻,鲜香滑口。主料冬笋肉 冬菇辅料火腿肉调料精盐 味精 白糖 葱 姜 蒜 淀... [根茎]
材料:此菜高汤是关键,要细心熬制,汤汁要鲜而不腻,香而不滑。成菜汤醇爽口,清火解酒,红白相间,四时皆宜。接待任务菜肴,并很受公众的欢迎。主料大白萝卜辅料高汤 熟火腿 红椒... [根茎]
材料:厥菜含多种维生素和矿物质,对高血压、风湿性关节炎等症均有疗效,是绿色环保食品。水蕨扣笋成菜美观,鲜香嫩脆,清淡味美。接待任务菜肴,也深受公众喜爱。主料水笋肉 水蕨... [根茎]
材料:此菜曾获杭州国际美食节金奖。问政山笋肉是歙县特产,笋壳黄中泛红,笋肉色白如玉,质地脆嫩微酸,鲜甜可口,配以虾仁、菜心煨制,装入竹罐上桌,鲜香味美,妙不可言。主料问政山净... [根茎]
材料:安徽创新地方菜肴。大春笋是当地一大特产,笋脆而多汁。蚕豆鲜嫩,香菇滑腻,板栗甜香,糯米软糯,加上笋丁的爽脆和虾仁的海鲜味,笋筒的沁人清香,各取其优配合成菜,令人馋欲大开... [根茎]