材料:石磨豆腐300克,咸肉100克,笋干50克调料盐、味精、高汤各少许做法:1、石磨豆腐切块,焯水洗净,笋干浸泡切散;咸肉切厚片。 2、石磨豆腐加盐煮透,沥干水待用... [豆品]
材料:用料主料:楠溪江豆腐500克、温州跳鱼600克配料:香菇、香菇菜调料:精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜、清汤、精炼油做法:1、洗净跳鱼,去内脏刮鳞,汆水。... [豆品]
材料:蟹肉150克,纯牛奶450克,蛋清200克,日本豆腐100克,虾蓉50克,菜胆15棵,蟹黄、生粉、盐、味精、高汤、蟹油、油各适量做法:1、蛋清、纯牛奶、蟹肉搅拌均匀,加盐、味精、生... [豆品]
材料:鳜鱼,膏蟹,内酯豆腐,老鸡,排骨,肘子,肥肉,鸡蓉,鸡蛋,盐,豆苗,葱,姜,绍酒各适量做法:1、鳜鱼取肉,打成鱼蓉。膏蟹取蟹黄蠢热,与鱼蓉搅拌均匀成馅料。2、将内酯豆腐片成薄片,包入... [豆品]
材料:霉豆渣200克,五花肉末50克,西兰花12朵。调料色拉油1250克,盐3克,味精2克,鸡精2克,老抽3克,生粉芡3克,高汤30克。做法:1、将霉豆渣切成长5厘米,宽2厘米的条。... [豆品]
材料:腊鱼100克,霉豆渣150克,西兰花50克,红樱桃1个。调料色拉油1250克,盐2克,荆沙辣酱2克,味精2克,鸡精1.5克,料酒2克,香醋2克,蚝油2克,老抽2克,白糖2克,高汤50克,生粉5克。做法:1... [豆品]
材料:地产金牛千张皮10张,虾仁、蟹肉各100克,盐、蟹黄酱、生粉、吉士粉、色拉油各适量做法:1、虾仁、蟹肉搅打成蓉,调味备用。 2、千张改刀成5厘米X 2厘米的... [豆品]
材料:蟹黄、鱼翅各50克,菜胆100克,内酯豆腐150克,土鸡蛋200克,鸡汁、汤皇、盐、白糖、鸡粉各适量做法:1、将土鸡蛋分成蛋清、蛋黄备用。 2、蛋清中加入鱼翅、... [豆品]
材料:老豆腐300克,泡发海参2只,虾仁、泡发香菇50克,盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。做法:1、将豆腐切成5厘米的大片,用心型模具扣成几大块。 2... [豆品]
材料:内脂豆腐1盒,蟹粉50克,虾仁50克,青豆20克,盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量。做法:1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。 2、将青豆、虾仁、... [豆品]
材料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制... [豆品]
材料:其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜,用的食材都差不多,只是形式不同而已,带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到,也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替,但... [豆品]
材料:内酯豆腐2盒,鲜鱼蓉50克,菜胆50克,特制上汤、劲霸詹王鸡粉、盐、味精各适量做法:1、将内酯豆腐改刀成片状,包入调好味的鱼蓉,上笼蒸3分钟,取出切成小饺形。... [豆品]
材料:主料:水豆腐做法:1、先将豆腐打成大块,拍粉抹上蛋液,炸到金黄色时捞出控油待用。 2、炒勺留底油,放入葱、姜炝锅,下入炸好的豆腐,加汤放入调料,小火焖至收... [豆品]
材料:主料:黄瓜,豆腐(水)做法:1、先把黄瓜打皮切成厚圆片,待用。 2、豆腐打厚片,炒勺上火,放入底油,先把豆腐煎至两面金黄色,然后把黄瓜放入,加盐、酱油、味精,加... [豆品]
材料:主料水豆腐、虾仁。配料香葱末、蛋清。调料盐、味精、胡椒粉。做法:将水豆腐制成豆腐泥,虾仁切成米粒大小和豆腐拌入一起,加入适量盐、味精、胡椒粉,将2个鸡蛋清用... [豆品]
材料:材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。做法:1.将成鸭蛋煮熟,去皮,切成小丁。 2.豆腐切成丁,加上小葱末、香油、豆油、盐、味... [豆品]
材料:材料香椿,黄豆粒。配料青红椒,葱丁。调料味精、豆油、盐、香油。做法:1.香椿洗净,在热水中烫过,投凉,切成小丁。 2.黄豆粒用水泡开煮熟,青红椒切成丁,加入葱... [豆品]
材料:材料榨菜、豆腐干。配料青、红椒、小葱段。调料味精、香油、葱油、麻油。做法:1.将榨菜去皮切成丝,用开水烫过,投凉待用。 2.豆腐干切成丝放入榨菜丝,加... [豆品]
材料:食用油20克高汤2大匙精盐1小匙味精小匙海米20克腐竹200克做法:1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段;海米泡软; 2.锅内放油,烧热,下海... [豆品]