「酿」菜谱大全_天天小吃网

材料:油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉做法:1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；... [酿]

材料:鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺做法:1.青蒜切小段； 2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油； 3.将鸡汤浇到豆腐丸... [酿]

材料:田螺400克，肉末100克，盐5克，生抽1茶匙，油1茶匙，料酒1茶匙，姜丝适量，紫苏叶3-4张，假蒌叶（可选）1-2张，酸笋（可选）50克，泡椒3-4个做法:1.将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。... [酿]

材料:香菇100G，猪肉300g，胡萝卜1根，香菜少许做法:1.香菇泡发 2.肉剁碎 3.加上胡萝卜，继续剁，需要半小时左右 4.把肉馅酿入香菇... [酿]

材料:大黄瓜1条，荸荠碎6颗，鲜虾3只，鱼浆30g，沙拉油1匙，高汤适量做法:1.鲜虾洗净后去肠泥；荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。 2.取一大黄瓜削皮切段，于挖空部分放入适量... [酿]

材料:板豆腐2块，太白粉1/2杯，葱末1支，馅料：1茶匙，绞肉1/2斤，香菇2朵，葱1支，姜2片，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，酱油3/2茶匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，水3/2杯，味精1茶匙，盐1茶匙，太白粉3/2大匙，糖1大匙... [酿]

材料:主料：半肥瘦猪肉200g，鲮鱼肉1条，做法:1.茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。 2.猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在... [酿]

材料:主料：1．买到酒曲和糯米。2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。3．勤劳智慧的MM。做法:1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上... [酿]

材料:原料：，中豆腐1块，（不要嫩豆腐或内脂豆腐，太嫩，太考验开洞的技能，中豆腐相对厚实点容易掌握），香菇8小朵，榨菜片5片，虾皮1小勺，葱1根，蛋清1个，调料：盐，胡椒粉，水淀粉少许，油1勺做法:... [酿]

材料:红豆1小把，米酒1/3瓶（是那种九块多一大瓶的米酒），冰糖（可以根据个人口味自己调配），糯米粉1纸杯做法:1、将红豆放入锅中冷水煮沸，小火煮烂，差不多40分钟到一个小时就可以... [酿]

材料:小南瓜2个（约200克1个），猪肉馅350克，胡罗卜适量（切末），粉丝1小把（提前泡水至软），香菇2个（切末），马蹄3-5个（切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜），蚝油，盐，鸡精做法:1、将猪肉馅与切成末... [酿]

材料:香菇，鹌鹑蛋，肉馅，香油，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，香菜，火腿，盐做法:1、香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。 2、肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡... [酿]

材料:鲜虾500克，红菜椒50克，蛋清1只，黄瓜3根，盐1/2茶匙3g，油1汤匙10ml，水淀粉2茶匙10g，料酒1汤匙15ml做法:1、鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁... [酿]

材料:青红灯笼椒共4个，鱼肉250克，马蹄4粒，葱1段调味料①酱油1大匙，盐、胡椒粉、香油各少许，淀粉1大匙②酱油2大匙，水3大匙，糖、麻油、淀粉、蒜蓉1小匙做法:1、青、红椒洗净... [酿]

材料:冬瓜800克，咸蛋黄10个，玉米粒、豌豆、西式火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许做法:1、冬瓜用模具压成形，中间挖空；西式火腿切成小丁待用。 2、冬瓜当中... [酿]

材料:茄子（选用长条的茄子）500克，凉瓜（即苦瓜）200克，肉馅150克。调料盐6克，生抽8克，味精6克，糖5克，生粉15克，葱末5克，姜末5克，葱油5克，上汤100克，湿淀粉5克。做法:1、将茄子去头去蒂... [酿]

材料:青椒（长、尖的那种）10个，猪绞肉200克，嫩豆腐1块，葱几根，盐，油，酱油做法:1.青椒洗净从头到尾用刀划开，葱切花。 2.把嫩豆腐弄碎和猪绞肉、葱花搅匀，放适量的盐... [酿]

材料:鲜香菇适量做法:1。挑选大朵新鲜香菇十只 2。将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用... [酿]

材料:（A）。做法:预先把红辣椒洗净放入盐水盆里浸泡。将（B）料全参入钢盆子里腌制做肉馅，盖好至于一旁。把冲洗后的炸豆... [酿]

材料:矮瓜茄子６条做法:把矮瓜洗净切１／３截。每截中间切一刀。把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。＃一定要在... [酿]

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