蛋塔列表
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葡式蛋塔
材料:Ａ.市售葡式蛋塔皮1条，Ｂ.鲜奶250㏄，砂糖100公克，蛋黄125公克，动物性鲜奶油250公克做法:1.待冷冻面糰稍微解冻，切成约1.5㎝宽的厚片。 2.准备塔模，手沾少许面... [蛋塔]
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擘酥蛋塔
材料:A.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，B.中筋面粉200公克，鸡蛋1颗，猪油50公克，水100㏄，C.细糖250公克，开水150㏄，D.鸡蛋4颗，奶水50㏄做法:1.材料A混合揉匀成油心，... [蛋塔]
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葡式蛋塔
材料:塔皮Ａ：12公克，高筋面粉472公克，低筋面粉118公克，细砂糖18公克，水295公克，全蛋40公克，塔皮B：90公克，塔皮C：500公克，内馅材料：90公克，动物性奶油180公克，鲜奶180公克，细砂糖90公克... [蛋塔]
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黑森林葡式蛋塔
材料:葡式蛋塔塔皮10张，苦甜巧克力碎屑适量，罐头腌渍红樱桃5颗，内馅材料：10公克，鲜奶120公克，细砂糖60公克，蛋黄60公克，可可粉10公克，动物性奶油120公克做法:1.可可粉过筛备用... [蛋塔]
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红豆相思茶
材料:主料：红茶，红豆汤，面粉黄油，白糖，鸡蛋黄炼乳，牛奶做法:1、将红茶放入碗中，倒入开水冲泡开，牛奶倒入锅中，加入白糖烧开熬化，倒入红茶中，加入红豆汤拌匀即成红豆奶茶；... [蛋塔]
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蛋塔
材料:主料：鸡蛋５只，面粉500克，辅料：熟猪油10克，黄油10克，调料：精盐适量，砂糖100克，米酒适量做法:(1)将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； (2)将鸡蛋与面粉搅拌匀，加... [蛋塔]
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蛋挞
材料:主料：4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精做法:蛋挞皮如果想自己做方法如下： 高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450将高．低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时... [蛋塔]
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专业蛋挞
材料:主料：A．塔皮低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。做法:高粉和低粉... [蛋塔]
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外酥内嫩金黄出炉的混酥蛋塔
材料:材料简单易得：），【以下材料正好可以12个】，塔皮材料：低粉100克，糖粉30克，黄油65克，蛋清半个（可补充5克吉士粉，颜色和香味更佳），塔水材料：牛奶100克，糖粉20克，蛋黄(大)1个（可补充5克... [蛋塔]
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港式蛋挞
材料:面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，猪油8克，水29克(水皮)，鸡蛋液75克，糖水150克，淡奶少许做法:1、把材料1，2分别揉成团，擀成长方形片状，包上保鲜膜，水皮冷藏，油皮冷冻约60... [蛋塔]
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百吉福草莓奶酪布丁塔
材料:塔部分：无盐黄油60g，糖粉30g，鸡蛋液20g，低粉110g，塔馅部分：无盐黄油80g，鸡蛋一个，糖粉60g，杏仁粉100g，百吉福奶酪布丁4个，新鲜水果（草莓，蓝莓）做法:1：塔馅：室温软化的无盐黄油加... [蛋塔]
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葡式蛋挞
材料:印度原味飞饼，鲜奶油140克，牛奶140克，蛋黄4个，砂糖45克，低粉10克做法:1、飞饼稍化软，对半切开，顺长在折一下卷起来，沾上薄面。 2、将有面的一面朝上，放在塔模... [蛋塔]
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葡蛋塔
材料:低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（植物黄油）250克，水150克左右，（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。做法:先做蛋塔水： 1、将鲜... [蛋塔]
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蛋挞
材料:A．蛋挞皮材料：低筋面粉100克，黄油15克，(植物黄油50克)，水50克左右。，B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克做法:面粉、黄油、水混... [蛋塔]
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迷你蘑菇烤加州核桃塔
材料:塔顶直径1又3/4英寸迷你蛋挞壳，24个，无盐黄油，1汤匙，碎葱，2汤匙，蘑菇片，3杯，白兰地，1茶匙，烤过的碎加州核桃，3/4杯，粗盐、黑胡椒，适量做法:1.准备制作好的塔壳。... [蛋塔]
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港式蛋塔
材料:细砂糖125克，面粉375克，黄油225克，鸡蛋1只，打散，香草精少许，白糖135克，水355毫升，鸡蛋9只，打散，香草精少许，罐装炼乳235毫升做法:1.在中号碗中，加细砂糖和面粉混合，再加黄油... [蛋塔]
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酥皮蛋挞
材料:水皮：面粉500克，白糖50克，鸡蛋150克，水250克做法:1、分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度； 2、取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形... [蛋塔]
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鱼米之乡
材料:乌鱼脯400克，腌笋200将虾玉米粒、胡萝卜各50克，劲霸青芥辣、劲霸浓缩鸡汁、劲霸詹王鸡粉、盐、味精各适量做法:1、将乌鱼脯改刀成粒，胡萝卜切成粒，腌笋切成小丁。... [蛋塔]
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蛋挞 ~
材料:蛋液材料：做法:蛋液做法： 1）滾水加幼糖拌至糖溶，待涼5min后加入蛋液再加入淡奶拌均。 2）把蛋液篩過備用。 塔皮做法：... [蛋塔]
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咖啡乳酪蛋挞
材料:蛋挞皮：低筋粉160克、黄油120克、奶油奶酪60克（可以做12个蛋挞）。做法:1、把黄油软化，和面粉、奶油奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。... [蛋塔]
