材料:里肌猪排肉1片,海苔1片,沙拉油适量,蛋汁:5颗,出汁15㏄,酱油18㏄,细砂糖10公克,炸粉:适量,蛋汁适量,生芝麻适量做法:1.将猪排依序沾裹低筋面粉、蛋汁、生芝麻,放入油温160℃... [蛋蛋]
材料:蛋4颗,泰国鱼露 1大匙,香油 1/2茶匙,糖 1/8茶匙做法:1.蛋打散成蛋液。 2.取一深盘,将调味料拌匀放入,再与作法1的蛋液混合均匀,放入蒸笼以中火蒸约8分钟即... [蛋蛋]
材料:白煮蛋15∼20个,红茶茶包2包,酱油1/2碗,盐少许,水适量(淹过材料),做法:(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。 (2)将其余材料放入锅中,并加入卤包一起以小火卤1... [蛋蛋]
材料:鸡蛋6个,铝箔碟6个,黑胡椒盐适量,沙拉油适量做法:(1)首先在铝箔碟中擦上少许沙拉油,再将鸡蛋打入,即可放在烤架上烧烤,注意要以中火烤即可,放的时候要平放,如此蛋液才不... [蛋蛋]
材料:1.昆布20公分,柴鱼片1杯,水4杯,酱油1/2杯,味淋1大匙,2.蛋6个,葱花2大匙,糖1/4杯,芥茉适量做法:(1)买回来的昆布不要用水洗,只要用干布轻轻的擦拭之后,用剪刀剪成三段即可... [蛋蛋]
材料:蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙做法:(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 (2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。... [蛋蛋]
材料:鸡蛋4个,鸭蛋2个,皮蛋2个做法:(1)准备一个干净的不锈钢便当盒。 (2)事先用耐热保鲜膜平铺在便当盒内,等蛋蒸好了才容易取出。 (3)将打散后... [蛋蛋]
材料:鸡蛋4个,皮蛋2个,咸蛋2个做法:1.将鸡蛋轻轻打散,不要打到起泡。 2.将皮蛋、咸蛋去壳,切小丁。 3.将作法1与2的材料混合均匀,倒入铝箔盒中,盖上... [蛋蛋]
材料:蛋10个,红茶叶2大匙,卤包1包,酱油1/2杯做法:1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟),取出后泡冷水,再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。 2.锅中加... [蛋蛋]
材料:鸡蛋3颗,绞肉80公克,虾仁12只,山药30公克,起司丝1大匙,巴西里1株,味醂1/2小匙,盐1/2小匙,玉米粉1小匙做法:1.烤箱预热至220℃,烤盘上放入耐热杯加入盐开水,放入鸡蛋,入烤箱... [蛋蛋]
材料:薰衣草1大匙,虾子2尾,蛋2颗,高汤1/2匙,盐1小匙,热开水2杯做法:1.薰衣草以约90℃的热开水沖泡后,静置放凉至40℃以下备用。 2.虾子去壳但保留尾部,挑去肠泥... [蛋蛋]
材料:A.鸡蛋6颗,盐1大匙,B.万用卤包1包,八角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。 2.... [蛋蛋]
材料:鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,咖啡粉3大匙,阿萨姆茶1大匙,茶包袋1个,热开水3杯,盐1小匙,冰糖2大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。... [蛋蛋]
材料:A.鸡蛋6颗,绿茶茶叶1杯,棉布袋1个,冰块20颗,B.肉桂10公克,党参10公克,黄耆15公克,红枣5颗,八角3粒,甘草10公克,蔘鬚10公克,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙做法:1.取一盆水以海... [蛋蛋]
材料:A.鸡蛋6颗,玫瑰花茶1/2杯,绿茶茶叶1/2杯,冰块20颗,B.肉桂10公克,八角3粒,甘草10公克,盐1大匙,冰糖1大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材... [蛋蛋]
材料:A.鸭蛋5颗,盐1大匙,B.红茶包袋1个,大茴香6公克,小茴香3公克,花椒5公克,桂皮10公克,陈皮2公克,干姜2公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙,水2杯做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将... [蛋蛋]
材料:蛋5颗,水15㏄,柴鱼素1/5小匙,淡色酱油15㏄,糖10g做法:1.将蛋打散,加入调味料混匀成蛋汁备用。 2.在平底锅中抹上一层油后充分加热(用筷子沾取少许蛋汁滴... [蛋蛋]
材料:A.鹌鹑蛋12颗,B.酱油1/2杯,八角3粒,冰糖1大匙,五香粉5公克,葱1根,姜片3片,蒜3瓣,水3杯做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净,放入锅中煮熟后并剥去蛋壳备用。... [蛋蛋]
材料:鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。 2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入... [蛋蛋]
材料:冷水3000c.c,蛋10个,盐10g,酱油1又1/2杯,卤汁:8g,酱油250c.c.,蚝油120c.c.,水4200c.c.,猪脂40g,八角2粒,糖45g做法:1.取一锅将蛋放入,加水至每颗蛋淹满高出5cm为止,开小火煮... [蛋蛋]