熘列表
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熘带鱼
材料:主料：带鱼做法:1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁； 2... [熘]
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糖醋鲤鱼
材料:主料鲤鱼配料青豆调料葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋做法:1．鲤鱼处理干净，改大翻刀，加少许料酒腌制。 2．将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊，入... [熘]
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焦溜肥肠
材料:肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙调料香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗做法:1、将肥肠切成1厘米宽的斜... [熘]
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糖醋里脊
材料:猪里脊肉250克，葱姜末适量，鸡蛋液1个，面粉适量调料料酒20克，醋50克，白糖20克，盐2克，水淀粉3大匙，香油10克，高汤适量做法:1、猪里脊肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓... [熘]
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菠萝咕噜肉
材料:五花肉300克，菠萝150克，面粉80克，泡打粉4克，油菜叶1 50克，鸡蛋黄1个，青红椒片各少许调料1、酱油8大匙，五香粉半小匙，蒜末1小匙，干淀粉50克2、白醋40克，白糖50克，盐适量，姜汁少许... [熘]
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熘鱼片
材料:用料主料：牙片鱼肉250克配料：青豆、笋尖、香菇、蛋清调料：盐、味精、鸡粉、鸡汤、料酒、粉团、花生油、大葱油做法:1、将鱼肉切成片，入盐、味精、料酒煨透，入蛋清、... [熘]
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椒油肚丝
材料:用料主料：煮熟的肚头150克、上汤500克配料：香菇丝、笋丝、青豆调料：盐、味精、料酒、化椒油、粉团做法:1、把切好的肚丝、笋丝、香菇丝、青豆片用水一汆，倒入漏勺。... [熘]
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脯酥全鱼
材料:用料主料：鲈鱼1条(约750克)配料：葱、姜、笋片、菜心、香菇、鸡蛋清调料：花生油、盐、味精、粉团、料酒、葱油做法:1、鱼加工好，头、尾剁下，片下鱼肉，片成长3厘米、宽l... [熘]
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藤椒鲜腰片
材料:猪腰500克，黄瓜150克，小油菜120克。调料藤椒油35克，盐、鸡精、白糖各5克，蚝油15克，料酒25克，鸡蛋清30克，鲜汤350克，生粉25克，葱姜油35克，葱片、姜片、蒜片各15克，红椒丝、葱丝... [熘]
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冰花黄金墩
材料:日本豆腐4条。调料果珍6克，吉士粉50克，白糖20克，湿淀粉5克，色拉油1千克。做法:1、每条豆腐切成三段，用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉，入烧至七成热的色拉油中小火浸炸... [熘]
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柠汁菠萝鱼
材料:净草鱼脯400克，鲜肥猪肉75克，吐司200克，西红柿丁、熟西芹丁各20克，嫩蒜苗尖10根，鸡蛋清、盐、白糖、白醋、鸡精、浓缩柠檬汁、清汤、湿淀粉各适量做法:1、吐司去皮，切... [熘]
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锅巴肉片
材料:1、猪里脊肉300克，大米锅巴100克2、玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克调味料1、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量2、蛋清3个，淀粉2小匙3、... [熘]
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糖醋脆皮鱼
材料:鲜鲤鱼1尾，泡红辣椒2根，植物油、酱油、醋、糖、料酒、鲜汤、葱丝、葱花、淀粉、姜末、蒜末各适量。做法:1、将鱼洗净，擦干水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后... [熘]
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炸熘肉卷
材料:猪五花肉，猪网油、净鲜笋、荸荠、水发木耳豌豆苗、火腿、葱、姜、蒜、淀粉精盐，料酒、麻油、胡椒粉、高汤、花生油各适量。做法:1、将猪五花肉、荸荠分别剁碎，鲜笋... [熘]
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抄手虾仁
材料:虾仁、抄手(即馄炖)、姜蒜葱、泡椒酱、番茄酱、盐、青红尖椒、糖、醋、花生油、料酒、蛋清、淀粉各适量。做法:1、将姜蒜切片，葱切马耳形，青红椒洗净切丁，虾仁加盐... [熘]
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冬菜臊子鱼
材料:鲤鱼1条、猪瘦肉、冬菜、生抽、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉、花生油、香油、干辣椒各适量。做法:1、将鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏洗净；干辣椒切... [熘]
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麻辣里脊
材料:猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。做法:1、将里脊切成大薄片，加酱油，蛋清，淀粉抓匀... [熘]
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醋熘莲花白
材料:用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc做法:1、卷心菜切成大块。 2、干辣椒剪成节并去籽。... [熘]
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鸳鸯桂鱼
材料:活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克。调料糖醋汁100克，西柠汁100克，花生油1000克，湿淀粉10克，盐5克，味精5克，姜汁15克，干淀粉30克。做法:1、桂鱼宰杀后去鳞、去... [熘]
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糖醋鱼卷
材料:洋为中用的新派香港菜，利用外国材料，采用中式烹饪手法。红白分明，酸中带甜，鲜嫩可口，为老幼咸宜的菜式。分量：6～8位用做法:材料 龙(月利)鱼柳2块(约320克)，... [熘]
