醬類列表
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白云猪手
材料:猪手（猪前脚）600克，白醋600毫升，水250毫升，老姜1块，白砂糖200克，广东米酒30毫升，盐少许，红辣椒1条做法:1.姜削去皮切片，红辣椒切丝，将水和白糖放入锅中煮溶，再加入醋和盐离... [醬類]
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北方炸醬DIY
材料:肉末1磅，面醬（豆瓣醬）100克，蔥1小把，大蒜1頭，姜1塊，素油4大匙做法:1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。 2.鍋內放素油，先爆香蒜末和姜末，然后下肉末翻... [醬類]
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茄汁肉酱
材料:牛绞肉300公克，猪绞肉300公克，红酒250cc，番茄配司340公克，洋葱碎50公克，蒜头碎1瓣，西芹碎50公克，红萝卜碎30公克，月桂叶1片，牛高汤2000cc，橄榄油1大匙，盐适量，胡椒适量做法:... [醬類]
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辣味肉酱
材料:猪肉350公克，蒜15公克，红辣椒15公克，水600㏄，辣椒酱3大匙，酱油1大匙，盐1/4小匙，冰糖1小匙做法:1.将蒜、红辣椒切末，猪肉切片后再切成绞肉，备用。 2.取锅烧热... [醬類]
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京酱牛肉炒酱
材料:酱油1大匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉1小匙，太白粉少许做法:(1)将所有材料一起混合搅拌均匀即成，可多做一些放入冷藏库备用。... [醬類]
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涮羊肉沾酱
材料:涮羊肉锅汤汁2大匙，芝麻酱1大匙，葱末1大匙，粗辣椒粉1小匙，豆腐乳1块，麻油1小匙，酱油1/4小匙，白糖1小匙做法:1、碗中放入所有材料； 2、搅拌均匀即可。... [醬類]
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羊肉炉沾酱
材料:淡色酱油5大匙，海山酱3大匙，麻油豆腐乳12公克，糖1大匙做法:1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化，装入小碟即完成。 2.将羊肉块沾酱食用特别美味。... [醬類]
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五味酱
材料:A：姜末15公克，葱末40公克，蒜末15公克，辣椒末10公克，香菜15公克做法:1、先将材料 A 放入干锅中； 2、再加入材料 B 搅拌均匀即可。... [醬類]
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蜜汁淋酱
材料:蒜泥1大匙，姜汁1大匙，蚝油2大匙，麦芽糖3大匙，水5大匙，酱油1大匙，五香粉1/8小匙做法:1.将所有材料放入锅中，以小火一边煮一边搅拌均匀。 2.持续拌煮至麦芽溶... [醬類]
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简易酱汁
材料:新鲜香葱半把，新鲜胡荽半把，蒜头2个，西红柿400克，青椒2个，柠檬1个，现磨黑胡椒和盐适量做法:1、新鲜香葱、胡荽洗净，蒜头切块，西红柿洗净切块，青椒洗净去籽，柠檬榨成汁。... [醬類]
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青辣椒辣酱
材料:植物油15毫升，新鲜青辣椒20条（辣味），切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升做法:1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，... [醬類]
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秘制香辣牛肉酱
材料:原料：牛肉、香菇做法:1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。 3、锅里多放些油（100ML），五成热时下... [醬類]
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麻辣牛肉花生酱
材料:牛肉末一磅左右（80%瘦肉），花椒粉5-8oz， 干豆豉一磅水发上，干辣椒碎8-10 oz， 大洋葱一个切丁，去皮花生米半磅，花生油1磅。酱油料酒醋若干肉桂粉鸡粉生姜粉盐等备用。做法:... [醬類]
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土豆蘑菇酱
材料:土豆1个（较大）；洋葱（半个）；鲜蘑（6-8个）；大酱（1小饭碗）油（炒一盘菜的量）做法:1、将鲜蘑去根，用开水焯过，见梗变软就行了，切丁留用。 2、将土豆切丁，用开水炒过，土豆刚刚... [醬類]
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香菇拌饭酱
材料:香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量做法:1、香菇洗净去掉根部。 2、锅内烧开水，放入香菇焯水。... [醬類]
