淮山党参鹌鹑汤
材料:
鹌鹑4只，猪腱肉150克，党参120克，淮山60克，蜜枣1粒，姜片2斤
做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好，回家洗干净就行；淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲，大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味，搞掂。
淮山党参鹌鹑汤
材料:
鹌鹑4只，猪腱肉150克，党参120克，淮山60克，蜜枣1粒，姜片2斤
做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好，回家洗干净就行；淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲，大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味，搞掂。
山参鹌鹑汤
材料:
山药20克，党参20克，鹌鹑（去毛及内脏）1只，精盐适量。
做法:
将鹌鹑洗净，切块，放入沙锅中加山药、党参、精盐适量，以文火炖煮30分钟，肉熟后食肉饮汤。
高丽参鹌鹑汤
材料:
高丽参20克,鹌鹑4只，绍酒10毫升，精盐5克，味精3克，生姜5克，大葱10克，鸡油25毫升，胡椒粉3克，上汤2800毫升。
做法:
1.将高丽参渗透，切薄片；鹌鹑宰杀后，去毛，内脏及爪；生姜切片；大葱切花。
2.将高丽参，鹌鹑，生姜，大葱，绍酒同放炖锅内，加上汤2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入精盐，味精，胡椒粉，鸡油即成。
枸杞淮山鹌鹑汤
材料:
去皮鹌鹑2只，干淮山4片，姜片少许，枸杞1小把，盐
做法:
1.将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小诀窍
口味及功效： 此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
红杞乌参鹌鹑蛋
材料:
枸杞子15克，水发乌参2只，鹌鹑蛋12个，芝麻碘盐、料酒、胡椒面、鸡精、酱油、香油、花生油、清汤、葱、姜、淀粉各适量。
做法:
枸杞子择洗干净待用。乌参用清汤焯两遍。葱切段，姜洗净拍破。鹌鹑蛋凉水下锅，小火煮熟，捞出入凉水内，逐个剥皮后放在碗内。勺烧热，下少许花生油，烧至五成热，下葱段、姜煸锅，随后倒入清汤，再加入酱油、料酒、胡椒面、乌参，烧沸后撇去浮沫，移至小火煨20分钟，加入鹌鹑蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出乌参摆入盘内（背朝上），鹌鹑蛋放在周围，汁内加入鸡精，用湿淀粉勾芡，再淋香油，最后把汁浇在乌参和鹌鹑蛋上即成。
乌参用清汤焯两遍；烧沸后撇去浮沫，移至小火煨20分钟。
麦冬北沙参鹌鹑煲
材料:
北沙参20克，麦冬20克，鹌鹑500克，料酒15克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；北沙参洗净、切3厘米长的段；麦冬洗净、去心梗；姜拍松、葱切段。
2、将鹌鹑、麦冬、北沙参、姜、葱、料酒同放煲内、加入棒骨汤，置武火上浇沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可。
党参淮山炒鹌鹑
材料:
党参30克，淮山20克，料酒10克，芹菜100克，鹌鹑250克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将党参去杂质，洗净，切3厘米长的段；淮山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片，芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；鹌鹑肉洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下姜葱爆香，放入鹌鹑、料酒，炒变色，再下入党参、淮山药、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
苦瓜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精
做法:
1.将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
双椰响螺鹌鹑汤
材料:
鹌鹑２只，椰子１个，海底椰，响螺肉，莲子炎，鸡精
做法:
1.将椰子去壳切大块。
2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时，用适量的盐、鸡精调味就好了，大家试试。
粉葛玉米鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将粉葛去皮切大块。
2.玉米切段。
3.加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。