土鸡炖墨鱼
材料:
土鸡，干墨鱼，盐，水
做法:
1.土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当；
2.一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫；
3.转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了！
小诀窍
土鸡那是绝对滴土鸡，呵呵，瞧那黄油珠子～ 墨鱼不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了，一定要撕干净～（泡水前先到火上烫一下再泡，利于撕掉黑膜）
土鸡炖墨鱼
材料:
土鸡，干墨鱼，盐，水
做法:
1.土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当；
2.一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫；
3.转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了！
小诀窍
土鸡那是绝对滴土鸡，呵呵，瞧那黄油珠子～ 墨鱼不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了，一定要撕干净～（泡水前先到火上烫一下再泡，利于撕掉黑膜）
母鸡炖墨鱼
材料:
母鸡1只，乌贼鱼干l条，糙糯米90-150克，盐、葱、姜片、黄酒各适量。
做法:
母鸡如常法宰净切块，乌贼鱼带骨去墨囊、洗净后放入葱、姜、酒，加水一起炖烂；另取浓汤，加入糙糯米，煮粥稠为度，加入盐适量调味。
白芝麻炖墨鱼
材料:
白芝麻30克，白芷20克，鲜墨鱼400克，绍酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，小白菜100克，鸡油25克，胡椒粉3克，上汤2500毫升。
做法:
1．白芝麻去杂质，淘洗干净；白芷用清水浸泡一夜，切薄片；墨鱼洗净，切3厘米见方的块；小白菜洗净，去老梗和黄叶；姜切片，葱切段。＠2．白芝麻、白芷、墨鱼、绍酒、鸡油、姜、葱同放炖锅内，加上汤2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入小白菜、盐、味精，撒上胡椒粉即成。
核桃炖墨鱼
材料:
核桃仁30克，鲜墨鱼250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油25克。
做法:
1、将核桃仁去杂质，洗净；墨鱼洗净，切成2厘米宽、4厘米长的块状；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、墨鱼、料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油放入炖杯内，加水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
麦冬生地炖墨鱼
材料:
麦冬15克，生地20克，党参20克，黄柏10克，砂仁6克，甘草6克，墨鱼300克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱6克，上汤800毫升，胡椒粉3克，鸡油25克。
做法:
1、将墨鱼去筋膜、肠杂及骨（海螵蛸），洗净，切3厘米见方的块；将以上药物洗净，麦冬去内梗，砸扁；党参洗净切3厘米长的段，然后将全部药物装入纱布袋内，扎紧口；姜拍松，葱切段。
2、将药包放入炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，除去药包，加入姜、葱、料酒、墨鱼、鸡油、味精、盐及胡椒粉，再煮25分钟即成。
每日1次，既可单食，又可佐餐。
桃仁炖墨鱼
材料:
桃仁二钱，墨鱼五钱，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将墨鱼用温水泡发，去骨皮；将桃仁洗净，与墨鱼共置砂锅内，加葱丝、姜末、精盐、味精和清水适量；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖之，待墨鱼熟透即可服食。
土鸡炖山药（煨汤）、
材料:
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法:
将山药切成段。用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
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炖墨西哥辣味牛肉
材料:
牛肉500克，切碎，洋葱1个，切成丁，西芹2根，切成丁，青椒1个，切成丁，意大利辣酱1罐（600克），云豆2罐（400克装），保留一罐的汁液，白云豆1罐(400克装），保留汁液，辣椒粉半汤匙，干欧芹半茶匙，盐1茶匙，九层塔粉3/4茶匙，干牛至3/4茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙
做法:
1.将切碎的牛肉用中火炒好，倒出多余的油脂。
2.将牛肉放入炖锅，混进剩余的所有材料。
3.上盖后低火炖8小时即可。
小鸡炖红蘑
材料:
鸡腿3只，红蘑，绍酒，酱油，白糖，精盐，味精，葱，蒜，姜，花椒，八角
做法:
1.将鸡腿肉切小块，下入沸水中烫熟，洗净血沫，蘑菇冷水泡一个晚上，泡开后摘干净。
2.将炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜，蒜炝锅。烹料酒，放鸡块煸炒片刻，加酱油，白糖，精盐，花椒，八角，蘑菇。添汤烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至熟烂，捡去花椒，八角，加入味精即可
小鸡炖蘑菇
材料:
整鸡，干蘑菇，生姜，食盐，清水
做法:
1.干蘑菇洗净，冷水浸泡半个小时后（稍稍泡发），挤干水份。整鸡切块。生姜切片。
2.大火热油爆炒姜片，之后倒入鸡块同炒。
3.炒至鸡肉金黄时，加入大碗清水，加盖，烧开，汤滚后倒入蘑菇。
4.再次汤滚时，所有材料转入砂锅中，加适量食盐，转小火慢慢焖。
5.焖大约两个小时，待鸡肉烂熟，汤汁浓厚，即可。