嫩鸡复脉汤
材料:
童子鸡1只，太子参15克，麦冬，五味子各10克。
做法:
宰杀童子鸡，去毛及内脏，洗净，入锅内，加入太子参，麦冬，五味子，冰糖和清水适量，隔水蒸熟。食鸡肉，饮汤，每周1或2次。
嫩鸡复脉汤
材料:
童子鸡1只，太子参15克，麦冬，五味子各10克。
做法:
宰杀童子鸡，去毛及内脏，洗净，入锅内，加入太子参，麦冬，五味子，冰糖和清水适量，隔水蒸熟。食鸡肉，饮汤，每周1或2次。
蘑菇牛肉复脉汤
材料:
蘑菇250克，牛肉100克，炙甘草10克，丹参15克，人参，桂枝，生地，麦冬，火麻仁各6克，大枣6枚。
做法:
将以上药品装入药袋，与蘑菇，牛肉共入锅，加水适量，用武火煮沸，文火煨炖至牛肉熟透，加黄酒，盐，姜调味，弃药袋，食蘑菇，牛肉，饮汤，分次服食。
生脉汤加减+滋肾育阴丸
材料:
人参15克，麦冬30克，五味子8克，生地黄30克，葛根30克，牡丹皮10克，地骨皮15克，苦参3克，蒲公英30克，板蓝根15克，地肤子5克，羚羊角丝2克冲服。【中成药】滋肾育阴丸。
做法:
每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。如患者不省人事，可用鼻饲法，服药时间不拘，以神志转清为度。神清后配服滋肾育阴丸：每日3次，每次饭后服8克。服药期间，忌食辛辣之食物。
三甲复脉鲜汤
材料:
炙甘草9g，生地黄15g，白芍12g，麦冬15g，阿胶10g，麻仁20g，鲜牡蛎100g，龟100g，鳖100g。
做法:
（1）、牡蛎，龟，鳖都取部分鲜肉，或取一种之鲜肉与壳、甲一起加水适量熬成稠汁，去甲壳；
（2）、其他药一起煎煮2次，取滤液500ml；
（3）、将上稠汁一起煎沸后即可食用。
每剂分4次代餐食用。
益心复脉膏
材料:
人参30g，黄芪100g，灵芝50g，麦冬60g，丹参100g，当归50g，甘松10g，炙甘草30g，蜂蜜适量。
做法:
将以上前8味药洗净，加水浸泡，煎煮2次，去渣取汁，加热浓缩，加入适量蜂蜜，加热收膏，冷却收贮。
每月服1～2羹匙，每日服3次。
多汁烤嫩鸡
材料:
嫩鸡1只，生姜1大块，葱2段，桂皮1块，八角2只，花椒1大匙，小茴香1小匙，盐，蜂蜜1小匙，水0.5小匙
做法:
1.嫩鸡洗净控干水分待用.
2.锅里放水，水的分量要能够淹没整鸡.把调味料通通放进去煮开后，加盐，尝味.这个汁水是用来浸泡的，需要比普通的汤尝起来咸才可以.然后继续煮2分钟，关火，等水凉透过滤待用.
3.将整只鸡泡在汤汁里.放冰箱过夜(两天也可以).
4.控干泡汁水的鸡，肚子里塞葱结和水发香菇，把爪子和脖子都塞进去，用棉线或者牙签缝合.鸡脖子切口处也一样要缝合，使鸡肉内的水分不过度蒸发.
5.烤箱预热400华氏度/200摄氏度.
6.鸡翅膀和鸡腿骨处包锡纸防焦.鸡背朝下放在烤架上，不能直接放在烤盘里，不然背部受热不匀.放入烤箱用400度先烤10分钟，让鸡肉表层鸡皮快速凝固蛋白质以防水分流失.这个步骤效果是绝对的!
7.然后将烤箱温度调整到350华氏度/180摄氏度，烤一小时到1.5小时(根据鸡的大小而定，或者用牙签扎入鸡大腿肉厚处，涌出来的不是血水就是熟了).
8.最后，将一匙蜂蜜用半匙水稀释后刷一层，继续烤5分钟，再刷一次再烤.直到鸡皮的颜色满意为止.我这个成品刷了三次蜂蜜水.
柠檬嫩鸡柳
材料:
柠檬一个，洋葱，胡萝卜，鸡胸肉
做法:
1.把鸡肉切成薄片后，用少许油炒至发白。
2.把柠檬切开，一半切片，一半取汁。
3.胡萝卜和洋葱切丝，与鸡柳、柠檬拌匀，调入盐和香油即可。
春茶烤嫩鸡
材料:
土鸡1只，新鲜茶叶300公克，沾酱：50公克，茶末50公克，蜂蜜50公克，盐适量，米酒适量
做法:
1.将沾酱的全部材料混合调匀后备用。
2.买回的土鸡先以清水将鸡身内外清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，以去血水和杂质，再捞起整只鸡放在清水下沖洗干净，并沥干水分备用。
3.先将新鲜茶叶搓糅后，再塞入作法1的鸡腹内，并用盐和米酒均匀的涂抹在鸡身上，再放入180℃的烤箱中烤约25分即可。
4.将作法2中烤熟的整只鸡取出，以滚油淋烫的方式，将鸡只外皮淋烫至呈现金黄色的酥脆外皮即可。
5.将作法4中的烤鸡切好装盘后，再搭配着沾酱食用。
腐皮嫩鸡锅
材料:
鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.鸡肉洗净后剁小块，备用。
2.大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。
3.将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的鸡肉块放入沸水中汆烫去杂质，捞起备用。
5.取一锅，将作法3的材料及作法4的鸡肉块放入锅中，再注入清香汤底与调味料、作法2的葱段一起煮约20分钟即可。
嫩鸡排
材料:
鸡腿肉1只，白酒3大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，面粉4大匙，奶油50g
做法:
1.鸡肉修边去油筋，略划几刀备用。
2.白酒、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在做法1的鸡排上腌3分钟后，沾上面粉备用。
3.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将作法2的鸡排入锅煎。
4.每面煎约3分钟转小火绪煎2分钟，至表皮呈现金黄色起锅。
5.再将作法4的鸡排放入预热过的烤箱，以220度烤5分钟至熟即可。