柠檬嫩鸡柳
材料:
鸡胸脯肉150g，柠檬1个，洋葱25g，胡萝卜50g，盐，麻油，鸡精适量，橄榄油适量
做法:
1、将鸡胸脯肉切成薄片，待用。
2、锅中倒入少许橄榄油，待油热，上火翻炒3分钟，颜色变白即可。
3、柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
4、洋葱、胡萝卜切成细丝备用。
5、将熟鸡胸脯肉片与各种蔬菜丝、柠檬块混合，加入柠檬汁、盐、鸡精、麻油搅拌均匀即可。
柠檬嫩鸡柳
材料:
柠檬一个，洋葱，胡萝卜，鸡胸肉
做法:
1.把鸡肉切成薄片后，用少许油炒至发白。
2.把柠檬切开，一半切片，一半取汁。
3.胡萝卜和洋葱切丝，与鸡柳、柠檬拌匀，调入盐和香油即可。
柠檬嫩鸡柳
材料:
鸡胸脯肉150g，柠檬1个，洋葱25g，胡萝卜50g，盐，麻油，鸡精适量，橄榄油适量
做法:
1、将鸡胸脯肉切成薄片，待用。
2、锅中倒入少许橄榄油，待油热，上火翻炒3分钟，颜色变白即可。
3、柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
4、洋葱、胡萝卜切成细丝备用。
5、将熟鸡胸脯肉片与各种蔬菜丝、柠檬块混合，加入柠檬汁、盐、鸡精、麻油搅拌均匀即可。
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍，对无骨鸡柳怎么做很疑惑，我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商，按照固定的鸡柳腌制方法，可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法，希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包糠，还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉，切成条拿我们提供的腌料腌制了，裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下：
1：鸡肉500克，切成条
2:水200克
3：周老板无骨鸡柳腌料50克
4：鸡蛋2个，淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料，淀粉融在水中，把鸡大胸肉放在腌料里搅拌，腌制10小时以上，裹面包糠油炸，即可做出美味鸡柳！
柠檬嫩牛肉
材料:
牛肉片250公克，柠檬1/4个，洋葱丝50公克，大黄瓜丝50公克，蕃茄丁30公克，香菜末少许，柠檬汁10㏄，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙
做法:
1.)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。
2.)将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。
3.)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。
柠檬嫩牛肉
材料:
主料：牛上脑肉150g，柠檬1个，黄瓜100g，洋葱25g，胡萝卜50g，西红柿50g，
做法:
1.牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
2.黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
提示：洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆
京味木须嫩鸡柳
材料:
主料：鸡胸肉50克，生菜适量，胡萝卜30克，黑木耳(切丝)，1朵口蘑(切片)，5个圆白菜(切丝)1/4个，鸡蛋1个
做法:
1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。
2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。
3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。
4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。
小贴士
这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。
鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳
材料:
上好的鸡大胸肉， 丰聚恒鸡柳腌料，鸡柳专用木薯淀粉， 面包屑，食用油，水，鸡蛋
做法:
1.首先将鸡胸肉切成细长条，然后备用。
2.按照比例放入一定量的水，腌料，木薯淀粉，鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入切好的肉条，搅拌均匀，腌制时间为10--12小时。
4.让每个肉条均匀的裹好面包糠准备油炸。
5.将油烧至120--150度，放入腌制好的肉条，炸制时间为30秒左右。
6.将炸的肉条可以撒上自己喜欢的孜然面，或者辣椒面，椒盐面。
7.美味可口的鸡柳就做好了。
香柠檬炸鸡柳条
材料:
A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗
做法:
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱；鸡里肌洗净沥干水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用。
2.取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。
柠檬鸡柳手捲
材料:
A.鸡柳5条，B.低筋面粉适量，蛋液适量，地瓜粉适量，C.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片5片，盐少许，胡椒粉少许，鱼露25㏄，蒜末10公克，柠檬汁15㏄，糖5公克
做法:
1.鸡柳去筋，与所有调味料混合拌匀腌渍约15分钟，再捞出沥干，备用。
2.将作法1的鸡柳依序沾裹上低筋面粉、蛋液、地瓜粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
3.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡柳，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为柠檬鸡柳手捲（此材料份量可包5份）。
多汁烤嫩鸡
材料:
嫩鸡1只，生姜1大块，葱2段，桂皮1块，八角2只，花椒1大匙，小茴香1小匙，盐，蜂蜜1小匙，水0.5小匙
做法:
1.嫩鸡洗净控干水分待用.
2.锅里放水，水的分量要能够淹没整鸡.把调味料通通放进去煮开后，加盐，尝味.这个汁水是用来浸泡的，需要比普通的汤尝起来咸才可以.然后继续煮2分钟，关火，等水凉透过滤待用.
3.将整只鸡泡在汤汁里.放冰箱过夜(两天也可以).
4.控干泡汁水的鸡，肚子里塞葱结和水发香菇，把爪子和脖子都塞进去，用棉线或者牙签缝合.鸡脖子切口处也一样要缝合，使鸡肉内的水分不过度蒸发.
5.烤箱预热400华氏度/200摄氏度.
6.鸡翅膀和鸡腿骨处包锡纸防焦.鸡背朝下放在烤架上，不能直接放在烤盘里，不然背部受热不匀.放入烤箱用400度先烤10分钟，让鸡肉表层鸡皮快速凝固蛋白质以防水分流失.这个步骤效果是绝对的!
7.然后将烤箱温度调整到350华氏度/180摄氏度，烤一小时到1.5小时(根据鸡的大小而定，或者用牙签扎入鸡大腿肉厚处，涌出来的不是血水就是熟了).
8.最后，将一匙蜂蜜用半匙水稀释后刷一层，继续烤5分钟，再刷一次再烤.直到鸡皮的颜色满意为止.我这个成品刷了三次蜂蜜水.