巧克力软心蛋糕
材料:
黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许
做法:
1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；
3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上
5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可
巧克力软心蛋糕
材料:
黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许
做法:
1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；
3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上
5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可
巧克力软心蛋糕
材料:
细砂糖20克，蛋黄1个，鸡蛋1个，黄油55克，黑巧克力70克，低筋面粉30克，朗姆酒1大勺
做法:
1.将巧克力隔水融化，黄油入微波炉融化。
2.融化的黄油倒入巧克力中，搅拌均匀。
3.蛋黄和鸡蛋中放入糖，用手动打蛋器打至起粗泡。
4.将蛋液倒入巧克力液中，加入一大勺水，混合均匀，筛入面粉拌匀。
5.搅好后的蛋糕糊装入纸杯模具中，（七、八分满就可以了）。
6.放入冰箱冷藏半小时（我忘了冷藏了，可是口感依旧不错哦）。
7.烤箱预热220度，中层8-10分钟。出炉后稍微晾凉，脱模。洒上糖粉就可以开动了。
小诀窍
朗姆酒 1大勺 （我没有，用了一大勺水）。
巧克力软心蛋糕
材料:
巧克力，黄油，全蛋2个，蛋黄1个，白砂糖，低粉
做法:
1，先把巧克力和黄油隔热水融化
2，全蛋和蛋黄加白砂糖搅至浓稠
3，蛋液缓缓倒入巧克力液中
4，筛低粉，搅拌均匀
5，倒入纸杯
6，烤箱预热220度，8分钟
7，去掉纸杯
超级好吃的巧克力软心蛋糕
材料:
巧克力夹心融浆：黑巧克力100g，heavy cream 75ml。
做法:
巧克力夹心融浆制作：heavy cream 微波炉热30秒，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟
巧克力惊奇蛋糕制作：
1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15s，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用
3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
6、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好325F的烤箱，20分钟。
巧克力软心蛋糕
材料:
德芙巧克力 200克
做法:
1、巧克力放入微波炉，点开始，等待几分钟后打开微波炉会变成浓稠的巧克力酱。
2、巧克力酱充分搅拌，装碗备用。
3、牛奶加奶油搅拌，装碗入电蒸锅加热1分钟，装好备用。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀后加入白砂糖再次搅拌，直至没有颗粒出现为止。
5、面粉加凉水100毫升，适当用手揉捏，盖上盘子或干净的布自行发酵15~20分钟。
6、将酵母加入牛奶油里，搅拌充分。
7、鸡蛋液加入巧克力酱、面粉、牛奶油搅拌均匀。
8、预热烤箱165°，平均装入4个模具，放入烤盘烤30分钟。
9、撒上果仁，即可食用。
巧克力软心蛋卷（平底锅）
材料:
Hershey's烘培巧克力1块113g，牛油120g，细砂糖60g，蛋清3粒，蛋黄3粒，低筋面粉50g，朗姆酒10ml，果仁碎适量
做法:
1、巧克力和牛油隔水融化。
2、稍凉后加入蛋黄、朗姆酒和面粉搅拌均匀。
3、蛋白加入糖打发，分两次加入面糊中上下翻滚轻轻拌匀。
4、预热不粘低锅，舀一大勺面糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。
5、用小火让面糊均匀受热至半凝固状态时，撒上少许果仁碎将面糊卷起即可。
巧克力软心布丁
材料:
５０克黑巧克力，５０黄油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白兰地，３－５滴香草油／少许香草粉，１个鸡蛋。，装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是两人份的，两个模子。
做法:
1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
2、把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。
5、将“３”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
6、在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。
7、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
小诀窍
左边好像“杀虫剂”一样的罐子其实是用来喷油的。做蛋糕或点心的时候用它，免去了刷油的麻烦。而且绝对不沾。是纯天然的油脂。健康的。价位通常在２８－４０不等。
香草精，对于很多做点心的朋友来说已经很熟悉了。这瓶是我从英国买的。其实品牌并不重要。如果没有的话也可以用香草粉来代替。
右面的是白兰地。很烈的一种白酒。北欧的人常常空口喝。我只要喝一小口就会醉：）白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。价位大概在５０－８０不等。
巧克力软心布丁
材料:
５０克黑巧克力，５０黄油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白兰地，３－５滴香草油／少许香草粉，１个鸡蛋。，装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，
做法:
用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“３”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可。
装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
小诀窍:
左边好像“杀虫剂”一样的罐子其实是用来喷油的。做蛋糕或点心的时候用它，免去了刷油的麻烦。而且绝对不沾。是纯天然的油脂。健康的。价位通常在２８－４０不等。
香草精，对于很多做点心的朋友来说已经很熟悉了。这瓶是我从英国买的。其实品牌并不重要。如果没有的话也可以用香草粉来代替。
右面的是白兰地。很烈的一种白酒。北欧的人常常空口喝。我只要喝一小口就会醉：）白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。价位大概在５０－８０不等。
巧克力软心布丁
材料:
主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎
做法:
1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉）。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将3倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。
6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
奶油椰香软心蛋糕
材料:
奶油香芋馅50克，椰丝适量，椰浆，牛油30克，鸡蛋2个，砂糖40克
做法:
1.牛油加热溶化，倒入香芋馅内搅拌均匀，加入适量椰丝（按照个人爱好）搅拌均匀，分2次倒入椰浆搅拌均匀。
2.蛋黄蛋清分离，蛋黄分次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。
3.面粉筛好后和盐，泡打粉，香草粉混合搅拌均匀分2次倒入香芋馅内轻轻快速搅拌均匀。
4.蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋黄糊内，好像炒菜一样从下往上翻搅拌均匀。
6.蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。
7.烤箱180度预热10分钟，改170度烤箱中层烤10-15分钟后改160度烤10-15分钟后再改150度烤5-10分钟左右即可。取出模型 倒扣完全放凉后即可脱离模型撒椰丝切块享用。
小诀窍
不过我发现，香芋是个好东西，因为让蛋糕口感湿润味道也不错。更重要的是，好几次用香芋做蛋糕发现很少出现回缩，开裂，严重塌陷的现象。估计是馅料和蛋糕很好融合阿！