干炒红咖喱猪肉
材料:
猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。
做法:
(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。
(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。
(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段。
(4)加清水(15克)，下鱼露和砂糖，再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶。
小诀窍
可利用其他肉类或海鲜取代猪肉。
干炒红咖喱猪肉
材料:
猪肉300克，白豆角6～10根，柠檬汁2片，新鲜胡椒2串，红辣椒1只，蒜肉2粒，金不换10克，生油2汤匙。调味料：红咖喱酱2汤匙，鱼露l汤匙，砂糖1茶匙。
做法:
(1)猪肉洗净，切片；白豆角洗净，切成5～6厘米长的段。
(2)蒜蓉剁碎，红辣椒切片。
(3)热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香，加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段。
(4)加清水(15克)，下鱼露和砂糖，再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶。
小诀窍
可利用其他肉类或海鲜取代猪肉。
咖喱猪肉丸汤
材料:
猪肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。
做法:
1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。
2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。
3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称为咖喱牛肉丸汤。
口味变化
咖喱换成红油，称红油猪肉丸汤。
咖喱猪肉
材料:
土豆3个，红萝卜2根，洋葱1个，猪肉大概1磅，咖喱块
做法:
1、土豆、红萝卜、洋葱切块。
2、猪肉放开水锅里稍煮，去血水和脏东西 ，切块待用。
3、锅内放油，油热放切好的土豆、红萝卜、洋葱炒香，放猪肉同炒，加水大火煮开改小火炖熟后盛出。
4、另锅取咖喱块加水熬稠，浇在煮好的猪肉上即可。
咖喱猪肉饭
材料:
猪肉-切片
做法:
1. 马铃薯炸熟。
2. 热油爆香香料，加入辣椒糊炒出油，下咖哩糊炒香。
3. 下猪肉炒后下马铃薯，加点水焖煮，加椰浆，调味。
4. 炒(荷包蛋)最后放在饭上面。
咖喱猪肠粉
材料:
猪肠粉200克，梦咖喱辣味一包，洋葱半个，青辣椒一条，红辣椒一条。
做法:
1）斜刀把猪肠粉切成段，青红辣椒，洋葱切粒。
2）将梦咖喱的酱料稀释，也就是把一包倒出来，加入约200ml的水搅拌均匀。
3）用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒。
4）把切成段的猪肠粉倒到锅里炒。
5）把稀释好的咖喱酱倒到锅里。
6）煮沸起锅就能吃。
咖喱猪排饭
材料:
猪排，土豆，胡萝卜，洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠，米饭，块状咖喱，盐，料酒，胡椒粉
做法:
1.猪排洗净，用刀背拍松，放入容器内，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌渍一会。
2.胡萝卜，土豆洗净，去皮，切小块，洋葱洗净切片。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜块，洋葱片，土豆块，翻炒，然后倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮制一会，待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入咖喱块，并用锅铲不断的搅拌，以免糊底，这时一定要小火并不断搅拌~ 稍煮一会就可以了。
4.将腌渍好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后是面包糠，然后放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可，一定要小火，免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟~
5.最后摆盘就可以了，盛入米饭，将煎好的猪排切块摆在旁边，最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁，就可以吃了，你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去，但其实一大块猪排足以令你享用了，多些蔬菜吃起来会更舒服~
咖喱猪肘
材料:
猪肘1只，黄咖喱酱适量，盐适量
做法:
1.将猪肘切块，汆水。
2.汆水的猪肘重新入锅，加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。
3.烧开后文火炖至肉软就行了，香辣鲜美，好吃。
咖喱猪扒
材料:
猪扒肉．，咖喱粉．白糖，生油，食盐，油．生粉，椰子粉．料酒
做法:
1.食材．猪扒肉． 配料，咖喱粉．白糖，生油，食盐，油．生粉，椰子粉．料酒 猪扒
2.把猪扒切片
3.用肉锤有钉的一面把肉片拍松..这一步是让猪肉更容易入味.吃起来松软，口感好.
4.放咖喱粉．白糖，生油，食盐
5.料酒.生粉
6.全部抓匀后腌制4个小时以上，放冰箱隔夜更好.
7.平底锅里放油下猪扒煎熟.开中小火.
8.用锅盖盖上一会会.
9.翻面后再盖一会就熟了.时间不会用长.
10.上桌
11.很好味.
12.请吃...
咖喱猪扒
材料:
猪扒肉，咖喱粉，白糖，生油，食盐，油，生粉，椰子粉，料酒
做法:
1.把猪扒切片.
2.用肉锤有钉的一面把肉片拍松..这一步是让猪肉更容易入味.吃起来松软，口感好.
3.放咖喱粉．白糖，生油，食盐，料酒，生粉。
4.放咖喱粉．白糖，生油，食盐，料酒，生粉。
5.全部抓匀后腌制4个小时以上，放冰箱隔夜更好.
6.平底锅里放油下猪扒煎熟.开中小火.
7.用锅盖盖上一会会.
8.翻面后再盖一会就熟了.时间不会用长.
咖喱猪排饭
材料:
主料：猪排，胡萝卜，土豆，洋葱，咖喱粉
做法:
步骤一：胡萝卜切块
步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右)
步骤三：肉切丁
步骤四：洋葱切丝
步骤五：起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可
步骤六：加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖
步骤七：用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用
步骤八：开盖看看锅中情况，在洋葱全部烧融化时
步骤九：加入咖喱粉(口味可根据个人喜好)
步骤十：继续煮，直到粘稠为止
步骤十一：把浆好的猪排裹上面包粉
步骤十二：下油锅炸至金黄
步骤十三：取盆先乘饭然后淋上咖喱，最后上面放一块猪排……大功告成