培根薯饼
材料:
土豆2个 培根4片 香葱花20g 黑胡椒1/2茶匙（2.5g） 盐1/2茶匙（2.5g） 鸡蛋一枚 面粉3汤匙（20克） 油2汤匙（30ml）
做法:
1）培根切丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后，沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。
2）中火烧热平底锅中的油，待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒片刻，随后放入土豆丝，翻炒均匀后，盛出稍冷却。
3）在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
4）起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可。
特别提示：如果煎成小饼，在翻面的时候会比较方便！
培根薯饼
材料:
土豆2个，培根肉4片，香葱花20g，黑胡椒1/2茶匙3g，盐1/2茶匙3g，鸡蛋1枚，面粉20g，油2汤匙30ml
做法:
1、培根肉切细丝。
2、土豆洗净去皮，擦成细丝，加入黑胡椒和盐混合均匀。
3、平底锅倒入油（1汤匙，15ml），待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝。
4、翻炒均匀后，盛出冷却后，加入鸡蛋和面粉，搅拌成均匀的糊糊。
5、平底锅倒入剩余的油（1汤匙，15ml），待油六成热时，倒入糊糊，按压成饼，煎至双面金黄即可。
培根薯饼
材料:
土豆2个 培根4片 香葱花20g 黑胡椒1/2茶匙（2.5g） 盐1/2茶匙（2.5g） 鸡蛋一枚 面粉3汤匙（20克） 油2汤匙（30ml）
做法:
1）培根切丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后，沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。
2）中火烧热平底锅中的油，待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒片刻，随后放入土豆丝，翻炒均匀后，盛出稍冷却。
3）在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
4）起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可。
特别提示：如果煎成小饼，在翻面的时候会比较方便！
紫薯饼红薯饼
材料:
主料：紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟，捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼，外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油，双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水，紫薯纤维比较多，和面时加少许的水，否则不成面团。
紫薯饼
材料:
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法:
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
芝麻红薯饼
材料:
红薯，糯米粉，白糖，熟芝麻，)油
做法:
1.红薯放蒸格里蒸熟备用。
2.把蒸好的红薯趁热放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和红薯泥拌匀，根据面团的湿软慢慢一点点掺水， 然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯，再用姆指和食指把轻轻把饼坯整形成车轮状。把边上轻轻粘点水，然后放芝麻里滚动，让边上均匀的粘上芝麻。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
小诀窍
红薯饼的做法跟南瓜饼的做法相似，只要把红薯泥换成南瓜泥就行。如果要看详细图角，点击下图右侧的文字就可进入相关博文。
红薯饼
材料:
红薯，糯米粉，白糖
做法:
1.把红薯洗净切成小块煮熟。
2.碾成薯泥，加等比例糯米粉和少糖。
3.充分均匀，揉成红薯米粉团。
4.下小块搓圆，挤扁。
5.下热油锅小火煎制。
6.中途适当时间翻面，两面金黄即可。
红薯饼
材料:
糯米粉，水，红薯
做法:
1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出;
2.用小勺将红薯按成泥;
3.将糯米粉与红薯泥混合，加适量的水揉成光滑面团;
4.煎锅里放少量油，红薯面团捏成一个个小饼形状，煎熟即可.
烤紫薯饼
材料:
紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁
做法:
1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中
4.烤箱180°烤20分钟
5.好了
糯香红薯饼
材料:
红薯两根500g，糯米粉200G，熟南瓜籽，红豆沙，热水
做法:
1.红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅，隔水蒸熟。
2.红薯蒸好后，捣成红薯泥。
3.在红薯泥中撒入糯米粉，加适量热水，搅拌，揉成面团。
4.在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小块面团，揉成圆形，压扁，包上红豆沙。按压成饼，在表面放上南瓜籽，轻压。
5.平底锅放入少量油，微热后，放入红薯饼，煎成两面金黄，即可。
小诀窍
1- 因为粘食不易消化，所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些，以搅拌后能够形成面团为准。 2-糯米面和红薯泥混合时，倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。 3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量，老妈觉得有点甜，放得不多。此外，还可以换成其他馅料，直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。 4-可以把红薯换成白薯、南瓜，也很好吃。 5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟，放凉后，可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用，味道也很好。
豆沙红薯饼
材料:
红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量
做法:
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。