邂逅相逢
材料:
河蟹6只（约600克），大鱼头半边（约750克），小油菜100克，洋葱10克。调料盐10克，矿泉水高汤1500克（用矿泉水熬作的高汤），牛油20克，色拉油75克。
做法:
1、将河蟹中间断开；鱼头洗净去鳃后备用。
2、小油菜入沸水中大火汆5秒，捞出控水。
3、将沙锅烧至六成热，加入牛油小火熬化，入洋葱小火炒香，再入河蟹中火炒5分钟，煸出香味后放入鱼头、高汤大火烧开，改小火炖45分钟，用盐调味，将小油菜围边即可。
制作关键
必须后调口，汤汁才会乳白、香浓。
小诀窍
特点
肉滑汤白，色泽鲜明。
邂逅相逢
材料:
河蟹6只（约600克），大鱼头半边（约750克），小油菜100克，洋葱10克。调料盐10克，矿泉水高汤1500克（用矿泉水熬作的高汤），牛油20克，色拉油75克。
做法:
1、将河蟹中间断开；鱼头洗净去鳃后备用。
2、小油菜入沸水中大火汆5秒，捞出控水。
3、将沙锅烧至六成热，加入牛油小火熬化，入洋葱小火炒香，再入河蟹中火炒5分钟，煸出香味后放入鱼头、高汤大火烧开，改小火炖45分钟，用盐调味，将小油菜围边即可。
制作关键
必须后调口，汤汁才会乳白、香浓。
小诀窍
特点
肉滑汤白，色泽鲜明。
美妙的邂逅---咖啡花生小蛋糕
材料:
A：内馅：咖啡粉1/2小匙，牛奶1小匙，花生酱40克，糖粉10克，奶油10克，B：蛋糕体：奶油60克，糖35克，咖啡粉1/2小匙，全蛋40克，牛奶20克，杏仁粉10克，泡打粉1/4小匙，低粉60克
做法:
1.先将A内馅的材料拌匀备用
2.奶油软化后，加入糖，咖啡粉一起打至松身，颜色变白
3.蛋分3次加入拌匀，每加入一次要拌匀才可再加下一次
4.粉类过筛加入步骤3中稍拌匀（不要过份搅拌）
5.牛奶分次加入拌匀即可
6.将面糊装入裱花袋，挤1/3分量于小纸杯内，内馅装裱花袋，挤入面糊内，再将面糊挤入至8分满
7.预热烤箱（拌面糊时开始预热），180度中层12分钟左右即可
小诀窍
有什么特别的注意事项？
脱俗的美味面包：当蓝莓与西葫芦邂逅
材料:
（1）1cup中粉(All-purposeflour)，1/2cup小麦粉，1/2-3/4cup细白糖，1/2tsp盐，1/4tsp苏打，1/2tsp泡打粉，1/2tbsp肉桂粉（Groundcinnamon，如图），（2）2个鸡蛋，1tsp香草精（Vanillaextract），（3）3/4cup蔬菜油，（4）11/4cup新鲜切碎的西葫芦(Zucchini，只要去皮，不要去蕊籽），3/4cup蓝莓
做法:
1、烤箱预热350F/175oC。
2、将原料（1）混合均匀放一边；将原料（2）混合均匀，加入蔬菜油、西葫芦放一边。
3、将以上两份混合搅拌均匀，加入1/4cup蓝莓。
4、将所有混合物倒入土司盒或其他容器，上面撒剩余的1/2cup蓝莓。
5、入烤箱50分钟，直到牙签插到蛋糕基本不粘。冷却25分钟后，脱模即可。
小诀窍
糖的份量看个人感觉，美国人加21/2cup，而我实际上只加1/2cup觉得就可以了，如果你喜欢再甜一点，建议加3/4cup。
欢迎光临我的博客http://blog.sina.com.cn/shuiroushigang
邂逅
材料:
①主料：清红茶120毫升，咖啡粉8克，特调奶精粉6克，糖水22毫升，冰块100克。②配料：煮熟黑珍珠粉圆30克，吸管1支。
做法:
①将煮好的黑珍珠粉圆放入高脚白酒杯中。
②将冰块、清红茶、奶精粉、咖啡粉、糖水依次放人不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入放有珍珠粉圆的杯中。
③插入吸管。
制作提示
①特调奶精粉和咖啡粉可先用少量温开水化开。
②用调酒壶摇晃时间达2分钟。
小诀窍
特点
营养丰富，提神醒脑。
炸喜相逢
材料:
1.柳叶鱼1尾，2.低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许
做法:
将秋刀鱼洗净后抹上调味料，并依序沾上材料2，放入200℃的油锅中，炸至表面呈金黄色后捞起即可。
脆皮喜相逢
材料:
喜相逢10尾，鸡蛋1个，吉士粉2小匙，面包粉1碗，椒盐粉：1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/8小匙
做法:
1.吉士粉与鸡蛋调匀成粉浆，备用。
2.喜相逢洗净后与调味料A拌匀腌渍一下，再均匀沾上作法1的粉浆并裹上面包粉。
3.热一锅油，油温约150℃，将作法2的鱼一条一条下油锅炸至金黄色，捞起沥干油装盘，食用时沾椒盐粉即可。
酥炸喜相逢
材料:
柳叶鱼300g，面粉1大匙，蛋1颗，面包粉适量，A.盐1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.蕃茄酱3大匙
做法:
1.将调味料A、面粉及蛋拌匀成面煳，加入柳叶鱼腌渍20分钟至入味备用。
2.作法1腌渍好的柳叶鱼两面均匀沾上面包粉，重复动作至材料用毕备用。
3.热油锅至约170℃后放入作法2的柳叶鱼，以中火炸约6分钟外表呈金黄色时捞起、沥干油脂。
4.食用时沾上适量蕃茄酱即可。
炸喜相逢
材料:
A.喜相逢10尾，鸡蛋1个，B.地瓜粉1杯，A.盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，胡椒粉1/8小匙，B.椒盐粉适量
做法:
1.喜相逢洗净，加入调味料A及鸡蛋拌匀腌渍一下，再均匀沾上材料B的地瓜粉后备用。
2.热一锅，放入适量的油，待油温烧至约160℃，将作法1的喜相逢逐条放入锅中，以中火炸至表面呈酥脆状，捞出沥干油份，食用时沾椒盐粉即可。
香酥喜相逢
材料:
喜相逢80公克，地瓜粉适量，红辣椒适量，胡椒盐适量
做法:
1.喜相逢洗净沥干，均匀沾裹上地瓜粉；红辣椒切末，备用。
2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的喜相逢炸至表面酥脆，捞起沥干盛盘。
3.于作法2的喜相逢上撒上作法1的红辣椒末，搭配胡椒盐食用即可。
酥炸喜相逢
材料:
喜相逢500公克，葱段10公克，姜片10公克，面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，酱油少许，盐1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许
做法:
1.喜相逢与葱段、姜片及所有调味料搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将作法1腌好的喜相逢一只只依序沾上面粉、蛋液与面包粉。
3.取锅烧热后倒入适量油，将作法2沾上蛋液面粉的喜相逢一只只放入，炸2-3分钟至熟后捞出。
4.将作法3的原锅开大火，让油温度升高后，将作法3炸熟的喜相逢放入油锅立即炸一下捞起即可。