懒汉一锅煮
材料:
黄豆芽150克，油豆腐、金针菇、扁尖、蘑菇、草菇、冬笋、竹笋、香菇、胡萝卜各80克调料玉米粉100克，盐10克，白糖5克，贺盛好师傅鸡粉30克，胡椒粉10克，三花淡奶50克，高汤500克，葱花、红椒圈各3克，猪油15克。
做法:
1、所有原料分别入沸水中大火汆1分钟，捞出控水备用。
2、玉米粉加水50克和成面团，下12个大小均匀的面团，团成厚2厘米的椭圆形玉米饼。
3、锅入猪油，烧至七成热时放入汆过水的黄豆芽入锅内小火煸炒1分钟，加高汤下其他原料，放入盐、鸡粉、白糖小火煮3分钟，入三花淡奶、胡椒粉小火烧开后装入铁锅中，撒入红椒圈、葱花。锅边贴入玉米饼，点上火，盖上锅盖，上桌小火煮15分钟，待玉米饼熟即可。
小诀窍
特点
汤鲜浓郁，饼香可口，农家风味。
懒汉一锅煮
材料:
黄豆芽150克，油豆腐、金针菇、扁尖、蘑菇、草菇、冬笋、竹笋、香菇、胡萝卜各80克调料玉米粉100克，盐10克，白糖5克，贺盛好师傅鸡粉30克，胡椒粉10克，三花淡奶50克，高汤500克，葱花、红椒圈各3克，猪油15克。
做法:
1、所有原料分别入沸水中大火汆1分钟，捞出控水备用。
2、玉米粉加水50克和成面团，下12个大小均匀的面团，团成厚2厘米的椭圆形玉米饼。
3、锅入猪油，烧至七成热时放入汆过水的黄豆芽入锅内小火煸炒1分钟，加高汤下其他原料，放入盐、鸡粉、白糖小火煮3分钟，入三花淡奶、胡椒粉小火烧开后装入铁锅中，撒入红椒圈、葱花。锅边贴入玉米饼，点上火，盖上锅盖，上桌小火煮15分钟，待玉米饼熟即可。
小诀窍
特点
汤鲜浓郁，饼香可口，农家风味。
懒汉排骨烧鸡肾
材料:
猪肋排400克，鸡肾250克。调料郫县豆瓣100克，老干妈香辣酱50克，桂林辣椒酱（市场有售，可用辣妹子辣椒酱代替）15克，海鲜酱20克，沙茶酱70克，鸡精30克，味精20克，盐10克，白糖5克，老卤水1500克，生粉15克，色拉油500克，鲜汤200克，香菜3克，姜５克，葱５克，胡椒粉１克。
做法:
1、将排骨斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟去掉血污，鸡肾入沸水中汆1分钟捞出。
2、把肉排放在卤水中中火卤6分钟起锅撒上生粉，入烧至四成热的油锅中小火浸炸3分钟至微黄。
3、锅上火放油烧至五成热，下入豆瓣酱、香辣酱、桂林辣椒酱、海鲜酱、白糖、沙茶酱中火炒香后放入排骨、鲜汤小火烧20分钟起锅装盘。
4、把鸡肾放盘中加入盐、味精、鸡精、葱、姜、胡椒粉上笼蒸熟后围在排骨的四周，撒上香菜上桌。
小诀窍
特点
各种酱香结合，风味独特。
制作关键
排骨入卤水的时间不能太长，鸡肾上笼蒸可保持原汁原味。
鱼头杂锅煮
材料:
鱼头，海带结，红枣，豆腐，玉米粒，盐，味精
做法:
1、爆锅后，放鱼头煎一会。
2、然后放入足量热水，煮开。
3、加各种食材，开始煮30分钟。
4、加盐、味精调味，出锅。
正宗高压锅煮饺子方法
材料:
饺子，高压锅
做法:
1先用高压锅把水烧开
2等水开后下入饺子（多少根据人的多-而定，我以前用26的锅最多一次下120个）
3用锅铲抄底，直到水再次开，然后盖上锅盖
高压锅煮栗子
材料:
栗子500克，油、糖少许。
做法:
1、板栗每个中间用刀开个小口。
2、将板栗放入高压锅，加油、糖和半碗水，盖高压锅盖，加高压阀，上燃气灶煮5分钟。
3、等15分钟高压锅没气时开锅盖即可。
一锅出
材料:
排骨300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙
做法:
1.首先把排骨洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里，小火炖熟，直到把汤收干为止~
4.最后加入鸡精，翻炒装盘即可~
一锅鸡汤
材料:
鸡，姜，水，料酒，玉米，香菇，磨菇，盐
做法:
1.鸡洗净，入锅，加入水和姜，大火煮开后，将浮沫撇净。
2.加入料酒，继续烧开后，再次将浮沫撇净。
3.大火煮至汤色变浓后，转高压锅。
4.加入玉米，上气后，再煮五分钟。
5.加入香菇，磨菇，盐煮五分钟即可。
一锅乱炖
材料:
五花肉少许，时令蔬菜若干，1枚香叶，八角，酱油，糖，鸡精
做法:
1、锅里放油，五花肉放进去煸炒至出油；
2、白菜和南瓜放入加盐和十三香翻炒后，转入炖锅内，加开水（一定是开水），把其他食材统统放入，加一枚香叶，八角、少许酱油、糖、鸡精后炖至菜熟软绵香。
一锅鸳鸯鱼
材料:
主料：黄花鱼1条（750克），
做法:
1.将黄花鱼宰净，剁下鱼头待用。鱼身片开并与鱼尾相连，去中骨，两侧鱼肉分别剞刀12道，然后用绍酒、精盐、味精、姜汁腌渍。
2.将虫寻洗耳恭听净蒸熟，去壳取肉，与切成碎丝的荸荠及精盐、味精、胡椒粉拌成馅料，分别镶入一侧鱼身剞缝中，并卷成12卷；芒果肉切12条，分镶入另一侧鱼身剞缝中，也卷成12卷。
3.蛋清、淀粉调成湖，涂匀鱼卷。冬瓜肉切12片，插在虫寻肉鱼卷间隙，用猪网油将这一侧鱼卷封盖裹好；另一侧芒果鱼卷敷匀面包末。
4.将载有鱼卷的鱼体由尾伸入五成热油锅，随即放入鱼头，用慢火炸至金黄色捞也，按整鱼状摆入腰盘，去掉猪网油和冬瓜片。番茄切片，在两排鱼卷间摆成一条线。最后，高汤下锅烧沸，调以精盐、味精，用湿淀粉勾成玻璃芡，淋在虫寻肉鱼卷上；橙汁、柠檬汁、白糠另锅锅烧沸，用湿定粉勾成薄芡，淋在芒果鱼卷上即成。
一锅香
材料:
猪肉肠12根，土豆700g（去皮切片），胡萝卜4根（去皮切片），洋葱2个（切片），红菜椒1个（切块），迷迭香2汤匙30g（切碎），黄油2汤匙30g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，放入猪肉肠两面各煎3分钟，取出待用。
2、锅中留底油，烧热后放入土豆片、胡萝卜片和洋葱片煎约7分钟。
3、然后再加入红菜椒块和迷迭香碎，继续煎约8分钟。
4、接着再将猪肉肠放入锅中，同菜料混合均匀，用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
用黄油煎制原材料时一定要注意火不要开得太大，火大了在煎的过程中黄油容易煳，烹制出来的菜肴味道不好。应用中小火慢慢煎制原材料。这样，黄油的香味可以徐徐融入到原材料里，做出来的菜肴才有黄油的香味。也可用橄榄油代替黄油制作此菜。