青椒咸蛋炒丝瓜
材料:
丝瓜1条，精盐适量，生咸蛋1只，小青椒5只，蒜蓉少许，生抽少许
做法:
1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。
2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，打散，盛出，备用。
3.锅内另加少许清油，油热后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒丝，翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜，以及炒过的咸蛋，大火翻炒五至八分钟，至丝瓜软熟时，加适量精盐，少许生抽，调好味道，即可出锅。
青椒咸蛋炒丝瓜
材料:
丝瓜1条，精盐适量，生咸蛋1只，小青椒5只，蒜蓉少许，生抽少许
做法:
1.丝瓜切成细长条形状，青辣椒切丝，备用。
2.炒锅烧热，倒入适量清油，打入生咸蛋一只，煎至六成熟时，打散，盛出，备用。
3.锅内另加少许清油，油热后倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒丝，翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜，以及炒过的咸蛋，大火翻炒五至八分钟，至丝瓜软熟时，加适量精盐，少许生抽，调好味道，即可出锅。
虾仁鸡蛋炒丝瓜
材料:
丝瓜250克，虾仁50克，鸡蛋1个，黄酒、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤、精制植物油、白糖各适量。
做法:
①将丝瓜去皮，洗净，切成粗条。虾仁洗净，沥干水分，放入碗中，加入鸡蛋清、黄酒、盐、味精、白糖拌匀入味，再加湿淀粉上浆。
②置炒锅于火上，放油烧至五成热，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺中沥油。
③锅内留余油，投入丝瓜熘炒至软，加入精盐、味精，使之入味，倒入漏勺中沥去水分，盛入盆中。
④原锅放鲜汤、虾仁、精盐、味精，烧沸后用湿淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即成。
青椒咸派塔饼
材料:
材料Ａ：1/2个，绞肉1/2杯，笋丁2大匙，起司1片，材料Ｂ：150公克，塔模12个，盐2小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙，面粉2大匙，沙拉油1/2大匙
做法:
(1)将青椒洗净去籽，切成细丁备用。起司切成0.5公分细丁备用。
(2)将青椒丁、起司丁、绞肉、笋丁及调味料全部搅拌均匀，即为馅料。
(3)将冷冻派皮分成12等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成12个酥皮塔。
(4)将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟，有点金黄色时即可取出。
(5)将馅料平均分配到每一个酥皮塔中，依序做好12个。放入烤箱中，以180∼200℃，烤约15∼20分钟，至熟后取出，小心放到盘子中即完成。
青椒咸派塔饼
材料:
青椒1/2杯，笋丁2大匙，起司1片，冷冻派皮12个，盐2小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙，面粉2大匙，沙拉油1/2大匙
做法:
1.)将青椒洗净去籽，切成细丁备用。起司切成0.5公分细丁备用。
2.)将青椒丁、起司丁、绞肉、笋丁及调味料全部搅拌均匀，即为馅料。
3.)将冷冻派皮分成12等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成12个酥皮塔。
4.)将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟，有点金黄色时即可取出。
5.)将馅料平均分配到每一个酥皮塔中，依序做好12个。放入烤箱中，以180∼200℃，烤约15∼20分钟，至熟后取出，小心放到盘子中即完成。
青椒咸派塔饼的做法
材料:
青椒1/2杯，笋丁2大匙，起司1片，冷冻派皮12个，盐2小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙，面粉2大匙，沙拉油1/2大匙
做法:
1.)将青椒洗净去籽，切成细丁备用。起司切成0.5公分细丁备用。
2.)将青椒丁、起司丁、绞肉、笋丁及调味料全部搅拌均匀，即为馅料。
3.)将冷冻派皮分成12等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成12个酥皮塔。
4.)将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟，有点金黄色时即可取出。
5.)将馅料平均分配到每一个酥皮塔中，依序做好12个。放入烤箱中，以180∼200℃，烤约15∼20分钟，至熟后取出，小心放到盘子中即完成。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2939.html
海米炒丝瓜
材料:
丝瓜1只，海米10克，盐0.25小匙，鸡精0.25小匙，花生油0.5小匙
做法:
1.丝瓜洗净后切成细条
2.锅内倒油，把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒
3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅
清炒丝瓜
材料:
丝瓜，姜蒜，胡萝卜，油
做法:
1.丝瓜一条洗净切片。
2.姜蒜洗净切好。<胡萝卜为了色泽>
3.锅里放少许油。
4.爆香姜蒜后放丝瓜炒软，放少许盐即可!
炒丝瓜
材料:
丝瓜2条，番茄1个
做法:
1.丝瓜去皮，切块，番茄切块；
2.起油锅，下丝瓜炒一会儿，边炒边加点水；
3.等丝瓜软了，放番茄，略煮，加盐和味精，出锅即可。
小诀窍
这里的窍门有两个：一是盐是出锅前放的；二是加了番茄。这样丝瓜炒出来颜色真的很好看，而且与番茄一起烧，有点酸酸的，我很喜欢吃！
黑木耳炒丝瓜
材料:
丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半个，盐
做法:
1.黑木耳用温水泡发好；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用；
2.坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；
3.坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
清炒丝瓜
材料:
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法:
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
小诀窍
炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。