简单小炒-蒜香骨炒丝瓜
材料:
烤蒜香骨250克,丝瓜1条450克,红萝卜少许,姜片4片
做法:
1、蒜香骨斩件,丝瓜刨皮滚刀切,红萝卜去皮切片,姜切片。
2、热锅下油爆香姜片,加入丝瓜、红萝卜兜匀,洒入少许开水。
3、继续炒至丝瓜变软,兜起。
4、再热锅下油,放入蒜香骨炒香,加入丝瓜炒至瓜熟,放盐调味即可。
小诀窍
1、丝瓜刨皮后,用刀把丝瓜表面青绿的皮刮去。
2、这样吃起来丝瓜才软滑,没有刺口的感觉。
3、丝瓜不能炒太长时间,炒至变色加盐就好爽口哦。
简单小炒-蒜香骨炒丝瓜
材料:
烤蒜香骨250克,丝瓜1条450克,红萝卜少许,姜片4片
做法:
1、蒜香骨斩件,丝瓜刨皮滚刀切,红萝卜去皮切片,姜切片。
2、热锅下油爆香姜片,加入丝瓜、红萝卜兜匀,洒入少许开水。
3、继续炒至丝瓜变软,兜起。
4、再热锅下油,放入蒜香骨炒香,加入丝瓜炒至瓜熟,放盐调味即可。
小诀窍
1、丝瓜刨皮后,用刀把丝瓜表面青绿的皮刮去。
2、这样吃起来丝瓜才软滑,没有刺口的感觉。
3、丝瓜不能炒太长时间,炒至变色加盐就好爽口哦。
简单小炒面
材料:
味极鲜(3汤匙),醋(1汤匙),酱油(3汤匙),甘蓝菜,和乐面(比较粗的面条即可)
做法:
1.将面条煮至8成熟,同时在大碗中倒入味极鲜(3汤匙),醋(1汤匙),酱油(3汤匙)备好,将甘蓝菜切条备用
2.面条熟后捞出后放入倒有佐料的大碗中均匀搅拌,等待3,4,分钟让面条充分吸收佐料入味。
3.在平底锅(也可用炒锅,但效果不大好。)中倒入花生油,将面条用漏斗舀出(注意不要让佐料过多的进入锅中),加入锅中,不断地翻炒,快出锅时加入甘蓝菜不断翻炒,5,6分钟后(或面条表面看起来发干)即可出锅。
照片没有,随便找了个
小炒丝瓜
材料:
丝瓜,豆瓣,油,盐
做法:
1、丝瓜刮皮 切片(不要太薄);
2、油热锅后放入豆瓣炒;
3、下丝瓜翻炒;
4、待熟后放盐装盘。完毕。(可以加蒜末跟豆瓣一起翻炒...)
简单小菜·雪菜蒸豆腐
材料:
材料:嫩豆腐200克,雪菜80克,香菜少许,调味料:糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙
做法:
1、豆腐切成5*5厘米大块。
2、雪菜浸泡、洗净、切碎,加入所有调味料拌匀。
3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上,放入蒸锅,蒸15分钟,撒上香菜即可。
小诀窍
加一点油在雪菜中,蒸好的雪菜不会干涩。
简单小食——葫塌子
材料:
主材:西葫芦1个,鸡蛋1个,面粉一小碗。,辅材:水,食用油。
做法:
step1:西葫芦洗干净,去皮,因为我用的是嫩的小西葫芦,所以没有去籽,最好用擦子擦成细丝,瓜瓜没擦子,只好用刀切!所以图片上的丝比较粗,不好意思。
step2:切好的西葫芦丝用盐煞一下,大概10分钟,能出很多的水。然后把鸡蛋打进去,再一边放水一边放面粉。
step3:就这样一直用筷子搅那个混合物,搅到基本很稀的时候,没有面疙瘩,就可以了。
step4:平底锅,热锅倒8ml油,用勺子蒯一大勺,均匀的倒在平底锅上,趁还没有凝固,转一下锅,让液体充分的铺在锅底。
step5:大概40秒以后,靠锅底的那一面就熟了,可以在锅里自由的滑动,然后颠一下锅,翻面,继续加热。
step6:用铲子轻轻的翻看一下下面那层,看见变的颜色稍微深一些了,就可以出锅了。
小诀窍
不粘锅一定要木质的工具,否则金属碰金属,会破坏不粘锅的涂层。
因为之前煞西葫芦的时候已经放过盐了,所以之后的各个步骤都不用再放盐了。
简单小点酸奶提子司康
材料:
高粉200克,低粉50克,黄油60克,糖60克,泡打粉1.5小勺,1个鸡蛋+酸奶120克,提子干30克,蛋黄1个(刷表面用)
做法:
1、面粉、泡打粉、糖,混合过筛。
2、黄油沾面粉后切成丁,与过筛后的粉类混合,用手搓成屑状。
3、加入提前泡软沥干水份的提子干拌匀。
4、一点一点的加入蛋奶(鸡蛋加酸奶),拌匀成团。
5、桌上撒薄面,将面团擀开,折叠几次后擀成2厘米厚。
6、用模子压成型,表面刷上蛋黄液。
7、烤箱预热180度,中层,20分钟左右。
小诀窍
吃的时候可以搭配上果酱或者酸奶(我还加了点蓝莓味的炼乳),记得密封保存哦,如果隔天吃的时候变硬了,就放微波炉里面打个10来秒就又恢复松软啦,不过我觉得凉着吃更香,不是松软的口感,是那种松化的口感,这款司康的味道完全可以堪比乳酪味儿的司康了,吼吼~~~~
简单小零食五香烤花生
材料:
生花生若干,有壳没壳的都可以,做法也一样。
做法:
1、加水没过花生,把所有调料放进去,水煮开,然后关火,浸泡一晚上。赶时间不泡也可以,就味道没那么进去~
2、把浸泡好的花生和香料一起放到锅里,把水收干,什么都不用放,只要不停翻动防止糊底。
3、然后把收干水的花生倒到烤盘中,烤箱华氏350度预热,然后烤40分钟左右,这个时间试情况而定,总之目标就是把花生里的水份慢慢烤干。切记!中间时不时拿出来翻动一下再放进去烤,防止糊底。
简单小菜
材料:
主料:西红柿一个,火腿肉适量,小青菜一小把.
做法:
1.青菜洗净,用手撕成一瓣瓣的,(刀切的会破坏纤维素)焯至断生.在盘中摆好.
2.火腿切小片,(我觉得这样好看)
3.番茄切成小块.
4.调个汁儿,小碗里加一勺糖,几滴香油,少许盐,五香粉,一勺湿淀粉.
5.热锅,葱姜蒜爆香,放入料汁儿,
6.熬至浓稠,加番茄,火腿片,炒一小会儿.
7.出锅,简单,美味,(帮助减肥哦)
放点酱油也可以,不过我个人比较喜欢蔬菜自然的颜色.
简单小果冻
材料:
1、纯牛奶200ml
做法:
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器
内,撒入少许葡萄干。然后放入模具或杯子,杯子要裹上保鲜膜, 冷却后放入冷藏室。(模具可由自己的喜好选择)
山寨版蒜香骨
材料:
排骨,蒜,蒜盐,料酒,胡椒面
做法:
1.将排骨放在盆里,用压蒜器将蒜头压成蒜茸,倒入盆里,再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀;
2.放在密封盒里腌隔夜或一天;
3.开油锅,先热至三四成热,排骨扑一扑生粉,然后放在锅里炸至浅黄色,再升高油温,炸至金黄色,上锅沥干油滴,再将蒜茸炸至半焦,撒在排骨上。
小诀窍
此菜外焦内嫩,蒜味十足,下饭和下酒都一流。 温馨提醒:放在冰箱上雪藏时盒子最好较密封,因为蒜头味很大,如果渗出冰箱会让冰箱里有气味,气味积聚得久会变臭。 谢谢各位看官!