美味日式炸牛肉薯饼
材料:
中等大的褐色皮土豆3个，去皮，切碎，黄油1汤匙，植物油1汤匙，洋葱3个，切碎，绞牛肉340克，生抽4茶匙，面粉适量，用作涂粉，鸡蛋2个，搅打匀，日式干面包屑适量，植物油120毫升，用作油炸
做法:
1.将土豆放入一个大锅里，加上水，放一点点盐，在火上煮开。煮至土豆变软，约15分钟。捞出土豆，放入一个大碗里，搅进黄油，用叉子或土豆捣碎器将土豆捣成泥。搁一旁备用。
2.将一汤匙植物油倒入一个大煎锅里，在中火上预热。然后加洋葱，炒至变软。加牛肉和酱油，不断翻炒，直到牛肉呈棕黄色及锅里液体都蒸发了。将牛肉和洋葱加到土豆泥碗里，彻底混匀。
3.将120毫升的植物油倒入一个深的油炸锅里，在中偏大火上加热。
4.将土豆牛肉混合泥做成10个大小相同的球，并将它们压扁成饼状。将每个小饼放入面粉里沾上一层粉；然后浸入鸡蛋液；再放入干面包屑里裹上面包屑。非常小心地将小饼放进热油里，油炸，直到每一边都呈金黄色即好。
美味日式炸牛肉薯饼
材料:
中等大的褐色皮土豆3个，去皮，切碎，黄油1汤匙，植物油1汤匙，洋葱3个，切碎，绞牛肉340克，生抽4茶匙，面粉适量，用作涂粉，鸡蛋2个，搅打匀，日式干面包屑适量，植物油120毫升，用作油炸
做法:
1.将土豆放入一个大锅里，加上水，放一点点盐，在火上煮开。煮至土豆变软，约15分钟。捞出土豆，放入一个大碗里，搅进黄油，用叉子或土豆捣碎器将土豆捣成泥。搁一旁备用。
2.将一汤匙植物油倒入一个大煎锅里，在中火上预热。然后加洋葱，炒至变软。加牛肉和酱油，不断翻炒，直到牛肉呈棕黄色及锅里液体都蒸发了。将牛肉和洋葱加到土豆泥碗里，彻底混匀。
3.将120毫升的植物油倒入一个深的油炸锅里，在中偏大火上加热。
4.将土豆牛肉混合泥做成10个大小相同的球，并将它们压扁成饼状。将每个小饼放入面粉里沾上一层粉；然后浸入鸡蛋液；再放入干面包屑里裹上面包屑。非常小心地将小饼放进热油里，油炸，直到每一边都呈金黄色即好。
鸡肉薯饼
材料:
主料：鸡胸肉，未经加工的土豆泥
做法:
1、将鸡肉洗净打成肉泥，加入少量油、料酒、盐、酱油拌匀，腌制10分钟左右。
2、土豆泥加洋葱末、盐、糖拌匀。
3、将腌制好的鸡肉和土豆泥搅拌在一起，放入黑胡椒粉和土豆淀粉搅拌均匀。
4、用保鲜膜将搅拌好的鸡肉土豆泥压成大小合适的若干个饼状，待10分钟左右。
5、平底不粘锅中倒入一锅底油（油不要超过饼的高度），将压好的饼放入锅中煎熟即可。
小诀窍
1、一定要控制好油量，不然的话小心发福哦！
2、可以把酱油、盐和黑胡椒粉单独拿出来，加水淀粉做成浇汁鸡肉薯饼，味道也是很不错的。
风味日本豆腐
材料:
日本豆腐 肉末 青红椒 鸡蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
做法:
1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉， 再裹上一层鸡蛋液；
4. 烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；
5. 直至两面金黄后捞出， 平铺在盘子底部；
6. 锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒；
7. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；
9. 加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味；
10. 下入青红椒末；
11. 倒入少许水淀粉勾芡；
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；
13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。
小诀窍
1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄， 注意先后顺序， 先放入淀粉中， 再裹上蛋液；
2. 煸炒肉末时， 先放入肉末煸炒， 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香；
3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末， 它们易熟， 而且能更多的保存青红椒的营养。
紫薯饼红薯饼
材料:
主料：紫薯或红薯
做法:
1、紫薯或红薯蒸熟，捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼，外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油，双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水，紫薯纤维比较多，和面时加少许的水，否则不成面团。
日式炸虾
材料:
大虾15只
做法:
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。
6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。
日式炸豆腐
材料:
白萝卜，姜丝和，香油，豆腐，粟粉，酱油，姜，糖
做法:
1.白萝卜擦丝后用一点盐腌一会把水份揸干.
2.加入一些姜丝和香油拌匀.
3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水份.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色.
4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.
小诀窍
炸豆腐要用耐心.不要翻动太多.捞起装碟时也要小心.
日式炸虾
材料:
虾仁，生粉，酒，胡椒粉，盐，面包糠，蛋，蕃茄酱，椒盐
做法:
1.新鲜虾仁用生粉搓过后洗净.
2.用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上.取出分别沾上一层生粉.在蛋液中滚一下(一个个操作).
3.再沾面包糠，入温油锅里炸到变色.吃时伴上蕃茄酱或椒盐.
小诀窍
记住油温不能太高.炸得太深就不好看了.剥虾时把尾巴留下.这样会PL很多.有心情时就切个西红柿花摆上.
日式炸猪排
材料:
猪里脊肉，鲜虾，土豆，洋葱，牛肉末，鸡蛋，面粉，面包糠
做法:
1.猪里脊肉切成薄片，洒上胡椒面、盐，抹匀
2.将里脊先裹一层面粉
3.再裹一层鸡蛋液
4.最后裹一层面包糠
5.等油锅烧热后，放下去炸到金黄就ok了，火别太大，不然一会就炸糊了。
6.如果有咖喱就好了，我觉得配着咖喱还好吃
日式炸猪排
材料:
带骨排骨肉3片，高丽菜丝2杯，蛋2个，1.酱油1大匙，糖1大匙，白胡椒粉2小匙，沙拉油1/2大匙，2.太白粉1/2杯，3.面包粉2杯，4.番茄酱3大匙
做法:
(1)高丽菜洗净切丝；蛋打入碗中用筷子搅打均匀，倒入浅盘中备用。
(2)排骨肉洗净擦干后，用肉锤拍松。
(3)将排骨肉用调味料1腌10分钟。
(4)将排骨肉片两面先沾上太白粉，再浸入蛋液后，再将两面沾上面包粉。
(5)将排骨肉片放入160℃热油中油炸3∼5分钟，至外表呈现金黄色即可捞起。
(6)排骨肉切片排入餐盘中，淋上番茄酱，旁边放上高丽菜丝即完成
日式炸猪排三明治
材料:
白土司4片，小里肌160公克，高丽菜丝适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，猪排酱汁适量
做法:
(1)小里肌每80公克切成1块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。
(2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备用。
(3)白土司先烤过；高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。
(4)取1片白土司，先铺上沥干水份的高丽菜丝，放上1片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片土司，对切成2份长方形三明治即可。