番茄豆芽肉丸汤
材料:
猪肥瘦肉250克（可选猪绞肉，但是自己剁的肉要筋斗些），大番茄1个，黄豆芽100克，鸡蛋1个，鲜汤或清水1升，精盐21／2茶匙，生姜5克，姜末11／2茶匙，水豆粉2汤匙，味精21／2茶匙（可选），酱油21／2茶匙
做法:
1.将葱切成葱花，番茄切成厚片，生姜拍破，黄豆芽洗净待用。
2.猪肉剁茸，加1茶匙精盐、姜末、鸡蛋、1茶匙酱油及少量清水向一个方向搅拌均匀，再加水豆粉搅拌均匀待用。
3.汤锅置旺火上，加入鲜汤或清水、破姜烧沸，将火关至小火，将肉馅用小汤勺舀成圆形，每个约呈2厘米的直径，逐一放入锅中煮熟至肉丸浮出汤面时，加黄豆芽，番茄片、精盐、酱油、味精烧沸后，捡去破姜，盛入汤碗中即成。
番茄豆芽肉丸汤
材料:
猪肥瘦肉250克（可选猪绞肉，但是自己剁的肉要筋斗些），大番茄1个，黄豆芽100克，鸡蛋1个，鲜汤或清水1升，精盐21／2茶匙，生姜5克，姜末11／2茶匙，水豆粉2汤匙，味精21／2茶匙（可选），酱油21／2茶匙
做法:
1.将葱切成葱花，番茄切成厚片，生姜拍破，黄豆芽洗净待用。
2.猪肉剁茸，加1茶匙精盐、姜末、鸡蛋、1茶匙酱油及少量清水向一个方向搅拌均匀，再加水豆粉搅拌均匀待用。
3.汤锅置旺火上，加入鲜汤或清水、破姜烧沸，将火关至小火，将肉馅用小汤勺舀成圆形，每个约呈2厘米的直径，逐一放入锅中煮熟至肉丸浮出汤面时，加黄豆芽，番茄片、精盐、酱油、味精烧沸后，捡去破姜，盛入汤碗中即成。
豆芽肉丝汤
材料:
豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克，盐少许，鸡精适量
做法:
1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克
2.起油锅，放入肉丝煸炒；
3.放入榨菜丝；
4.放入清水和豆芽菜，盖上锅盖煮，起锅前放入盐和鸡精即可。
榨菜豆芽肉丝汤
材料:
榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，
做法:
榨菜：1包
大豆芽：150克
猪腱肉：200克
葱：1根 水：5碗
调味料：
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
做法：
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
功效：
味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
大豆芽肉碎煎蛋
材料:
大豆芽1束，猪肉碎150g，鸡蛋4粒（打散），蒜蓉1汤匙
做法:
1、肉碎加少许盐、糖、生抽、麻油和粟粉腌制。
2、大豆芽摘去根，洗净，沥干水分剁幼粒。
3、大豆芽倒入干锅中煸炒，煸干水分盛起备用。
4、锅里加入1汤匙油，倒入蒜蓉炒香。
5、加入肉碎炒熟，把大豆芽倒回锅内翻炒均匀，加少许盐调味。
6、把材料铺开，倒入蛋液转动锅子让蛋液分布均匀。
7、待蛋液开始干身才翻面，煎至两面金黄即可。
蕃茄豆腐贡丸汤
材料:
主料：蕃茄1个，豆腐1块，黑木耳30克，即食榨菜1包，贡丸6粒，姜3片
做法:
1、黑木耳浸发後切小块，蕃茄洗净切块，贡丸洗净切半。
2、烧热一锅水，下姜及蕃茄大火煮3分钟後，加入其他食材，转中慢火煮20分钟，下调料即可。
小诀窍
即食榨菜已经有调味的了，所以请先试味才决定要下多少调味料，以免味道过咸。
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
材料:
番茄 2个
做法:
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。
番茄丝瓜肉丸汤
材料:
瘦肉馅半斤，丝瓜1根，中等大小西红柿2个，土豆2个，泡发的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量
做法:
1.砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着。
2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可。
3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。
4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。
小诀窍
1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。
番茄肉丸汤
材料:
鸡肉丸一袋，西红柿四个，姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺
做法:
１、把鸡肉丸用冷水泡一会，然后洗净。
２、把西红柿洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。
３、坐锅热油，等油刚开始冒烟时，下入姜粒爆香，然后加入西红柿煸炒，等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。
４、等水煮开以后加入肉丸，再煮开以后加入一点盐，撒上葱花就可以起锅了。
小诀窍
葱花一定要快起锅时才放，保证香味。
番茄牛肉丸汤
材料:
牛肉末，番茄，藕，芹菜，料酒，盐，黑胡椒粉，老抽，淀粉，鸡精，葱，姜
做法:
1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中
2.锅中放清水，放两片姜，烧开
3.水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，（如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮
4.起，再摔入手心，直到成丸子形状）
5.用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型
6.全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟
7.番茄洗净切成块状
8.放入锅中，继续煮两分钟
9.放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可上桌
番茄牛肉丸汤
材料:
牛肉末，番茄，藕，芹菜，料酒，盐，黑胡椒粉，老抽，淀粉，鸡精，葱，姜
做法:
1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中
2.锅中放清水，放两片姜，烧开
3.水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，（如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮起，再摔入手心，直到成丸子形状）
4.用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型
5.全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟
6.番茄洗净切成块状
7.放入锅中，继续煮两分钟
8.放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可上桌