莲杞桂圆猪蹍汤
材料:
猪蹍1斤,桂圆干1/2杯,泡软,枸杞1杯,浸软,莲子去芯2/3杯,水6杯,盐少许
做法:
1.先将猪蹍出水5分钟, 过冷河备用 。
2.快火将水先烧开, 加入所有材料, 煮20分钟, 然后改慢火煮2个小时, 放盐调味即成。
莲杞桂圆猪蹍汤
材料:
猪蹍1斤,桂圆干1/2杯,泡软,枸杞1杯,浸软,莲子去芯2/3杯,水6杯,盐少许
做法:
1.先将猪蹍出水5分钟, 过冷河备用 。
2.快火将水先烧开, 加入所有材料, 煮20分钟, 然后改慢火煮2个小时, 放盐调味即成。
板蓝根炖猪蹍汤
材料:
流感是近来的热门话题,无论是从前的禽流感、Sars,还是现在的甲型H1N1,板蓝根都是大众首选的预防药物,虽然专家表示现在还不能证实板蓝根对甲型H1N1流感有治疗作用,但板蓝根可清热、解毒、凉血、消炎却是事实,也是医治多种流感、流脑,肺炎等病症的良药。因此,我们无需盲目跟风多服板蓝根,但适当食用,可增强人体抵抗力,对抗外来病菌的侵袭。3-4人份板蓝根:10克黄芪:5克猪 :200克红枣:5颗姜:2片水:4碗调味料:米酒:1/2汤匙 盐:适量
做法:
1. 猪蹍洗净,切块,汆水捞起;
2. 板蓝根、黄芪洗净;红枣洗净,拍扁去核;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐和米酒调味即可饮用。
功效:
清热解毒,凉血利咽,可增强人体抵抗力,对抗外来病菌的侵袭。但板蓝根性寒,用猪肉合炖,可稍中和药性,但寒性体质者不宜多喝,易损伤阳气。
参芪白莲杞枣汤
材料:
党参30克,黄芪30克,大枣15枚,白莲子(去心)60克,枸杞子30克,冰糖适量。
做法:
(l)、将党参、黄芪洗净,入锅,加适量清水煮,取汁200毫升。
(2)、将大枣、莲子、中共煮,熟后即可食用。
(3)、汤甜香。
木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水
材料:
冰糖,桂圆肉,枸杞,山西大枣,木瓜,雪蛤
做法:
1.准备材料:木瓜,雪蛤,山西大枣,枸杞,圆肉,冰糖
2.正宗的山西大枣熬出来的味道就是不一样啊~
3.木瓜挑的还是比较熟的~
4.先把大枣,枸杞和圆肉放入水里煮半个小时(也可以加雪梨,银耳什么的)
5.大火煮开后关小火,煮半个小时或更久一点没关系~
6.然后放入雪蛤~
7.小火再煮一下,最后放入木瓜~
8.再煮半小时就ok啦~
桂圆枸杞桂花膏
材料:
桂圆15颗,枸杞15颗,桂花1小搓,鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定),冰糖1小块,水3-4碗
做法:
1.用小锅暖水煮桂圆,水烧开后转成中小火,再煮约10分钟后,加入洗净的枸杞和冰糖,再煮5分钟,待冰糖完全融化之后,熄火。
2.倒入大的宽口的容器里,放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉,粉水比例约为1:2。记得不停搅动,待鱼胶粉完全融化之后,倒进桂圆水里,搅匀,再放入1小搓桂花,搅匀。待桂圆水完全凉透后,把他们倒进小碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱。约1-2小时后,桂圆羹变硬,就可以吃了。若想冬天吃,可以不必用鱼胶粉做成果冻,可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。
枸杞桂圆糕
材料:
桂圆干50克,泡软,枸杞20克,泡软,鱼胶粉18克,冰糖50克,蜜糖5汤匙,水750ml
做法:
1.桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。
2.烧开700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圆转慢火煮10分钟, 熄火焖20分钟, 再加入已溶的鱼胶浆和蜜糖, 搅至完全溶化。均匀的倒入器皿, 冷冻4小时即成。
枸杞桂圆汤
材料:
枸杞50克,桂圆50克。
做法:
枸杞、桂圆加水同煎煮1小时,去渣饮汤,日服2次,连服7天。
枸杞桂圆炖描
材料:
猫肉1250克,桂圆肉(龙眼肉)10克,猪瘦肉150克,甘蔗90克,枸杞子15克,鸡清汤1250毫升,精盐、味精、胡椒粉、料酒、猪油、大葱、生姜各适量。
做法:
活猫宰后将猫肉剁成4厘米见方的肉块;猪瘦肉也剁成与猫肉同样大的块;枸杞子、桂圆肉用温水洗净;甘蔗用刀劈开,再剁成四节;葱切成段,姜切成片。干锅内放猪油60毫升烧热,放入葱、姜炒出香味后烹入料酒,放入清水、猫肉,待水沸后撇净血沫。猫肉煮透收缩后捞出,用温水洗净。猪瘦肉用沸水煮透洗净。取汤钵1个,把猫肉、猪瘦肉及全部配料一起放入,下精盐、酒、葱、姜,倒入鸡清汤,上蒸笼或放锅内隔水蒸烂。上菜时拣去葱、姜、甘蔗、猪瘦肉,加少许味精、胡椒粉及盐,调好咸淡即可。
枸杞桂圆肉鸽蛋羹
材料:
枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖5克,鸽蛋3只,水适量。
做法:
共煎汤,打入鸽蛋,搅匀,隔水蒸成蛋羹,早晚食用。
枸杞桂圆炖猫肉
材料:
猫肉1300克,瘦猪肉150克,枸杞子15克,桂圆肉10克,甘蔗90克,料酒、盐、味精、胡椒粉、熟猪油、葱、姜、鸡清汤各适量。
做法:
(1)、将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块;枸杞子、桂圆分别用温水洗净;甘蔗洗净劈开,再剁成4段,葱切成段,姜切成片。
(2)、锅内放猪油烧热,放入葱,姜炒出香味后,烹入料酒,放入清水、猫肉;水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后,捞出,用温水洗净;猪肉用开水煮透洗干净。
(3)、用炖盅一个,把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入,下盐、料酒、葱、姜,倒入鸡清汤,上笼蒸烂,拣去葱、姜、甘蔗、猪肉,加味精、胡椒粉,调好口味即成。佐餐食。