海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 虾酱蒸鸡翅

虾酱蒸鸡翅

时间:2020-05-14  2020-05-14  海鲜  手机阅读
虾酱蒸鸡翅做法
   材料:
   鸡翅中段 8只,虾酱 2汤匙(30ml),大葱段 8段,鲜姜片 3片,老抽 1茶匙(5ml),料酒 1茶匙(5ml),淀粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),大蒜碎 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。

  将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。

  将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。

小诀窍

  美的“食神蒸霸”采用严密的金属盖,只需原有不到1/3的水,就可以蒸出可口的饭菜,既方便了烹饪,又节约了用水。并且美的微波炉“食神蒸霸”可以在做菜时让水气完全保留在器皿里,感觉菜肴更加鲜美,口感更多汁,鸡翅的油水几乎可以流出来。


  

虾酱蒸鸡翅

虾酱蒸鸡翅做法
   材料:
   鸡翅中段 8只,虾酱 2汤匙(30ml),大葱段 8段,鲜姜片 3片,老抽 1茶匙(5ml),料酒 1茶匙(5ml),淀粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),大蒜碎 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。

  将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。

  将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。

小诀窍

  美的“食神蒸霸”采用严密的金属盖,只需原有不到1/3的水,就可以蒸出可口的饭菜,既方便了烹饪,又节约了用水。并且美的微波炉“食神蒸霸”可以在做菜时让水气完全保留在器皿里,感觉菜肴更加鲜美,口感更多汁,鸡翅的油水几乎可以流出来。


  

豆瓣酱蒸鸡翅

豆瓣酱蒸鸡翅做法
   材料:
   鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。

  2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。

  3.所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。

  4.烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。

小诀窍

  一点罗唆: 豆瓣酱很多牌子,味道也不一样,我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱,比较适合我家小朋友,没什么辣味,也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱,那么需要加点白糖来调整咸味哦。


  

豆瓣酱蒸鸡翅

豆瓣酱蒸鸡翅做法
   材料:
   鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味

  2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱

  3.所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时

  4.烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可


  

面豉酱蒸鸡翅

面豉酱蒸鸡翅做法
   材料:
   鸡中翅10只,油豆腐泡6-8粒,面豉酱2汤匙,葱粒1汤匙
  
   做法:
  

  1、鸡中翅解冻洗净抹乾,在鸡翅的中央划一刀,放入面豉酱腌20-30分钟。

  2、油豆腐泡洗净,平排在碟上。

  3、在油豆腐泡上放入已腌好的鸡翅。

  4、烧滚一锅水,将鸡翅放入,隔水大火蒸12-15分钟关火,撒入葱粒即可。


  

虾酱蒸猪肉

虾酱蒸猪肉做法
   材料:
   半肥瘦猪肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,虾酱适量,生油适量,清水适量
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、虾酱、生油腌制2小时。

  2.加入少许清水,搅拌均匀。

  3.隔水蒸7分钟即可。


  

虾酱蒸猪肉

虾酱蒸猪肉做法
   材料:
   猪肉(梅头最好)300-400G,虾酱2-3小茶匙,砂糖1小调味勺,油,葱
  
   做法:
  

  1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。

  2.隔水清蒸5-8分钟即可。


  

虾酱蒸牛肉

虾酱蒸牛肉做法
   材料:
   牛肉薄片200公克,芥兰菜2株,姜丝适量,太白粉适量,沙拉油少许,A.盐少许,胡椒少许,B.虾膏15公克,热水50㏄,糖5公克
  
   做法:
  

  1.牛肉薄片切成5公分长段,再撒上薄薄的太白粉,放入大碗中备用。

  2.芥兰菜切段后,放入沸水中烫熟,再捞起沥干盛盘备用。

  3.虾膏切小块、糖及热水一起混合均匀成虾酱,放入作法1的大碗中,用手将牛肉薄片与虾酱抓匀入味备用。

  4.将作法3的牛肉薄片放在一个新的盘子上,再与少许姜丝、沙拉油拌匀,放入已烧开水的蒸锅中以?火蒸约20分钟。

  5.取出作法4的牛肉薄片,放在作法2的芥兰菜上,再放上少许姜丝即可。


  

虾酱蒸肉

虾酱蒸肉做法
   材料:
   主料:去皮猪五花肉400克,幼滑虾酱
  
   做法:
  

  1、将去皮五花肉切成片;

  2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;

  3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。


  

虾酱蒸烧肉

虾酱蒸烧肉做法
   材料:
   烧肉350克,虾酱1汤匙,姜丝,葱适量
  
   做法:
  

  1.烧肉切成厚薄大概一致的块,加入姜丝和虾酱

  2.拌匀后放进蒸锅,大火蒸8分钟左右

  3.葱切花,用凉开水洗干净,出锅后撒上葱花

  4.用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀,就可以吃啦,趁热吃,冷了会有腥味


  

虾酱蒸蛋羹

虾酱蒸蛋羹做法
   材料:
   鸡蛋,虾酱(细腻质地)
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打散成蛋液,加入温水(鸡蛋液:温水比例1:2)搅拌均匀

  2.加入虾酱搅拌均匀

  3.覆上保鲜膜(或盖子)

  4.用中火蒸10分钟,即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a44098.html

上一篇:虾皮干丝 下一篇:虾球烩翡脆白玉

﹝虾酱蒸鸡翅﹞相关内容

「虾酱蒸鸡翅」相关专题

鸡翅 蒸鸡翅 微波炉菜 鸡肉 蒸菜 禽蛋类 虾酱 蒸菜类 鸡鸭类 家常 肉类
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢