菱角枣泥饼
材料:
材料：无核即食阿胶枣200G，菱角400克+糯米粉100克，实际制作剩余面团约100克，（可以用来做酒酿圆子），棕叶3张，果冻壳两个
做法:
1、棕叶浸水洗净，剪成段待用
2、阿胶打成枣泥，菱角加水煮熟打成泥
3、菱角泥加入糯米粉搓成团
4、把面团展平填入果冻壳中，填入枣泥，封口压平，脱模至棕叶上！
5、大火蒸15分钟即可。
小诀窍
心型的比较容易脱模，填模时与果冻壳接触面要多占点干粉方便脱模！
填模的时候与边缘留些距离，便脱模！
偶用的是果冻壳的模，如果有空心模就更方便了。
实在不能脱下的时候用牙签在四周画一圈帮忙。
菱角枣泥饼
材料:
材料：无核即食阿胶枣200G，菱角400克+糯米粉100克，实际制作剩余面团约100克，（可以用来做酒酿圆子），棕叶3张，果冻壳两个
做法:
1、棕叶浸水洗净，剪成段待用
2、阿胶打成枣泥，菱角加水煮熟打成泥
3、菱角泥加入糯米粉搓成团
4、把面团展平填入果冻壳中，填入枣泥，封口压平，脱模至棕叶上！
5、大火蒸15分钟即可。
小诀窍
心型的比较容易脱模，填模时与果冻壳接触面要多占点干粉方便脱模！
填模的时候与边缘留些距离，便脱模！
偶用的是果冻壳的模，如果有空心模就更方便了。
实在不能脱下的时候用牙签在四周画一圈帮忙。
青豆蓉枣泥饼
材料:
鲜（冰冻）青豆1杯，糯米粉2杯，白糖1/4杯，枣泥馅适量，白芝麻少许。
做法:
枣泥馅分成20个搓圆备用。冰冻青豆加水煮熟，用粉碎机搅成泥，用筛子滤去豆皮渣，趁热加入糯米粉和糖，揉成团（适量加添粉或水）。将面团搓长条，切成20个剂子，逐个包入枣泥馅，搓圆再压扁成生坯。生坯表面刷点水，然后在装了白芝麻的盘中沾一下，使其表面沾满白芝麻，将豆蓉生坯放入加了油的不粘锅，小火两面煎微黄即可。
枣泥月饼-附枣泥馅做法
材料:
模子： 125g 月饼模
做法:
饼皮：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
碱水：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
枣泥馅：
1. 小锅里放入红枣与水，中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时，像剥葡萄皮一样，把每颗枣的表皮剥掉。
2. 将去皮之后的枣肉放回锅里，继续拌煮约20分钟至汤水收干，加入黄砂糖煮化，分数次加入花生油（或者其他植物油）拌匀（一定要每次都拌匀了才继续加花生油，一次约加1大匙的份量），感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候，筛入太白粉或澄粉拌匀，放凉即可。
然后就是包了。枣泥馅很软，还粘乎乎的，我就把整个一团滚上一层面，然后等分了4份，团成圆球——我家里就这么一包红枣，煮出来的枣泥馅算了算就够做4个的。这个配方里面是做6个125g月饼的量，枣泥的我做了4个，剩下2个包了莲蓉馅。把饼皮等分成6份，每份稍稍擀开，把一份馅放在中间，用虎口慢慢把饼皮推上去，直到饼皮合拢为止。烤箱预热325F，月饼入炉烤5分钟，取出来刷蛋黄液，再入炉，同时温度降到300F，烤5分钟，再次刷蛋黄液。再入炉烤5～7分钟。按照为为的说法，最后一次烤可以只开broil档，我照着做的。但是——时间绝对不能长。我开了broil，烤了1分半钟。总觉得我的月饼烤出来颜色比较浅，可能是糖浆熬得不到火候吧。
芋香肉泥饼
材料:
香芋0.5个，瘦肉50克，鸡蛋1个
做法:
1.香芋以半只上锅蒸二十分钟以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半么？我要留到晚上做菜吃呢 ：） 。
2.蒸熟的香芋取出后，去皮，取其一半切成小块，放入大碗内。
3.碗中加入剁好的肉泥，适量精盐，以及鸡精，并打入生鸡蛋一只，与香芋一齐搅拌，捣成糊状。
4.取一大匙香芋肉泥，在案板上压成扁圆形状，并在外表拍上少许生粉或面包粉。
5.平底锅烧热，倒入清油，油热后改为中小火，依次放入做好的香芋肉泥饼，煎至两面皆成金黄色，即可。
炸茄泥饼
材料:
中茄子2个，去皮，切成小丁，削碎的切达奶酪140克，意大利面包屑120克，鸡蛋2个，搅打均匀，碎干欧芹3克，切碎的洋葱20克，大蒜1瓣，剁成末，植物油235毫升，盐6克，黑胡椒粉1克
做法:
1.取一个微波炉安全的中碗，放入茄丁，然后把碗放置在微波炉里，用中高热煮3分钟。把茄子翻一翻，继续用微波炉煮2分钟。此时茄子应变软，如果不软，再煮约2分钟。把茄丁沥干，然后捣成茄泥。
2.把奶酪，面包屑，鸡蛋，欧芹，洋葱，大蒜和盐加入茄泥里。拌匀。
3.把茄泥混合物分成5份，每份捏成一个圆饼。大煎锅置中火上，倒入植物油。油稍热后把茄饼放进锅里炸，一个一个放。炸至金黄色，约5分钟翻转；炸另一面，约3分钟。捞出即好。茄泥也饼可以在油炸前冷冻，然后取出解冻后再油炸。
金黄豆泥饼
材料:
土豆200克 火腿20克 鸡蛋1个 面包糠适量 淀粉适量 食用油50克 精盐3小匙 白糖3小匙 味精1小匙
做法:
1.土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒；
2.把土豆泥与火腿粒、鸡蛋黄、精盐、白糖、味精、淀粉拌匀，做成饼状；
3.平底锅内倒入油，烧热，放入豆泥饼， 撒上面包糠，用小火煎至两面金黄即可。
注意
色泽金黄，鲜香可口。可用家用榨汁机把土豆搅碎。
土豆山药泥饼
材料:
主料：土豆~150克 山药~50克 （油、盐、牛奶、胡椒粉、鸡精、糯米粉、泰始甜辣酱）~适量
做法:
土豆和山药上蒸锅蒸熟。
小诀窍
油炸食物，一次不要多吃，易上火。
葱香土豆泥饼
材料:
土豆、面粉、葱、盐
做法:
1、土豆上锅蒸熟、用勺碾成土豆泥，葱切碎备用。
2、面粉和土豆泥按2:1的比例，再加入少许水、盐、葱碎和成面糊。
3、平底锅放少许油，把面糊倒入煎至两面金黄。
菱角 水菱 老菱~~~~
材料:
菱角2斤
做法:
1.清洗菱角
2.下锅 加水 大火沸腾后转小水 大概煮45分钟
3.煮熟后开吃喽~~~
菱角糕
材料:
菱角米，糖，炼乳
做法:
1.把菱角米冲洗干净，用水泡到一掰就开了。
2.连水一起打成茸。
3.放进锅子里小火煮稠，要不停得搅动，不然很容易出现小疙瘩和结底。
4.放点糖。
5.放进盒子里冷却后入冰箱冷藏，吃时倒扣出来切块即可。
小诀窍
第一次做这个东西,我觉得改成蒸可能更好点,一则不用清洗锅子,二不容易起疙瘩. 做的时候就觉得这个和那些马蹄糕、绿豆糕、红豆糕等淀粉类的东西一样道理可以同样操作，就是可以先把菱角米煮熟再打成茸调味然后定型食用。