菌菇面筋煲
材料:
油面筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶树菇100g，草菇100g，小油菜50g，姜片3片，蚝油2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），绵白糖2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），白胡椒粉少许，香葱段4段，湿淀粉2汤匙（30ml），油20ml
做法:
1、将各种菌菇去蒂，清洗干净，分成小朵，放入开水中汆烫后捞出沥干水分。
2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分。
3、锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮15分钟。
4、待油面筋吸足汤汁后，用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀，加入香油与白胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。
2、菌菇可以根据个人口味添加，如果喜欢吃笋，也可以放一些笋片进去，味道也不错。
菌菇面筋煲
材料:
油面筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶树菇100g，草菇100g，小油菜50g，姜片3片，蚝油2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），绵白糖2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），白胡椒粉少许，香葱段4段，湿淀粉2汤匙（30ml），油20ml
做法:
1、将各种菌菇去蒂，清洗干净，分成小朵，放入开水中汆烫后捞出沥干水分。
2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，沥干水分。
3、锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮15分钟。
4、待油面筋吸足汤汁后，用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀，加入香油与白胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。
2、菌菇可以根据个人口味添加，如果喜欢吃笋，也可以放一些笋片进去，味道也不错。
菌菇面
材料:
喜欢的菌菇（推荐蟹味菇，蘑菇，香菇的话味道比较重可以少一点），面条，盐，鸡精，小葱，其他喜欢的配料（蔬菜啊，火腿呀）
做法:
1、锅里加少量油，加入葱花爆香。
2、加入菌菇（如果有其他配料也可以加入）翻炒。
3、加入少量盐和鸡精，炒好后盛出来放一边。
4、锅里加水，烧开后煮面。
5、等快煮好时，加入刚刚炒好的菌菇即可。加入菌菇到面里后，可以酌情加入其他调料，像我就会喜欢加一些胡椒粉。
小诀窍
1、如果有高汤最好了。
2、葱花很重要哦！
3、如果有胡萝卜或者番茄会增加色彩哦！
4、手擀面比挂面口感好。
香菇面筋
材料:
干面筋300公克，香菇45公克，原味高汤1/2罐，糖1又1/2大匙
做法:
1.香菇、干面筋分别浸泡水至软，并挤干水份，香菇切丝备用。
2.热锅，倒入以1大匙油，将作法1的香菇丝炒香。
3.于作法2中放入所有调味料及泡软的面筋，煮透入味即可。
香菇面筋
材料:
主料：油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克，
做法:
1.把油面筋切成方块；
2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
香菇面筋
材料:
油面筋160克，香菇8朵，熟竹笋40克，芥菜心80克，太白粉（生粉）1茶匙，食用油2汤匙，素高汤240毫升，姜汁酒1茶匙，麻油1茶匙，酱油2汤匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.油面筋切成方块。香菇用凉水泡软，洗净后去蒂切半，挤干水分备用。
2.竹笋切片。芥菜心洗净后切成菱形块。
3.锅烧热，下油两汤匙。放入香菇、竹笋、芥菜心拌炒均匀，洒入姜汁酒。
4.注入素高汤和麻油、酱油、糖、胡椒粉等调料，最后放入油面筋，煮至汁液浓稠。
5.太白粉加入少许凉水拌匀，倒入锅内勾芡，汤汁浓稠后浇上麻油，即可上桌。
香菇面筋
材料:
面筋100克，干香菇5克，冬笋25克，糖10克，淀粉10克，酱油10克，花生油10克，精盐少许。
做法:
1、将面筋切成块；冬笋切成薄片；香菇用温水泡发洗净，去蒂切成片。
2、锅置火上，放油烧热，先下面筋炒几下，再放入香菇、笋片同炒，加入酱油、糖略加水同煮，入精盐调好味即可装盘食用。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
冬菇面筋
材料:
油面筋150克，水发香菇50克，熟笋50克，绿菜叶50克，料酒、盐、白糖、味精、酱油、湿淀粉、生油、鲜汤。
做法:
（1）、将油面筋切成块，笋切成片，香菇洗净，一剖为二，绿菜叶洗净。
（2）、炒锅加油烧热，加入香菇、笋片、绿菜叶煸炒几分钟，加入鲜汤、面筋、料酒、精盐、酱油、白糖、味精，烧至汤汁浓稠，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。
香菇面筋
材料:
材料：
做法:
1) 香菇泡软后去蒂，在背面用刀划出花纹，泡香菇的水过滤后留用；
2) 油面筋用筷子戳一个洞，冷水浸泡20分钟，至软。用手挤干水分；
3) 锅内加2大匙油，下香菇翻炒2-3分钟，加油面筋，八角和泡香菇的水，加盖煮5分钟。加调料，转小火煮15分钟，开大火收干汁水。
腐乳鸡翅烧香菇面筋
材料:
鸡翅中10个，炸面筋12个，香菇，玫瑰腐乳1块，花椒，大料，香叶，葱姜蒜，啤酒半瓶，盐，老抽，料酒，冰糖
做法:
1.我用的是白玉牌的炸面筋
2.干香菇提前泡发备用
3.面筋放入热水中浸泡2小时或者半天
4.锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用
5.锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色
6.淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜
7.放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味
8.下入泡发的香菇，炖煮约20分钟
9.下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅
香菇面筋炒青菜
材料:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法:
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。