墨鱼炒韭菜
材料:
主料：墨鱼20克，韭菜100克，
做法:
1.将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。
2.将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。
3.墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。
小诀窍
健康提示：
此菜具有温肾，通经的作用。适用于闭经等症。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
墨鱼炒韭菜
材料:
主料：墨鱼20克，韭菜100克，
做法:
1.将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。
2.将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。
3.墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。
小诀窍
健康提示：
此菜具有温肾，通经的作用。适用于闭经等症。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鱿鱼炒韭菜
材料:
韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖
做法:
1、韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮·去骨·去掉眼睛·洗净切寸条，姜切片。
2、炒锅放油，油热后放上姜片，放上鱿鱼煸炒变白，放上糖·盐·韭菜煸炒片刻出锅。
墨鱼干炒韭菜花
材料:
墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙
做法:
1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．
2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．
3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．
小诀窍
主要是泡发墨鱼干比较费时间．我一般把皮都祛除的．用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃．用淘米水来浸泡效果更加又快又好，推荐一下.
墨鱼炒枸杞芹菜
材料:
鲜墨鱼片条、芹菜段各150克，大蒜片30克，枸杞子15克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、素油各适量。
做法:
①将素油入锅烧至六成热时，入大蒜片、葱花、姜丝煸香，随即加入墨鱼片条煸炒至半熟。
②加入芹菜、枸杞子翻炒至熟。
③加盐、味精调味即成。
墨鱼炒咸菜
材料:
墨鱼、咸菜、生姜，黄酒、盐、鸡精、糖
做法:
1、将墨鱼放入沸水中焯烫，捞起切丝；咸菜切碎，生姜切丝备用
2、锅里放油，烧热，放入姜丝咸菜煸炒，炒至有香味；放入墨鱼丝继续煸炒，沿着锅边淋入黄酒；由于咸菜本身比较咸，可尝一下咸淡后再放盐，再加鸡精、糖
3、翻炒片刻，待汤汁收干后盛盘即可
核桃炒韭菜
材料:
核桃50克，韭菜350克，调料：盐2茶匙（10克）
做法:
１，准备材料
２，锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒
３，倒入韭菜
４，翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。
虾皮炒韭菜
材料:
韭菜200克，虾皮少许，蒜末，生抽
做法:
1.韭菜洗净后切段；虾皮洗净。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
莴笋丝儿炒韭菜
材料:
莴笋丝，韭菜，食盐，油
做法:
1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，
2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。
虾米炒韭菜
材料:
韭菜150克，虾米少许，生抽
做法:
1.韭菜洗净切段。
2.虾米用清水浸软。
3.锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4.炒至韭菜熟后加入适量生抽调味即可。