大蒜煲鸭
材料:
主料：鸭1500克，
做法:
1.将鸭子宰杀去毛，去内脏洗净，用沸水烫一下，捞出备用；大蒜去皮洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
2.将大蒜装入鸭腹，将子放入炖锅，加入适量清水及葱花、姜片，用旺火烧开后撇去浮沫，改用微火烧至鸭熟烂，弃去葱姜、加盐、料酒、味精调味即成。
小诀窍
健康提示：
养肝清热，健脾益肾，利水消肿。
大蒜煲鸭
材料:
主料：鸭1500克，
做法:
1.将鸭子宰杀去毛，去内脏洗净，用沸水烫一下，捞出备用；大蒜去皮洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
2.将大蒜装入鸭腹，将子放入炖锅，加入适量清水及葱花、姜片，用旺火烧开后撇去浮沫，改用微火烧至鸭熟烂，弃去葱姜、加盐、料酒、味精调味即成。
小诀窍
健康提示：
养肝清热，健脾益肾，利水消肿。
大蒜煲冬瓜
材料:
大蒜30克，盐5克，姜10克，冬瓜500克，葱15克，上汤500毫升。
做法:
1．将大蒜去皮；冬瓜去皮，切5厘米长、3厘米宽的块；葱切段，姜切片。
2．将冬瓜、大蒜、葱、姜、盐放入煲内，加上汤500毫升，置文火上煲40分钟即成。
3．冬瓜若不去皮，其疗效一样。
蒜煲蛋
材料:
独头蒜1个（或蒜瓣5克），鸡蛋1个。
做法:
蒜切碎搅入蛋中，文火堤熟，空腹食。
瑶柱冬瓜煲鸭汤
材料:
鸭子1只，瑶柱20粒，咸鱼干1块，冬瓜500克，黄酒1小杯，生姜1块，盐适量
做法:
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小诀窍
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。
冬瓜鲜荷叶煲鸭
材料:
主料：鸭750克，冬瓜1500克，
做法:
1.将瓦盆洗干净，注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅，把光鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里，先用武火煲滚后，改用文武火把鸭等煲至稔，捞起将冬瓜放在碟中，随把煲鸭斩好放在冬瓜面上，砌回鸭形，将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味，倾在汤窝里一起端上席便成。
荔枝元肉马蹄煲鸭汤
材料:
不知不觉间已然立夏了，天气也毫不客气地热了起来，这时候的汤水最讲究清润、补而不燥了。鸭子是清明后的合时之禽，用来炖汤，鲜美滋补。今天介绍这款用荔枝干、元肉、马蹄和鸭子一起煲的靓汤，强心提神补气血，不寒不燥，是初夏理想的汤水。不但如此，明天恰逢母亲节，用一煲靓汤来孝敬妈妈，不是更有心意吗？鸭子：1只马蹄：300克荔枝干：50克元肉：50克水：12碗3-4人份
做法:
1. 洗净宰好的鸭子，斩大件，汆水捞起；
2. 荔枝干和元肉洗净；
3. 马蹄洗净，去皮；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，再转文火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
汤水果香中带鲜甜，补而不燥，生津止渴，强心提神，补气养血，亮泽肌肤。
●靓汤心水
1. 买荔枝干时要注意看外壳有无破裂，应选颗粒完整的。
2. 怕油腻，喝汤前可先将浮油滤去，或者煲汤前剥去鸭皮。
苏木煲鸭蛋
材料:
苏木15克，青皮鸡蛋1—2枚。
做法:
先将鸭蛋连壳煮熟，去壳后再加入苏木同煮30分钟。
益母草煲鸭蛋
材料:
益母草30克，苏木10克，青皮鸭蛋两个。
做法:
各材料洗净共置沙锅中，加清水适量煎煮。待鸭蛋煮熟后取出去壳，取净蛋再煮30分钟，即可。喝汤、吃蛋，每天两次。
谷芽麦芽煲鸭肫
材料:
鲜鸭肫2个，谷芽20克，麦芽30克。
做法:
将鸭肫剖开，除去肫内容物但不剥去鸭内金，切块放入锅内，加入谷芽及麦芽，并加水适量煲汤。
龙眼大枣煲鸭
材料:
龙眼肉30克，大枣10枚，陈皮6克，鸭1只。
做法:
将鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，切块，与龙眼肉，大枣和陈皮共入锅，用武火煮拂后，改用文火煲至鸭熟透，调味后食肉饮汤，分次食完。