茄汁土豆泥
材料:
主料：土豆（黄皮）250克，番茄150克，
做法:
1.将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2.洋葱洗净，切末；
3.番茄洗净，去皮切碎；
茄汁土豆泥
材料:
主料：土豆（黄皮）250克，番茄150克，
做法:
1.将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2.洋葱洗净，切末；
3.番茄洗净，去皮切碎；
茄汁土豆泥
材料:
土豆250克，番茄150克(或番茄酱50克)，洋葱半个，植物油50克、精盐、白糖、红油各少许。
做法:
1、将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；洋葱切末，番茄去皮切碎。
2、锅中注油烧热，下番茄炒成茄汁，出锅待用。
3、炒锅注油烧热，投入洋葱末煸炒片刻，再对入番茄汁炒出香味，放红油，倒入土豆泥，炒匀装盘即成。
小诀窍
特点
色艳味鲜，微透酸甜。
茄汁土豆泥丸子
材料:
土豆，鸡蛋，盐，白糖，番茄酱，生粉，胡椒粉
做法:
1、将土豆切成极薄的片状，下入沸水中，煮到软烂捞出。
2、将土豆压成泥，加少量的盐和糖拌匀。
3、将土豆捏成丸子备用。
4、另打个鸡蛋，放入生粉和盐打好。
5、把土豆丸子裹一层蛋液。
6、锅中放油，油响之后，放入丸子。
7、改小火，慢慢的翻炸。
8、变成金黄有脆壳之后，捞出备用。
9、锅中少量油，放入盐、白糖、胡椒粉和番茄酱，中火炒制。
10、待汤汁收干在即，放入丸子翻匀或浇汁即可。
鸡汁土豆泥
材料:
主料：土豆，黄油，盐，牛奶，鸡汤，黑胡椒粉，火腿，水淀粉
做法:
第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：
1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。
3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。
鸡汁土豆泥
材料:
土豆2个，黄油1汤匙（15g），牛奶1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），鸡汁100ml，黑胡椒1/2茶匙（3g），海苔2片
做法:
1、海苔剪碎。土豆去皮洗净，切成大块，蒸熟后放入大碗，用汤匙压成泥。
2、土豆泥中加入牛奶、盐和融化的黄油，画圈搅拌。
3、之后调入鸡汁和黑胡椒粉搅拌均匀，撒上海苔碎即可。
鸡汁土豆泥
材料:
土豆浓汤宝黄油黑胡椒粉水淀粉
做法:
1、土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟（我家用高压锅压饭，我就一起放进去压熟）。
2、出锅剥去皮，用勺子压成泥。
3、坐锅，小火放入黄油化开，倒入土豆泥，根据浓稠度适当加入水或者牛奶，用木勺子不停拍打让土豆泥混合均匀，成细腻的糊状。
4、土豆泥装盘，另起锅，倒入少许清水，四分之一个浓汤宝化开，加黑胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡成玻璃芡。倒入土豆泥面上，成功。
小诀窍
1、土豆的选择，要选那种大个，黄乎乎的，不会选就问摊主，要面一点不要脆的他就知道推荐。不要买到很脆的，那个用来炒的。
2、推荐浓汤宝，直从发现这个调味品后我家就一直准备有。很方便，用途很广的。
3、一直没有用盐哦，一是我用的黄油有盐的，并且浓汤宝死咸，所以一定注意不要再加盐了。
宝宝美食：鸡汁土豆泥
材料:
土豆、奶酪、盐、花椒水、黑胡椒。
做法:
1、土豆去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉；
2、放入蒸锅蒸熟；
3、将熟土豆片取出放凉，装入食品保鲜袋中；
4、用擀面杖将其擀压成泥状；
5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒；
6、鸡汤拌匀后，再入蒸锅蒸十分钟即可。
鸡汁土豆泥
材料:
土豆1个，奶酪1茶匙，沙拉酱1茶匙，鸡汁1汤勺，意大利混合香料适量
做法:
1.准备好原料，土豆去皮切片
2.把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软
3.蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎
4.把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀
5.再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些
6.加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的
7.鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开
8.把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用
9.裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中
10.稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰
11.最后撒上混合香料，装饰完毕
12.不急着吃的建议盖上盖子，避免风干
鸡汁土豆泥
材料:
土豆1个，鸡汤少许
做法:
1.土豆清洗净后放入锅中，加入足量清水没过土豆，用中火煮20分钟至熟透（时间视土豆大小调整）
2.将煮好的土豆取出，剥去外皮，用勺子碾压成细腻的泥状，加入少许鸡汤混合均匀即可
鸡汁土豆泥
材料:
土豆三个去皮，豌豆，胡萝卜丁少许，黄油，牛奶，少许盐，少许黑胡椒粉，沙拉酱
做法:
1、土豆切大块,蒸20分钟，
2、豌豆与胡萝卜丁用小碗装好，蒸5分钟
3、将土豆略加一点点黄油，牛奶（一点点哦）少许盐，少许黑胡椒粉，捣成泥，将一大碗分成两份
4、一半土豆泥和豌豆粒，胡萝卜丁，加沙拉酱，做成缤纷土豆泥，另一半团成个团子
5、我弄点奥尔良烤翅的腌料，勾了点芡汁在上面，做成了鸡汁土豆泥，我估计用红烧鸡块的汁来做，味道肯定也不错
6、当然，勾芡还是要讲究些技巧的，汁在锅里烧大开后关火，淀粉：水比例约1：5的样子，搅匀，倒入锅中，迅速与汁搅匀。开火，迅速搅动，观察汁的变化，一旦边透明粘稠时迅速关火即可