虾多士
材料:
草虾仁100公克，葱10公克，姜5公克，切片土司2片，全蛋1颗，香菜叶4片，馄饨皮4张，盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法:
1.虾仁洗净沥干；葱、姜洗净切碎末备用。
2.将作法1的虾仁用刀背拍碎成虾泥，再加入所有调味料拌匀至有黏性后，均分成四等份备用。
3.土司片去边后，对切成长方形四等份备用。
4.先将蛋打匀后，再将蛋液均匀的涂抹于一面土司片上。
5.将作法2的虾泥分别舖放在作法4的土司片上，先放上一片香菜叶作装饰，再盖上馄饨皮，并轻轻的将四边压紧即可。
6.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约100℃后，先转小火再将作法5的虾多士放入锅中小火慢炸约4分钟至表面呈金黄色后，捞起盛盘即可。
虾多士
材料:
草虾仁100公克，葱10公克，姜5公克，切片土司2片，全蛋1颗，香菜叶4片，馄饨皮4张，盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法:
1.虾仁洗净沥干；葱、姜洗净切碎末备用。
2.将作法1的虾仁用刀背拍碎成虾泥，再加入所有调味料拌匀至有黏性后，均分成四等份备用。
3.土司片去边后，对切成长方形四等份备用。
4.先将蛋打匀后，再将蛋液均匀的涂抹于一面土司片上。
5.将作法2的虾泥分别舖放在作法4的土司片上，先放上一片香菜叶作装饰，再盖上馄饨皮，并轻轻的将四边压紧即可。
6.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约100℃后，先转小火再将作法5的虾多士放入锅中小火慢炸约4分钟至表面呈金黄色后，捞起盛盘即可。
鸿图虾多士
材料:
A.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，B.蛋1颗，切片吐司面包10片，馄饨皮20张，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.虾仁挑去肠泥后洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；蛋打散，备用。
2.取一钢盆放入作法1材料及所有剩余的材料A，再加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成虾泥馅。
3.先切除土司面包的硬边，再从中间切开成骨牌型，摊平后涂上蛋液，取约40公克作法2的虾泥馅涂抹于面包上，并盖上馄饨皮，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至130℃，放入作法3的虾多士炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
火腿虾多士
材料:
罐头火腿100克，海虾仁100克，洋葱50克，三文治包6片，蛋黄1只，盐，胡椒粉，蛋浆，牛油
做法:
1、罐头火腿和虾仁剁碎备用；
2、将三文治包去皮，然后切成三角形，备用；
3、爆香洋葱，下火腿和虾仁翻炒，以适量盐和胡椒粉调味，加入蛋黄拌匀，煮开后取出，放在一片三文治包上，然后盖上另一片三文治包，蘸蛋浆，中火煎至两面金黄至香脆，然后涂少许牛油便成。
花式草莓西多士
材料:
白吐司，鸡蛋一个，各式自制果酱
做法:
1.白吐司切掉边边再横切分开，涂上果酱夹好备用，鸡蛋打好搅拌均匀备用。
2.烤箱170度预热，把涂好果酱的白吐司放入内，表面刷上蛋汁。
3.烤箱中层170度烤3-5分钟后取出，翻面再刷上一层蛋汁，再放入烤箱烤3-5分钟即可。
炒双蛋多士
材料:
胡萝卜切片面包，鸡蛋，咸蛋，盐，鸡精，沙拉酱
做法:
1.鸡蛋打成蛋液，熟咸蛋剁碎，加入蛋液中，放少许盐和鸡精调味。
2.将上述蛋液入油锅炒熟，铺在土司上，挤上沙拉酱即可。
小诀窍
配上一杯热牛奶，健康的一天从早餐开始！
港式蜂蜜厚多士
材料:
吐司，蜂蜜，芝士粉，冰淇淋
做法:
1.在超市选择不切片的大吐司。
2.用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用。
3.将切出的吐司再切成三九二十七块。
4.按原样装回原来的吐司壳，先装第一层九块。
5.撒上一匙蜂蜜，再撒上一层芝士粉。
6.第二层、第三层也是如此。第三层可以不放芝士粉。
7.烤箱调至150度，烘烤5分钟。
8.最上面放冰淇淋，冰淇淋遍抹吐司，非常可口。
小诀窍
第二层、第三层也可以蘸冰淇淋吃。也可以将芝士粉换成花生酱什么的。总之，原料易得，做法简单，如果您有烤箱，不妨一试。
咸味西多士
材料:
土司面包6片，片状奶酪3片，火腿3片，鸡蛋4个，黑胡椒少许
做法:
1.鸡蛋打散成蛋液备用，将一片面包平铺于盘底，放上一片火腿，再放上一片奶酪；
2.盖上另一片面包，轻轻压紧，然后用刀切成三角形；
3.放入打散的蛋液中，使面包每一个面都浸泡上蛋液；
4.将沾好蛋液的面包放入6成热的油锅中煎炸，直到两面金黄后沥油捞出。最后再撒上适量黑胡椒趁热食用即可。
小诀窍
炸面包的软硬程度可以根据自己的喜好调整，不要炸得过焦。如果喜欢吃柔软一些的，可以使面包在蛋液中多浸泡一下，吸收多一些的水分，煎至两面金黄后就不用再进行复炸了，这样的面包口感柔软，蛋香味浓郁； 入锅炸之前用手轻压，可以使夹心部分更加紧实，炸得时候不易脱落，如果你放了双份量的芝士和火腿，有点巨无霸的意思，建议炸之前用两根牙签固定一下，这样操作比较容易些； 如果是招待客人为了美观，可以将面包四周的硬边切除，因为炸过之后一般面包四周的颜色会比中间黑，口感也会稍稍脆一些。
法兰西多士
材料:
土司，鸡蛋，牛奶，酱料，蜂蜜（一般用花生酱，家里刚好用完了所以用沙拉酱代替）
做法:
1.先将土司切边，将酱料涂于中间合并待用。
2.取一小碗将鸡蛋打匀后加少许牛奶继续搅拌均匀。
3.将涂好酱料的土司放在蛋液中让其充分吸收蛋液。
4.锅内热油，将土司放入锅中煎至两面金黄时取出装盘挤少许蜂蜜或糖浆即可实用。
西多士
材料:
白吐司两片，鸡蛋一个，花生酱，牛奶
做法:
1.- 白吐司切边，然后其中一片中间涂花生酱，四周请不要涂，然后另外一片盖上。
2.- 盘子。打个鸡蛋进去，倒少许牛奶搅散，然后把那两片夹着花生酱的土司放进来吸收蛋液。正面反面啊还有四个边都要吸啊。。
3.- 平底锅，放少许油，把吐司放进来煎，煎好正面煎反面，然后四个边不要忘记，都煎一煎啊。。。然后就好了享用吧~！！配杯香浓的奶茶，谁受得鸟啊？？
豆沙多士
材料:
土司4片，豆沙馅60公克，蛋液3颗
做法:
1.豆沙馅放入袋中分成两份，略冰硬后，隔袋压薄。
2.将作法1的豆沙馅取出，平铺在吐司上，四週抹少许蛋液，盖上另一片吐司，重覆再一次此步骤直到材料用完。
3.将作法2的豆沙土司两面沾上蛋液，放入约160℃的油锅油炸，并不时翻转使其均匀，以小火炸1分钟后捞出，切掉四周硬边，对角切半即可。