玉米面大饼子
材料:
玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖
做法:
1.之前炸豆浆的豆渣留着，最好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。
2.煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。
3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。
玉米面大饼子
材料:
玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖
做法:
1.之前炸豆浆的豆渣留着，最好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。
2.煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。
3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。
玉米面饼子
材料:
主料：玉米面（白）400克，
做法:
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
小诀窍
食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
中韩炸酱面大pk
材料:
肉末，洋葱，土豆，茄瓜（小瓜），红萝卜
做法:
1.首先登场的是黑乎乎香喷喷的‘韩式炸酱面’
2.炒香肉末，加洋葱接着炒香，土豆，茄瓜，红萝卜丁过油备用。
3.干锅加油炒香炸酱，加入1的肉和蔬菜，加半杯水，煮至蔬菜熟
4.面煮熟后，把酱料加在上面就开动吧！
绿豆面大肉包
材料:
面粉，绿豆面300克，酵母1小匙，糖1小匙，水（或奶）140毫升，玉米油（或猪油）1汤勺，蚝油，老抽，盐，葱姜末
做法:
1.面粉、绿豆面（两把）共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水（或奶）140ML左右，（视面粉情况定）活成面团后，再一勺玉米油（或猪油）揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。
2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁（废话，嘿），太稀容易打湿面皮使包子发不好啦，或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。
3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料 。蒸上30分钟，就好咯！
泡面大面炒
材料:
猪肉丝50公克，洋葱丝1/2杯，红萝卜丝少许，小黄瓜丝少许，葱末1大匙，香菜末1大匙，沙拉油1大匙，水1杯，泡面面条1包，泡面肉燥包1包，泡面胡椒盐粉包1包
做法:
(1)泡面面条先用热水沖泡约2分钟沥干备用。
(2)将沙拉油倒入锅中烧热，放入洋葱丝爆香，续放入猪肉丝、红萝卜丝、小黄瓜丝炒至8分熟后，加入面条及水续炒至汤汁收干即可。
泡面大面炒
材料:
猪肉丝50公克，洋葱丝1/2杯，红萝卜丝少许，小黄瓜丝少许，葱末1大匙，香菜末1大匙，沙拉油1大匙，水1杯，泡面面条1包，泡面肉燥包1包，泡面胡椒盐粉包1包
做法:
1.)泡面面条先用热水沖泡约2分钟沥干备用。
2.)将沙拉油倒入锅中烧热，放入洋葱丝爆香，续放入猪肉丝、红萝卜丝、小黄瓜丝炒至8分熟后，加入面条及水续炒至汤汁收干即可。
白面大馒头
材料:
低筋面粉1500克 即发发酵粉9-12克（每500克面粉3克发酵粉）， 白糖15克，盐6克 泡打粉2%
做法:
1、把发酵粉倒入面粉里混合均匀(如果加入泡打粉，一起加入）
2、把白糖和盐混合到一起，加入热水化开，再加入冷水调成温水，水量大概555毫升--700毫升（1瓶多矿泉水瓶的量）
3、水加入面粉里，拌均匀，面盆盖上，盖子等着面团饧发
4、等待面团发到1倍大，把面团放在面板上，反复揉面
5、面团分成大小相等的面剂，反复揉面，直至面团光滑
6、蒸锅加入水，把揉好的面团放在蒸笼上，盖上锅盖，等待二次饧发
7、其余的面团，反复揉好，放到面板上，等待饧发
8、锅里有了蒸汽后，中火蒸30分钟，蒸好后，不要开锅盖等待5-10分钟，再把馒头拿出来
9、蒸第二锅，锅里再添入一些冷水，等锅里有了蒸汽，直接蒸制第二锅.如果是多层蒸笼，就要相应的多加20分钟，一次蒸完
10 吃不完的可以放到食品袋里，放到冰箱冷冻起来，吃的时候微波炉热一下再吃
小诀窍
关火10分钟后，再开锅盖，防止馒头回缩。白糖的作用是为了更容易发酵，不是甜味剂
皮带面大盘鸡
材料:
鸡半只，土豆，黄洋葱，青椒，红椒，姜，八角，桂皮，自制花椒油，郫县豆瓣酱，啤酒1瓶，酱油，盐，糖
做法:
1、青椒和红椒去蒂去籽，洗净切块。
2、黄洋葱去根去皮，洗净切块。
3、土豆去皮洗净，切块。
4、鸡肉洗净斩块，入沸水锅中焯烫出血水，捞出洗净。
5、炒锅烧热放油，转中小火，放少许糖搅拌使糖化开。
6、转大火，放入鸡块翻炒。
7、放姜、八角、桂皮、花椒油、郫县豆瓣酱炒香。
8、放洋葱翻炒。
9、倒1瓶啤酒，没过鸡块烧开。
10、放入土豆，转小火焖煮20分钟左右。
11、转大火放入青椒、红椒翻炒，放适量盐、酱油(生抽)翻炒，收浓汤汁，浇盖在皮带面上即可。
小诀窍
1、若选用土鸡，需提前煮熟。土鸡肉质紧不容易熟烂，喜欢吃辣的可以放些干红辣椒。
2、皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法。
野菜玉米饼子
材料:
粗玉米粉1杯，水4杯，鸡粉1小勺，冰冻荠菜1包，芝士碎（tasty or mossaralla 加些pameana） 1杯
做法:
1、冰冻荠菜解冻，攥干水分，在开水里快速炒一下（保持绿色），攥干切段待用。
2、水、鸡粉和玉米饭放在锅里，边加热边搅拌，至煮成浓稠的玉米糊糊，加芝士碎，搅拌至溶化，加处理好的荠菜搅匀，放在模具里，放凉，保存在冰箱里，吃时切厚片，加少许油煎至金黄即可。
玉米贴饼子
材料:
玉米面200克，小米面50克，自发粉50克，黄豆面50克，牛奶250克，葡萄干一小把，去核红枣15个，
做法:
1.葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎
2.将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右
3.电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖
4.约3-4分钟后，开盖取出食用即可