酒煎苹果
材料:
红富士苹果1只，糖1汤勺，葡萄酒1杯约50毫升
做法:
1、苹果去核，切片，放入平底锅中；
2、加入葡萄酒，表面撒上白糖，加盖中小火煮至酒干，苹果底面微焦即可。
酒煎苹果
材料:
红富士苹果1只，糖1汤勺，葡萄酒1杯约50毫升
做法:
1、苹果去核，切片，放入平底锅中；
2、加入葡萄酒，表面撒上白糖，加盖中小火煮至酒干，苹果底面微焦即可。
香煎苹果薯饼
材料:
主料：薯仔600克，华盛顿苹果1个，
做法:
(1)薯仔去皮洗净切成丝，萍果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。
(2)牛油煮溶，将烟肉碎炒至香脆，加入洋葱炒数分钟。
(3)加入萍果薯丝及葱碎拌匀，以盐及胡椒粉调味。
(4)将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄。
(5)将芝士铺于薯饼上，趁热食用
红糖煎苹果
材料:
苹果1-2个，红糖2汤匙，水1汤匙
做法:
1、锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融；
2、放入切片了的苹果，依然用小火，慢慢的两面“煎”；
3、直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5分钟以上，就可盛起苹果，点缀装盘食用。
砵酒煎鸡扒
材料:
鸡1只(或用4只鸡腿)，椰菜4两，薯仔1个，小甘笋1个，鸡汤1/2碗，砵酒1杯，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生粉3茶匙，水1汤匙
做法:
1.鸡起出鸡骨，做成鸡扒，然后加鸡粉、生粉、水腌上半小时;椰菜切粗丝，薯仔去皮切角，甘笋去皮切细角。将鸡汤加2倍的水煮滚，把处理好的蔬菜放入，慢火烚至够腍，留起做伴菜。
2.镬烧热加点油，放入鸡扒以中慢火煎，见皮色变黄即反煎，煎至熟透捞起。
3.镬洗净，砵酒煮热加入盐，再放回鸡扒。
4.煮至砵酒汁剩下一半即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
冬凌生姜蜜酒煎
材料:
冬凌草60克，生姜丝10克，白蜜40克，绍酒250毫升。
做法:
冬凌草洗净切碎，放入盆中，加绍酒，上笼蒸15分钟，取出，加姜丝、白蜜，搅匀，再上笼蒸15分钟，去药渣即可。
黄酒煎蚕砂
材料:
黄酒500毫升，蚕砂30克。
做法:
以黄酒煎蚕砂，去渣，装瓶内。每次服一小杯（约30毫升），每日三次。此方应经常服。
黄酒煎木天蓼果实虫瘿
材料:
木天蓼果实虫瘿适量。
做法:
每日15克，黄酒煎服。
苏叶陈皮白酒煎汤
材料:
干苏叶、陈皮各10克。
做法:
加等量酒水煎汤，分次饮用。
黄酒煎核桃仁
材料:
核桃仁100克，白糖50克，黄酒100毫升。
做法:
取核桃仁捣碎，同白糖50克，黄酒100毫升，一起放入砂锅中，用旺火煮开后，改为文火再煮10分钟后即可。每次1剂，每日1—2次，连服1周。也可拌正餐食用。
酒煎饮方
材料:
常山1两，鳖甲（去裙袢醋炙令黄）1两，知母3分，白头翁3分，桂（去粗皮）0.5两，青蒿1握，甘草（生）3分，桃李枝头心各7枚，葱薤白各7茎，柴胡（去苗）3分。
做法:
上12味，细锉如麻豆大，每服5钱匕，以酒一盏半，浸一宿。