竹荪列表
-
木瓜竹荪炖排骨
材料:猪小排，竹荪，木瓜，调料：盐做法:1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。 2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。 3、将木瓜、竹荪、排骨一起放... [竹荪]
-
上汤芦笋竹荪
材料:芦笋，竹荪，排骨，黄豆芽做法:1、熬高汤：排骨、黄豆芽，加盐放砂锅煲2小时。 2、芦笋切小段，放沸水里烫熟捞起。 3、竹荪用水泡半小时，洗去沙子。... [竹荪]
-
竹荪扒菜胆
材料:竹荪20克，菜心16棵，香葱2支，蚝油适量，鲍汁适量，水淀粉少许，食用油少许做法:1.竹荪洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出改用开水浸泡1分钟，过凉水后控干备用。菜心洗净... [竹荪]
-
竹荪鸡汤
材料:竹荪，鸡1只，姜片，盐做法:1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放... [竹荪]
-
一品竹荪汤
材料:竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋做法:1.做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。 2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片... [竹荪]
-
鸡茸酿竹荪
材料:竹荪，盐，肉，鸡蛋，淀粉做法:1.井冈山特产竹荪一袋，这一袋能做好多次。 2.用淡盐水泡发竹荪，不用泡太长时间，十分钟即可。 3.用刀将竹荪切成大小... [竹荪]
-
竹荪土鸡汤
材料:竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量做法:1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分； 2.香菇泡软后清洗干净，对... [竹荪]
-
竹苼蘑菇鸡汤
材料:鸡半只，竹苼20克，新鲜蘑菇150克做法:1.竹苼用清水泡发 2.鸡肉切块，放锅里炖熟，蘑菇煮5分钟，再加入泡发好的竹苼煮开即可，上锅再撒上香菜... [竹荪]
-
竹笙鲍鱼扎
材料:竹笙2条，鲍鱼条2条，香菇条2个，火腿条2个，山药条2个，芦笋1根，盐5公克，糖8公克，鸡粉3公克，蚝油6公克，水30公克做法:1.将竹笙泡水软化后，再把鲍鱼条、香菇条、火腿条、山药条... [竹荪]
-
竹笙镶肉
材料:1.竹笙10条，绞肉4两，鱼浆2两，2.香菇3朵，红萝卜丝1两，葱1支，1.盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，水1杯，2.太白粉1/2大匙，水2大匙做法:(1)将竹笙洗净浸水2∼3小时，再洗... [竹荪]
-
竹荪银耳汤
材料:竹荪1克，银耳10克，鸡蛋，精盐，味精做法:1、竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊； 2、锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分... [竹荪]
-
冬瓜香菇金针竹笙汤
材料:主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，做法:1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段； 2.黄花菜（金针）泡软，打结；... [竹荪]
-
竹荪莲子汤
材料:主料：竹荪(干)25克，莲子50克，做法:1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡； 2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；... [竹荪]
-
竹笙红枣茶
材料:竹笙（也称竹荪）4条，莲子 10粒，红枣 8枚，冰糖 30g做法:竹笙用水浸泡1小时，至完全发开后以流动水冲洗干净，然后放入滚水中汆烫2分钟，捞出，沥去水分。 莲子剥去... [竹荪]
-
腊肉竹荪
材料:干木耳50g，干竹荪80g，腊肉100g，香葱1棵，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蚝油1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），红菜椒1个，蒜茸1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法:... [竹荪]
-
粉皮竹荪
材料:竹荪120g，粉皮250g，高汤、精盐、味精、绍酒。做法:竹荪、粉皮先焯水。沙锅上火， 加入高汤、竹荪、粉皮、绍酒，小火煲20分钟，用精盐、味精调味即可。 操作... [竹荪]
-
竹荪鱼翅羹
材料:用料主料：水发牙拣翅250g。配料：水发竹荪丝100g。调料：姜汁50g，料酒40g，二汤300g，上汤650g，精盐4g，味精2g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／3g。做法:(1)水发牙拣翅250g，加姜汁20g焯... [竹荪]
-
竹荪煲鸡汤
材料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）做法:1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。... [竹荪]
-
发菜竹荪扒鱼肚
材料:原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克做法:1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发... [竹荪]
-
香葱韭菜酪+竹荪肉丸汤
材料:香葱韭菜酪：韭菜100克，鸡蛋2只，面粉80克，盐1/2匙做法:香葱韭菜酪 1.将韭菜洗净、切碎，在碗中加入鸡蛋、精盐、水，调成糊状。 2.... [竹荪]
