材料:1.贡丸3个,鱼丸3个,生干贝2个,黑轮3个,白萝卜1杯,葱末1大匙,2.虾皮1/2大匙,柴鱼2大匙,盐1小匙,水3杯,3.细味噌1大匙,甜辣酱1大匙,细砂糖1/2大匙,酱油2小匙,香油1小匙,水2大匙做... [煮]
材料:红苺巧克力慕斯面煳适量,起司慕斯面煳适量,海绵蛋糕适量,装饰:适量,小蓝莓适量,薄荷叶适量做法:1.先将红莓巧克力慕斯面煳倒入高脚杯内,约至4分满的高度。... [煮]
材料:黑豆200公克,金箔适量,做法:1.将黑豆洗净沥干水分,与煮汁放入锅中同煮至滚沸后,放置一晚备用。 2.隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后,改以小火续煮至黑豆... [煮]
材料:新鲜鱿鱼2尾,姜20公克,葱2根,米酒1大匙,味噌辣酱3大匙做法:1.鲜鱿鱼洗净沥干水份后,以斜刀切花后切片;葱、姜拍破,备用。 2.煮一锅水,加入葱、姜以及米酒,滚... [煮]
材料:中种面糰:199公克,高筋面粉332公克,新鲜酵母12公克,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克,盐6公克,全蛋25公克,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120... [煮]
材料:酱油膏6大匙,糖2大匙,辣椒酱1大匙做法:将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成。... [煮]
材料:细味噌1大匙,甜辣酱1大匙,细砂糖1/2大匙,酱油2小匙,香油1小匙,水2大匙,太白粉1又1/2大匙做法:1.)将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。... [煮]
材料:鸡蛋4个,糖粉75公克,动物性鲜奶油750公克,柠檬屑1个份,兰姆酒50公克,盐1小匙,法国面包1/2条,奶油少许做法:1、将鸡蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备用。... [煮]
材料:南瓜1/2个,胡萝卜2片,盐2大匙,水200g,砂糖1小匙做法:1.将煮汁的所有材料混和,一起以小火煮至滚开,待砂糖完全溶解后熄火备用。 2.南瓜去籽洗净后,切成块状,... [煮]
材料:主料:鸡翅500克,辅料:大葱100克,调料:姜5克,酱油20克,味精5克,植物油10克,白砂糖10克,红葡萄酒25克,料酒50克做法:1.将鸡翅洗净,拔去细毛,斩去翅尖,再将每只翅膀切成两段;... [煮]
材料:主料:鸡翅500克,调料:白兰地33克,料酒33克,白砂糖80克,五香粉15克,香油15克,大葱15克,白皮大蒜15克,花生油20克,桂皮5克,八角3克,姜10克,味精3克,食用色素3克做法:1.选用鸡翅膀... [煮]
材料:主料:鸡爪500克,调料:花雕酒50克,盐15克,大葱5克,姜3克,味精1克做法:1.将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片。 2.取干净锅,... [煮]
材料:主料:牛膝15克,黑豆150克,杜仲15克,鸡腿2~4只,辅料:枣(干)15克做法:1.用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。 2.将黑豆、红枣洗净,用沸水烫一下。 3.用清水六... [煮]
材料:主料:鸡爪100克,辅料:干香菇60克,芦笋150克,调料:盐10克,鸡精2克,香油1克,姜2克做法:1.鸡爪洗净后剁成3等份。 2.香菇用水泡软,去蒂,切成对半备用; 3... [煮]
材料:主料:鸡爪50克,调料:大葱30克,姜20克,酱油15克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,白砂糖10克,陈皮5克,盐4克,胡椒粉3克,八角2克,味精1克做法:1.将肉鸡爪收拾干净,放入开水中焯一... [煮]
材料:主料:鸡爪400克,瘦猪肉120克,花生仁(生)90克,辅料:枣(干)50克,陈皮3克,调料:盐3克做法:1.花生洗净,红枣去核,陈皮浸软刮去瓤; 2.鸡脚去外衣,斩去趾尖,连同瘦肉飞水冲... [煮]
材料:主料:鸡爪500克,辅料:冬笋20克,干香菇5克,豌豆5克,火腿5克,调料:盐3克,酱油5克,黄酒10克,味精2克做法:1.鸡爪从上部顺长剖开,在距爪骨1.6厘米处砸断,将爪骨拉出; 2... [煮]
材料:主料:茼蒿150克,瘦猪肉50克,鸡腿蘑(干)50克,辅料:枸杞子10克,调料:色拉油15克,姜5克,盐2克,味精1克,白砂糖3克,鸡精1克做法:1.茼蒿去老叶,洗净; 2.瘦肉切成片;... [煮]
材料:主料:鸡腿300克,辅料:葵花子仁50克,调料:姜30克,盐20克,香油3克做法:1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿... [煮]
材料:主料:鸡腿300克,肥瘦猪肉300克,鹌鹑蛋200克,鲜鱿鱼250克,辅料:冬笋50克,胡萝卜30克,鲜香菇50克,西兰花100克,调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,玉米淀粉5克做... [煮]