「炖盅类」做法和菜谱大全

材料:猪横脷1条，鸡骨草60克，猪瘦肉100克，陈皮1块，生姜3片，蜜枣3粒做法:1.鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。 2.然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火... [炖盅类]

材料:花旗参3条，瘦肉150克，姜1片，盐适量做法:1.花旗参洗净；瘦肉洗净后剁碎。 2.将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水。 3.隔水炖2小时。... [炖盅类]

材料:干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐做法:1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。 2.把买来的竹丝鸡洗净，切成小块。 3.然后放入专... [炖盅类]

材料:鳄鱼肉1块，瘦肉100克，海底椰，无花果，南杏，陈皮，盐，鸡精做法:1.将鳄鱼肉、瘦肉焯水。 2.然后与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖2小时下盐、鸡精调味就好了。... [炖盅类]

材料:花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量做法:1.猴头菇用水浸泡一晚发好。 2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小... [炖盅类]

材料:花旗参5克，灵芝7片，瘦肉半斤，红枣8粒，姜1片，盐适量做法:1.瘦肉洗净后切块焯水。 2.花旗参洗净；红枣用清水浸软洗净。 3.将瘦肉、花旗参、灵芝... [炖盅类]

材料:花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油做法:1.葱姜蒜切片备用。 2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。 3.锅内入油。 4.油七成热时爆香葱姜蒜... [炖盅类]

材料:猪骨头1斤，鸡骨草1大扎，蜜枣2颗，姜片2片做法:1.猪骨头砍开，洗净，用开水淖一下血水。 2.把所有材料倒入煲里，加水，大火烧开后小火煮一个小时即可。... [炖盅类]

材料:乌鸡0.25只，姜1小片，花旗参片适量，蜜枣半颗，水，盐少许做法:1.取四分一乌鸡(根据炖盅的大小，鸡的分量可添减)，砍成两大件，洗净血水，去掉内脏. 2.将洗净的乌鸡，... [炖盅类]

材料:梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水做法:1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。 2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一... [炖盅类]

材料:土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐做法:1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。 2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至... [炖盅类]

材料:山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克做法:1.将山药去皮切滚刀块； 2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。... [炖盅类]

材料:红枣，淮山，鸡脚，枸杞，玉竹做法:1.鸡脚飞水，加入其他材料炖2个小时。... [炖盅类]

材料:胡萝卜丁，黄花菜，木耳，洋葱，肉，青椒，生抽，白糖，盐做法:1.胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒，切碎，豆腐切段。 2.油锅放油，下肉末煸炒，然后放洋葱炒出香味，... [炖盅类]

材料:凤爪8个，猪脚1个，猪脊骨半斤，胡萝卜2根，花生1把，黄豆1把做法:1.荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天 2.上锅烧水，水温时放入凤爪，猪... [炖盅类]

材料:排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许做法:1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切... [炖盅类]

材料:猪蹄300公克，花生50公克，黑枣8颗，姜片10公克，水400cc，水4杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法:1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作... [炖盅类]

材料:排骨200公克，苦瓜200公克，姜片10公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙做法:1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。 2.苦瓜去... [炖盅类]

材料:猪脚700公克，青木瓜300公克，黄豆50公克，姜片10公克，陈皮2公克，水1500㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙做法:1.黄豆洗净，以冷水浸泡约5小时，备用。 2.猪脚洗净... [炖盅类]

材料:主料：竹丝鸡1只做法:1、竹丝鸡去皮（为了让汤品少点油脂），在开水里煮过（去血腥味）； 2、再和花旗参、元肉、姜片一起放入炖盅，加水炖3个小时，调味即可。... [炖盅类]

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