山西面列表
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香葱玉米茸燕麦发面饼
材料:发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯做法:1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟 2.面粉和麦片，白糖，发... [山西面]
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山西家常西红柿拉面
材料:西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料做法:1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划... [山西面]
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山西拉面
材料:面粉500克，酸泡菜50克，豆芽50克，鸡蛋1个，辣椒油小匙做法:1.没有用手揉面，直接用面包机揉了半天。不过面揉的很软和。 2.醒了2到3小时以后开始擀成长条，然... [山西面]
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风味快餐面
材料:细面条或粉条250克，蔬菜油1茶匙，芝麻油1茶匙，洋葱半个，切细，大蒜1头，剁碎，去皮无骨鸡胸1块-切成1厘米的片，新鲜碎姜1汤匙，大白菜叶2片，切成块，鸡汤60毫升，雪利酒2汤匙，酱油1汤匙，... [山西面]
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宽汁过油肉面
材料:精粉300克，清水150克。辅料精红肉片、蛋黄、木耳、芦笋、洋葱、马蹄各适量。调料精油、花椒油、精盐、味精、鸡精粉、花雕酒、香油、胡椒粉、生抽、香醋、高汤、红油... [山西面]
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发面玉米饼
材料:玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法:1.一半玉米面、一半白面放到面盆里 2.加上玉米粒 3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。... [山西面]
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正宗山西风味打卤面
材料:面粉200克，五花肉一块，姜1片，葱段1节，八角1个，老抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，老豆腐一块，干香菇5朵，黑木耳一小把，黄花菜一小把，海带一小片，粉条一把，腐竹一把，口蘑几个，胡萝卜一根，笋一根，菠... [山西面]
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山西家常炒面
材料:面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头，葱，香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐，自制花椒水，生粉做法:1.锅里放足量的清水，大火烧开 2.水里加入一点食盐... [山西面]
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山西酒窝面
材料:小麦面粉200克，玉米粉50克，香菇，南瓜，毛豆，热开水30克，冷水80克做法:【面团的和制方法】： 1、小麦面粉和玉米粉放在和面盆里。 2、用筷子将两种... [山西面]
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山西刀削面
材料:面粉，猪后臀肉1块，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，香菜1根，香叶，八角，干红辣椒，花椒，生姜片，大蒜瓣，花椒水，生抽，陈醋，豆腐干，肉丸子，水做法:1.刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，... [山西面]
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山西拉面
材料:面粉300克，冷水180克做法:1.面粉放入盆内 2.一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团 3.上面盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个... [山西面]
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山西焖面
材料:面粉250克，五花肉，四季豆100克，胡萝卜1根50克，土豆1个，番茄1个，蒜蓉10克，生姜丝10克，大葱段10克，花椒5粒，八角2个，生抽2汤匙，食盐1/2茶匙，蒜瓣2瓣，香菜2根，山西老陈醋2汤匙，芝麻香油... [山西面]
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山西流尖面
材料:面粉300克，温清水210克，鸡蛋1个，盘子1个，筷子1根做法:1.【流尖面的和制过程】 2.将300克面粉放入和面盆中 3.面粉里磕入一个鸡蛋... [山西面]
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山西高粱面蘸糊糊
材料:高粱面，小葱花，蒜蓉，酱油1汤匙，山西老陈醋3汤匙，豆豉香辣酱1汤匙，清水，擀面杖或筷子做法:1.A.熬酱料：豉香油醋汁 2.锅烧热，倒入适量食用油 3.放入... [山西面]
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山西包皮面
材料:小麦面粉250克，高粱面粉100克，冷清水，白菜丝做法:1.【白面面团的和制方法】 2.准备小麦面粉250克 3.准备冷清水 4.将小麦面粉倒... [山西面]
