全鸡列表
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沟帮子熏鸡
材料:主料：童子鸡3000克，做法:1.将仔公鸡宰杀，整理干净； 2.将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，... [全鸡]
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烤全鸡
材料:全鸡1只，料酒50ml，盐2汤匙(30g)，花椒粉1茶匙(5g)，黑胡椒粉1茶匙(5g)，柠檬1/4个(取汁备用)，生抽30ml，八角3枚，孜然5g，迷迭香末适量，干辣椒适量，姜汁适量，蒜末适量，蜂蜜适量... [全鸡]
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烤全鸡
材料:全鸡1只（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜适量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末适量，盐30g，孜然5g，花椒粉5g，姜汁适量做法:将鸡爪剁掉，开腔洗净，沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。... [全鸡]
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扒烧全鸡
材料:净肥鸡1只约1250克，葱、姜各15克、绍酒、酱油各50克，白糖15克、八角3克、高汤800克，猪油800克、芝麻油10克、湿淀粉10克。做法:1、将净肥鸡从背部大开膛，剁下翅尖，脚... [全鸡]
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油泼全鸡
材料:净仔鸡1只，香菜叶、葱各10克，料酒20克，酱油25克，辣酱油5克，白糖10克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，芝麻油10克，油1000克。做法:1、香菜、葱均切成末。仔鸡治净，斩去鸡脚，剖开脊背，... [全鸡]
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烤全鸡
材料:童子鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，料酒15克，花椒面、葱、姜、糖少许。做法:- 1、鸡洗净入沸水中抄3－5分钟，捞出沥干； 2、味精、盐、酒... [全鸡]
