「卤水」做法和菜谱大全

材料:猪蹄膀做法:首先猪蹄膀小心去骨取出完整一块蹄肉，煮水滚，放进滚水煮过5分钟，捞出立即放入冻冰水，边用尖针平均匀透刺在猪皮上，刺久点与刺多点再置于冰水大约四十五分... [卤水]

材料:猪蹄膀去中间大骨头做法:1.把蹄膀在沸水里川个3，5分钟，然后拿出后浸在冰水里 2.然后把蹄膀皮朝外卷起，用绳子绕紧扎牢 3.然后锅里放水，放入... [卤水]

材料:鸭翅4－5只，鸡蛋6只，鹌鹑蛋10只，姜、辣椒、蒜头少许。做法:1.先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。 2.将鸭翅出水。 3.用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋... [卤水]

材料:材料：牛肉卤水（花椒、八角、甘草、陈皮、草果、小茴香、丁香、桂皮、香叶、新加些葱段。反正自己爱加啥就加啥）做法:方法：一、先把牛肉飞一下水，飞水后... [卤水]

材料:八角 2-3朵做法:一、将猪手或脚大缷八块，如果从超市里买都已砍好件的，更好，如果是半只买的，可从猪脚的骨缝里，用刀剜开，不过呢，我觉得都挺费力的；二、用压... [卤水]

材料:辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）做法:1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香... [卤水]

材料:卤水的制作：1选用新鲜生板油（第一次没高汤，选用板油不错），2冰糖（要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状），3浙江绍兴老酒或红葡萄酒做法:准备工作： 1、将新鲜板油洗净，切... [卤水]

材料:猪肚，腐竹，南杏，北杏，生姜，胡椒粒，盐，生抽，老抽，糖做法:1.猪肚用面粉和油清洗干净 2.煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出 3.砂煲水开后放入... [卤水]

材料:猪耳朵，灯笼椒，卤水，酒，盐做法:1、将猪耳朵洗干净，用酒和盐腌过，放锅里煮到九成熟的时候捞起。 2、再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条。... [卤水]

材料:花生，卤水汁，八角，桂皮，盐做法:1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。 2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可... [卤水]

材料:主料：鹅1只做法:1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均... [卤水]

材料:鸭爪、鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜、李锦记卤料做法:1、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。 2、把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香... [卤水]

材料:腐竹半包做法:１、将卤水膏，加同等分量的水煮开。２、腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约２０分钟即可。小诀窍１、腐竹，要... [卤水]

材料:鸡爪、葱、姜、料酒、李锦记卤水汁、清水。做法:1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲。 2、把鸡爪放入锅中，加水、加姜、葱和料酒，煮开后再煮5分钟。... [卤水]

材料:猪筒子骨5斤、老母鸡1只或鸡骨架5斤、老姜1两、胡椒20克、花椒100克、干辣椒250克、冰糖100克、老抽50克、卤药1包、盐150克、味精100克、鸡精100克做法:1、先... [卤水]

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