材料:光鸭1只,八宝馅料:糯米,腊肠,香菇,栗子,银杏,冬笋,熏干,胡萝卜各适量,调料:料酒,酱油,糖,盐,姜,香叶,八角,桂皮做法:1 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜. 2... [老鸭]
材料:老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克,陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克,泡姜30克,泡椒50克,干老姜10克,大葱10克。调料盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,味精1克,色拉油50克,鸡油50克,骨头汤10... [老鸭]
材料:猪筒子骨500g,老鸭1只(约1250g),竹扁笋、精盐、绍酒、味精、鸡精、葱、姜各适量。做法:1、筒子骨敲断,漂洗干净,装入沙锅; 2、老鸭洗净、焯水后,也放入沙... [老鸭]
材料:净老鸭1只(净重约1000克),豆面(即绿豆面条)200克,西芹50克,油菜芯150克。调料盐5克,味精2克,糖10克,胡椒粉8克,生抽8克,蚝油8克,乾隆一品汤王500克,葱10克,姜10克,色拉油30克,明油50... [老鸭]
材料:食用油20克料酒2小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙老鸭400克猪肚200克香葱3棵生姜1块做法:1.将老鸭宰杀后切块煮熟,猪肚洗净... [老鸭]
材料:老鸭:半只 姜:3片做法:1. 洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起; 2. 芋头洗净削皮; 3. 陈皮用清水泡软,刮去白瓤; 4. 煮沸瓦煲里的清水,放... [老鸭]
材料:茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许做法:1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。 2)春笋剥去... [老鸭]
材料:酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品,汤色澄亮,味道鲜香,还有清热去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食疗汤品。不仅如此,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃得大汗淋漓,很是过... [老鸭]
材料:光老鸭1只(约1000克), 白果250克,陈皮30克,姜片30克,葱结30克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,二汤1250克。做法:陈皮用温水浸泡去涩味,光老鸭斩成“日”... [老鸭]
材料:用料原材料:老鸭500克,酸菜200克,姜2小块,清水1500。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。做法:1、将老鸭斩件汆水,酸菜切段汆水待用。 2、取净锅上火,放入清水、姜... [老鸭]
材料:用料原材料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。 2... [老鸭]
材料:用料原材料:老鸭350克,香菇50克,山楂50克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:1、将老鸭斩件汆水,香菇涨发去蒂,姜切片,山楂洗净待用。... [老鸭]
材料:老鸭一只. 笋干200克。 做法:1. 净全老鸭切成大块放入高压锅内,放入水发笋干,加入生姜片,辣椒三只。 2. 加入黄酒、白糖、清水1000ml ,开大火,盖锅盖,烧开... [老鸭]
材料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油做法:1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻。 2、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干... [老鸭]
材料:鸭,泡萝卜,姜,花椒,植物油,枸杞,大枣,味精,鸡精。做法:1:将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。 2:将泡萝卜切... [老鸭]
材料:原料:老鸭子一只、海带半斤、姜一块、酸萝卜一个、葱一节。做法:1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用,酸萝卜切块; 2、鸭肉块冷水下锅,和... [老鸭]
材料:板栗,鸭肉,姜,葱,生抽,盐,玫瑰露酒做法:1.鸭肉洗净,剁块,油爆姜片,下鸭肉爆炒出油,下葱段 2.下板栗,生抽,盐,玫瑰露酒,加水焖30分钟 3.收汁,洒葱花... [老鸭]
材料:老鸭一只,酸萝卜两段,老泡菜(包菜)四分之一颗,老姜一块,大葱一根,干辣椒若干,白酒,花椒,冰糖,胡椒粉适量做法:1.鸭子去皮洗净剁大块,用白酒和姜略腌半小时;酸萝卜切条、泡菜... [老鸭]
材料:麻鸭1只、酸萝卜2个、生姜适量,料酒少许。做法:1、麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。 2、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。... [老鸭]