羹类列表
-
玉米豆腐羹
材料:玉米1根，豆腐1砖，鸡粉适量，生粉适量，盐适量做法:1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；将豆腐切成粒状。 2.锅内加入少量油，烧热后加入玉米翻炒后加入适量的... [羹类]
-
香芋薏米茨实煲
材料:香芋0.5只，薏米适量，茨实100克，粗盐适量做法:1.香芋洗净去皮，切成小粒；薏米洗净；茨实先在冷水中浸泡一个钟点以上。 2.沙煲中把水烧开，先放入茨实进去，用小... [羹类]
-
看似平凡的虾仁蛋羹
材料:鲜虾，香葱，鸡蛋，盐，温水，鸡粉，香油做法:1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少... [羹类]
-
芋头芡实玉米煲
材料:鲜芡实100克，玉米粒150克，鲜百合1个，芋头半个约200克，活虾150克，高汤，鲜牛奶100ML，生粉水，盐做法:1.将芡实用热水泡开；百合剥成片状，放冷水里浸一浸；芋头去皮、切粒；虾剥皮... [羹类]
-
无油版鲜虾滑菠菜汤
材料:虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐做法:1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。 2.锅内加葱、姜片、... [羹类]
-
葱花鸡蛋羹
材料:蛋，水，盐，鸡精，葱花，生抽，香油做法:1.蛋和水的比例适中，一般以1：3为宜； 2.加温水与蛋液，盐和鸡精搅匀； 3.用保鲜膜将2的碗口封起来，等蒸锅水烧开后放... [羹类]
-
荠菜豆腐羹
材料:荠菜100克，白玉豆腐一到两盒做法:1.荠菜洗净，用开水烫一下控干水分，切成细末；豆腐切小块漂清。 2.锅内加水一碗，放入豆腐块煮开。 3.在煮开的... [羹类]
-
玉米豆腐鸡蛋羹
材料:豆腐1块，玉米粒约1碗的份量，干贝2粒，鸡蛋1个做法:1.瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的） 2.砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会... [羹类]
-
鱼滑羹
材料:马交鱼（其他鱼也可以），淀粉，盐，麻油少许，胡椒粉少许，盐，鸡精，葱花做法:1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。 2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶... [羹类]
-
苹果银耳羹
材料:银耳约10克，苹果1个，红枣十几颗，冰糖少许做法:1.银耳泡发好，去除泡不开的黄色根部，撕成小块，清洗干净。 2.放入高压锅，加水，煮20－30分钟。喜欢糯的可以再煮久... [羹类]
-
面线羹
材料:竹笋1／2支，素油葱30公克，素肉羹100公克，生香菇4朵，红萝卜1／2条，面线300公克，素沙茶酱，味素各1大匙，盐，黑醋，酱油各1小匙，太白粉酌量，香油少许，水1大碗做法:A、面线切成小段，红萝... [羹类]
-
雪花蟹肉羹
材料:蟹肉4两，虾仁4两，太白粉2小匙，葱4支，姜片4片，香菇4∼6朵，青豆仁3两，高汤2碗，蛋白1又1/2个，香菜酌量，胡椒粉少许，香油少许，蛋白1/2个，太白粉1小匙，盐1/8小匙，米酒少许做法:(1)将... [羹类]
-
虾仁羹
材料:虾仁羹肉150g，麻笋50g，木耳丝30g，高汤1200cc，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，糖1/8茶匙，C.蒜酥5g，柴鱼片10g，D.麻油适量，乌醋适量，胡椒粉适量做法:1.麻笋切... [羹类]
-
三丝羹
材料:黄萝卜泡菜1/4杯，肉羹1/2斤，红萝卜丝1/5杯，香菇丝2朵，蛋1个，高汤5杯，蒜末1大匙，1.盐1又1/2小匙，乌醋1大匙，糖1/2大匙，柴鱼味精1又1/3小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.太白粉2大匙... [羹类]
-
花枝羹
材料:花枝羹肉150g，麻笋50g，金针10g，白萝卜100g，高汤1200cc，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，糖1/8茶匙，C.蒜酥5g，柴鱼片10g，D.乌醋适量，胡椒粉适量，沙茶酱适量做法:... [羹类]
-
海鲜羹
材料:虾仁5只，花枝20公克，海参1/2条，干香菇1朵，蟹管肉5个，柴鱼高汤1200cc，笋丝20公克，红萝卜丝10公克，太白粉适量，蛋1/2颗，香菜少许，盐2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，乌醋2小匙做法:1... [羹类]
-
三丝豆腐羹
材料:板豆腐1大块，肉丝50公克，胡萝卜丝30公克，笋丝30公克，高汤1大碗，盐1小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，香油1大匙做法:1.板豆腐切丝，再连其余材料一起以滚水汆烫一下... [羹类]
-
清蒸蛋羹
材料:主料：鸡蛋150克，做法:1.将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。 2.将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火... [羹类]
-
西湖牛肉羹
材料:牛肉450g，蛋清2只，盐1茶匙（5g），白胡椒粉2g，芝麻香油1茶匙（5ml），绍兴黄酒2茶匙（10ml），高汤1500ml，水淀粉2汤匙（30ml），熟猪油30g做法:1、牛肉洗净，先切成1cm见方的小块，然后用刀剁成... [羹类]
-
红豆桂花羹
材料:小红豆400克，水2千升，冰糖200克，糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙），陈皮1块做法:1.将红豆拣去杂质，洗净，用温水泡2小时。陈皮洗净。 2.取一个大汤锅，加水，锅置中火... [羹类]
