材料:鲶鱼，精盐，淀粉，蒜头，姜末，辣豆瓣酱，糖，味精，酱油，十三香粉，料酒，高汤，葱花，辣椒油拌，生粉，醋做法:1.鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，把鱼切4-5小段；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用... [江河鲜]
材料:龙虾身4只（依人数而定），干红辣椒，葱，蒜，盐，鸡精做法:1.油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。 2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火... [江河鲜]
