红糟列表
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红糟烧子排
材料:子排600公克，青葱2支，红糟酱3大匙，水400㏄，酱油1小匙，冰糖1/3大匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙做法:1.子排洗净；青葱切段，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法1... [红糟]
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红糟炒肉丝
材料:猪肉丝150公克，筊白笋3支，小黄瓜1条，蒜末10公克，红糟酱3/2大匙，高汤2大匙，盐少许，鸡粉1/2大匙做法:1.筊白笋去外壳、切丝；小黄瓜切丝，备用。 2.热锅，加入2大匙... [红糟]
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红糟酱
材料:圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗做法:1.)圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。 2.)另外红麴买回来后，用5酒瓶水(或冷开水)泡... [红糟]
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糟溜鱼片
材料:鲈鱼1条，黑木耳几朵，盐3克，糖10克，糟卤40克，白胡椒粉3克，蛋清半个，淀粉适量做法:1 鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片； 2 加入盐... [红糟]
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红糟溜鸡丁
材料:1：去皮去骨鸡腿肉525克（Costco有卖），生抽酱油1大匙，老抽酱油1茶匙，生粉1大匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙；做法:1、前一天鸡肉切丁，加所有剩余1料，抓捏均匀，保湿冰箱... [红糟]
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红糟母鸡汤
材料:老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）做法:老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，... [红糟]
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自制红米酒和红糟
材料:1200克 糯米做法:糯米洗干净泡水一个晚上，米粒要吸包水份，第二天泡好的米应该可以很容易的用手指头捏成一半，这样就差不多了。把2500克的凉开水加入红麯米也泡一个... [红糟]
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红糟排骨
材料:排骨，红糟，葱，蒜，料酒，盐做法:1、排骨切块后焯水捞起备用。 2、锅内少许油，葱段和蒜下锅爆香。 3、下入排骨翻炒，加一点点盐和料酒。... [红糟]
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红糟爆鲜鱿
材料:自备的红糟1调羹 鱿鱼1500克 大葱1颗 豆豉适量 姜适量 料酒适量 玉米淀粉适量 香油做法:1 鱿鱼切成花刀 2 大葱的葱白部分切滚刀块，姜拍碎，把豆... [红糟]
