广式香肠列表
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手工香肠
材料:后腿肉丁1200公克，肠衣适量，漏斗1个做法:1.肠衣泡水备用，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小时。 2.漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可用筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，... [广式香肠]
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DIY腊肠
材料:主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软... [广式香肠]
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净瘦肉腊肠
材料:主料：瘦猪肉500克，肥猪肉200克，猪大肠300克，做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透； 2.猪肠用温水浸软留用；... [广式香肠]
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广式香肠
材料:腿肉加少量五花肉10斤，盐 100g （ 约80ml ）， 糖 300g （ 约375ml ），白酒 100g。做法:1、肉洗净切小块和所有配料充分搅拌均匀，灌到肠衣里分节扎好，用针在肠衣上扎眼放气。... [广式香肠]
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广式香肠
材料:猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右），盐渍肠衣，广味香肠调料（调料是现成的，有各种口味）做法:1.猪肉洗净沥干，切成丝。（这是个很浩大的工程，如果不想自己做，可以在菜场上加工好... [广式香肠]
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红曲香肠
材料:瘦肉4斤，肥肉1斤，小肠3.5米，盐70克，白糖120克，酒100克，十三香10克，胡椒粉20克，红曲粉20克做法:1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝 2.肥肉也绞成肉丝 3.... [广式香肠]
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腊肠
材料:粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉做法:1、粉肠一条，先去掉外面的油膜； 2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；... [广式香肠]
