自制香肠列表
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自制麻辣香肠
材料:猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用... [自制香肠]
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蒜味香肠
材料:黑猪肉600公克，蒜头50公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高梁酒1大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许做法:1.把猪肉沥干水份，顺着纹路剁成肉末备用。 2.将蒜头... [自制香肠]
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鸡肉香肠
材料:鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙做法:1.先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。... [自制香肠]
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花枝香肠图
材料:花枝300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，洋葱10公克，姜5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙，乌醋1小匙，胡椒粉少许做法:1.先将花枝头去掉，身体部分洗净擦干水... [自制香肠]
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手工香肠
材料:后腿肉丁1200公克，肠衣适量，漏斗1个做法:1.肠衣泡水备用，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小时。 2.漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可用筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，... [自制香肠]
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鱿鱼粉肠
材料:主料：鱿鱼(小)2条馅，豆腐1/2块，绿豆芽200g，洋葱100g，青椒3个，红辣椒2个，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，盐1大勺，胡椒面1/2小勺，香油1大勺，鸡蛋1个，签子5个做法:(1)鱿鱼除内脏，... [自制香肠]
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全手工鸡肉香草香肠
材料:肠衣2.5m左右，走地鸡鸡腿肉2片，香草（罗勒，意大利香草）若干，蒜2瓣，姜泥1小勺，橄榄油适量，（鸡肉比较干，要用多些橄榄油提升香味和鸡肉的柔韧度），粗粒黑胡椒2大勺，白胡椒粉1大勺，盐适... [自制香肠]
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老北京粉肠
材料:猪肉末，葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉做法:1，猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆（红薯粉加水调成糊状），一个方向搅拌至粘稠状。... [自制香肠]
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鸡肉鲜虾肠
材料:鸡胸肉做法:1.鸡胸肉两片和同样多的虾肉剁碎后加入葱末姜末.半勺盐,适量白胡椒粉,半勺料酒,半勺糖,3勺淀粉,（原来霓娜加1勺面粉.（我没有加面粉，因为觉得鸡肉比鱼要... [自制香肠]
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红曲香肠
材料:瘦肉4斤，肥肉1斤，小肠3.5米，盐70克，白糖120克，酒100克，十三香10克，胡椒粉20克，红曲粉20克做法:1.猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝 2.肥肉也绞成肉丝 3.... [自制香肠]
