「脆炸」做法和菜谱大全

材料:猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个做法:1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用... [脆炸]

材料:红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大匙，胡椒盐1小匙做法:1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。 2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹... [脆炸]

材料:主料：对虾750克，做法:1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；... [脆炸]

材料:主料：草鱼750克，做法:1.从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。 2.火腿切成长条。芹菜放入水中稍... [脆炸]

材料:主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克，做法:1.将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。 2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽... [脆炸]

材料:主料：豆腐(北)300克，做法:1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉； 2.沾完面粉，裹上蛋液； 3.全部的豆腐再裹上面包屑； 4.油锅烧热，以小火五六块... [脆炸]

材料:主料：油皮400克，猪里脊肉50克，做法:1.将猪里脊肉剔去筋膜，剁成泥，放在碗内； 2.肉泥内加入黄酒、精盐、味精和鸡蛋黄拌成馅，分成5份待用； 3.豆腐... [脆炸]

材料:主料：豆腐干400克，做法:1.将每块豆腐干切成6片； 2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀； 3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；... [脆炸]

材料:主料：螃蟹1800克，虾仁100克，做法:1.将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10分钟至刚熟； 2.取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉； 3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨；... [脆炸]

材料:主料：鲜香菇200克，做法:1.选用肉厚的水发小冬菇，洗净后放碗里，加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，盖好盖，在笼内蒸10分钟，取出沥净水，拌上5克淀粉；剩余淀粉加水适... [脆炸]

材料:主料：草鱼300克，做法:1.草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条； 2.肥膘肉切5厘米长丝； 3.冬笋削去外皮，洗净，切5厘米长丝；... [脆炸]

材料:主料：鲤鱼150克，猪网油150克，做法:1.将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3厘米、宽2.6厘米、厚0.33厘米的长方形片； 2.将鱼肉片加入精盐、酱油... [脆炸]

材料:主料：牛奶500克，做法:1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内； 2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固； 3.呈糊状时铲起放在... [脆炸]

材料:主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，做法:1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆； 2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用... [脆炸]

材料:主料：猪大肠1000克，做法:1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物； 2.将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净； 3.然后用清水煮至软烂，... [脆炸]

材料:水125毫升，酵母1汤匙，黄油或猪油50克，细白砂糖100克，盐1茶匙，开水250毫升，炼乳250毫升，鸡蛋2个，打散，面粉950克，蔬菜油1升，油煎用，糖粉125克，洒在糕点上用做法:1.将125毫升室... [脆炸]

材料:火龙果1个做法:1、火龙果去壳取肉，切厚片。 2、用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆，把火龙果放入挂糊。 3、锅内倒入油，烧热，放入火... [脆炸]

材料:银鳕鱼1大块，脆炸粉，面包粉，盐，白胡椒粉，色拉酱（Mayonnaise），Baby Onion Sprout做法:1）银鳕鱼洗净用厨用纸巾吸干后切成 4 x 6cm的块，然后加盐和胡椒粉腌制入味；... [脆炸]

材料:1.起骨鸡腿-2个做法:1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及（1.）里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至... [脆炸]

材料:香蕉，鸡蛋，面包糠，面粉做法:1.鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中 2.香蕉去皮，从中间切断 3.香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，... [脆炸]

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