牛油果大虾球沙拉
材料:
主料:大虾12只,牛油果1个,粟米粒2勺
做法:
1、大虾去壳去沙线,放到沸水里,加少许料酒和盐,滚到变色捞出。
2、牛油果切小块。
3、然后加入粟米粒、2大勺色拉酱、少许盐、糖、黑胡椒粒,拌匀即可。
牛油果大虾球沙拉
材料:
主料:大虾12只,牛油果1个,粟米粒2勺
做法:
1、大虾去壳去沙线,放到沸水里,加少许料酒和盐,滚到变色捞出。
2、牛油果切小块。
3、然后加入粟米粒、2大勺色拉酱、少许盐、糖、黑胡椒粒,拌匀即可。
酸甜猕猴桃虾球沙拉
材料:
主料:猕猴桃3个,虾仁5个,奶酪粉30克,鸡蛋1个,油适量,
做法:
1、猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
2、虾仁洗净,挑去泥肠,依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉,放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。
3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,淋上A料,即可盛出。
酸甜猕猴桃虾球沙拉
材料:
主料:
做法:
1.猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
2.虾仁洗净,挑去泥肠,依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉,放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。
3.猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,淋上A料,即可盛出。
火龙果大虾沙拉
材料:
主料:火龙果3个,大虾6只,西芹300克,沙拉酱
做法:
1.火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗
2.大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
3.西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
4.把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
芒果大虾沙拉
材料:
虾仁或大虾半斤,芒果丁3杯,姜两片,盐少许,柳橙汁1/4杯,白醋3大匙,蜂蜜2小匙,法国芥末酱(Dijonmustard)1小匙
做法:
1.先挑去泥肠,然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟,捞出浸冰水
2.1杯半芒果丁和柳橙汁、醋、蜂蜜、芥末放入搅拌机中打勻,即成芒果橙味沙拉醬。食用前放冰箱冷藏
3.將1杯半芒果丁和蝦仁(从冰水中捞出,沥干)拌合后,淋上芒果沙拉酱
牛油果沙拉
材料:
牛油果0.5个,鸡蛋,2个,马苏里拉奶酪丝适量,小土豆1个,生菜适量,黄瓜丁适量,西红柿丁适量,沙拉酱适量
做法:
1.土豆和鸡蛋煮熟,去皮;西红柿、黄瓜和牛油果切丁;
2.生菜铺在容器中的底层,然后放上各种菜,序列排好,撒上奶酪和沙拉酱汁,就好了。
牛油果沙拉
材料:
牛油果1个,玻璃生菜半个,胡萝卜、口蘑等配菜按照自己的喜好搭配,蛋黄酱1汤匙,盐,白胡椒粉
做法:
1、牛油果切开,去中间的大核,切碎。
2、配菜按照自己的喜好处理好。
3、加入蛋黄酱、盐、白胡椒拌匀即可。
小诀窍
做法很简单,主要还是自己量的把握,我图片上的这个就是沙拉酱稍微多了一点。
虾仁牛油果沙拉
材料:
熟虾175克,碎细洋葱2汤匙,蛋黄酱5汤匙,伍斯特酱1汤匙,辣椒酱2汤匙,盐少许,调味,牛油果2个,对半切开去核,柠檬汁1汤匙,装饰用:,生菜叶若干片,红辣椒粉1茶匙,红辣椒少许,切成丝
做法:
1.将虾仁、细洋葱、蛋黄酱、伍斯特酱和辣椒酱倒入碗中混合;加盐调味。
2.用勺将混合物塞进半个牛油果,然后浇柠檬汁。将半个牛油果放在洒过辣椒面的生菜叶上;用红椒丝点缀一下即可上桌。
牛油果沙拉
材料:
牛油果(鳄梨)1个、小西红柿5-6个约50克、小生菜叶50克、橄榄油2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙(5ml)、乐之咸饼干10片
做法:
1、牛油果、小西红柿和小生菜。
2、牛油果洗净用刀从中间切开,旋转刀,使牛油果分成两半,取出内核,去皮取出果肉,切成小丁;生菜和西红柿洗净沥干水分,西红柿切成小块,生菜摘成小片;
3、将处理好的材料加橄榄油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒调味,拌匀。
4、将拌好的沙拉取适量放在乐之饼干上,即可食用。
小诀窍
1、挑选牛油果时,要选择软硬合适的,用手捏起来结实,稍稍有些软的最合适(来自菁制美食)。
2、材料的多少可以根据口味和人数进行调整,沙拉汁我用的是橄榄油加柠檬汁,再加少量盐和胡椒,你也可以根据口味调整或者选择别的沙拉汁。
3、口感丰腴的沙拉陪乐之咸饼干是很好的小吃,很有饱腹感,乐之饼干配其他沙拉,如金枪鱼沙拉也是很不错的选择。
牛油果(鳄梨):是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。很多人觉得牛油果的脂肪含量高,牛油果的脂肪含量的确比一般水果高,但是所含脂肪为不饱和脂肪酸(胆固醇低),容易被人体吸收,可以有效地置换动物脂肪。
另外,牛油果的含糖量很低,是高能低糖的保健水果,适合糖尿病人食用。牛油果还富含维生素E和维生素C,含丰富的纤维和钾,并含有大量的叶酸。
牛油果蔬菜沙拉
材料:
原料:熟透的牛油果1个、洋葱少许、红椒半个、青椒半个、黄椒半个、生菜叶适量、蛋黄酱适量、黑胡椒碎少许、橄榄油少许、盐少许、法香碎少许。
做法:
1、所有材料洗净,生菜掰小块,红椒、青椒、黄椒、洋葱都切成圈;牛油果去皮切小块,或者用勺子舀成小块(除了拌沙拉,还可以用来抹面包,或者做面膜,面包切片烤到表皮焦脆,再抹上一层牛油果就好了,还可以和牛奶蜂蜜打在一起喝);
2、再调一份拌沙拉的酱汁:蛋黄酱+黑胡椒碎+盐+橄榄油 +法香碎,拌匀就好;
3、在大容器里铺上一层生菜,然后是彩椒圈,再来是牛油果,最后摆上洋葱圈,浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了,吃时拌匀。