黄飞红甜麻辣花生脆
材料:
器具：
做法:
1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。
2、再将盐和水放入锅中拌匀。
3、搅拌煮至140℃~142℃。
4、煮至颜色焦黄时停火。
5、趁热倒入烤熟的花生，快速拌匀。
6、倒在不沾布上，用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。
7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。
8、切成块状放入装饰瓶中即可
黄飞红甜麻辣花生脆
材料:
器具：
做法:
1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。
2、再将盐和水放入锅中拌匀。
3、搅拌煮至140℃~142℃。
4、煮至颜色焦黄时停火。
5、趁热倒入烤熟的花生，快速拌匀。
6、倒在不沾布上，用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。
7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。
8、切成块状放入装饰瓶中即可
简易版黄飞红花生
材料:
花生，花椒，辣椒，盐，五香粉，鸡精，大茴香
做法:
1、没有哄干的机器，直接炒花生到八分熟，取出去皮。
2、然后加三小勺油，加大把花椒、十几个辣椒、盐、五香粉、鸡精、大茴香炒。
3、炒熟离火，凉凉，放入密封盒。如果怕没味，可以把花椒压碎放进去。
黄飞红“大杏仁
材料:
主料：1杯生杏仁
做法:
1.杏仁放到烤箱中，中层420F烤9分钟，至熟
2.锅中放油中火烧热，先放葱白丝
3.葱丝变黄捞出，放入花椒，辣椒
4.待花椒变色（稍变色即好，不要变黑），加入烤好的杏仁
5.加入各种调料，继续煸炒搅拌2-3分钟，可以啦！
酸甜麻辣土豆丝
材料:
土豆
做法:
做法 :
1. 五个中型土豆切丝 , 丝切好过两三遍水 , 冲掉土豆淀粉配用 ,
2. 炒锅加菜油三汤勺 , 凉油时下一捏花椒 , 中火烧致花椒味出来 , 涝出花椒 ,
3. 下几个干红小辣椒炸一下 ( 干辣椒丁 , 片都可 ) 马上倒入土豆丝拌炒 , 大约两分钟后 , 倒入大约三汤勺醋 , 接着炒 , 再入一大勺白糖 .3/4 大勺盐 , 炒一下会儿就好了 .
花生脆饼
材料:
鸡蛋2个120克，白糖50克，面粉110克，花生碎少许
做法:
1、准备材料
2、鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失
3、鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡
4、搅拌好的面糊
5、装入剪一个小口子的裱花袋
6、挤出一个个圆形
7、上面撒上花生碎
8、长帝烤箱175度第二层预热20分钟左右即可。
小诀窍
飞雪有话说
1、此处的鸡蛋一定要打发好，千万不能消泡
2、烤盘上一定要垫油布，不然烤好后无法取出
3、温度要适中，上色后即可。
4、不放花生碎，也可以放杏仁碎，黑白芝麻都可以。
花生脆饼
材料:
面粉110克，花生碎少许，鸡蛋2个120克，白糖50克
做法:
1.准备材料
2.鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失
3.鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡
4.搅拌好的面糊
5.装入剪一个小口子的裱花袋
6.挤出一个个圆形
7.上面撒上花生碎
8.烤箱175度预热第二层20分钟左右即可
花生脆糖
材料:
花生500克，麦芽糖230克，水120克，砂糖180克，盐4克，
做法:
1.先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。将砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀
2.再将盐和水放入锅中拌匀
3.搅拌煮至140℃~142℃
4.煮至颜色焦黄时停火
5.趁热倒入烤熟的花生，快速拌匀
6.倒在不沾布上，用擀面棒推压将糖与花生分布均匀
7.用模具将其推压成长方形等至微温时切块
8.切成块状放入装饰瓶中即可
麻辣花生米
材料:
花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐
做法:
1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮；（其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养）
2.花生出锅后晾凉去皮（这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了）
3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。
麻辣花生米
材料:
生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10条，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙
做法:
1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。
2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
麻辣花生米
材料:
材料：生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒
做法:
麻辣花生米
很好吃。香香脆脆，够麻够辣。不管是作为零食，还是当下酒小菜都不错。
最最关键的是：很好做，学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，花生米用温开水泡半小时。
3，鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
4，锅内倒适量食用油。
5，倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。
6，锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。
7，将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。
8，放干红椒花椒下锅炒出香味。
9，调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。
10，大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。
11，等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
小贴士：
1，如果你是第一次做，没有经验，而且对炸制花生米是否熟没信心，最简单的就是，用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆，即可关火了。
2，如果你想更辣一些，可以将辣椒切开，或者多加些干红椒即可。
3，喜欢其他口味的，还可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着，不然花生米没有咸度也不是太好吃。
4，要凉锅凉油凉的花生米下锅，最好油没过花生米，这样在炸制的时候，油不会溅到身上。