免烤箱免微波炉做蛋挞

　　 材料:
　　 生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香哦）
　　
　　 做法:
　　

　　1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

　　2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

　　3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌

　　4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团

　　5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中

　　6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮

　　7.倒入调好的挞液，就是做法的1。

　　8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

　　9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

　　橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。

　　

免烤箱免微波炉做蛋挞

　　 材料:
　　 生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香哦）
　　
　　 做法:
　　

　　1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

　　2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

　　3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌

　　4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团

　　5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中

　　6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮

　　7.倒入调好的挞液，就是做法的1。

　　8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

　　9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

　　橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。

　　

不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞

　　 材料:
　　 生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油（用黄油更好更香哦）
　　
　　 做法:
　　

　　1.80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

　　2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

　　3.慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌

　　4.加入1勺色拉油，揉成光滑的面团

　　5.搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中

　　6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮

　　7.倒入调好的挞液，就是做法的1。

　　8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。

　　9，配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。

　　橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。

　　

微波炉做蘑菇火腿比萨

　　 材料:
　　 比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，馅料：番茄酱2汤匙（30ml），奶酪100g，火腿50g，口蘑50g，香菇30g，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许
　　
　　 做法:
　　

　　牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

　　火腿切成小片。口蘑洗净切片。香菇洗净后切丝。洋葱洗净切碎。奶酪切成细丝。

　　将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀的涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎、香菇丝、口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

　　将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

小诀窍

　　使用微波炉制作比萨，饼底最好不要太厚，以免熟过了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤煳。

　　

微波炉做巧克力戚风

　　 材料:
　　 蛋黄糊：蛋黄3个（鸡蛋大约50g一个），油40ml，牛奶40ml，糖10克，黑巧克力40克，可可粉5克，盐3克，低粉70克，蛋白糊：玉米淀粉5克，蛋白4个，白醋几滴，糖40克
　　
　　 做法:
　　

　　先做蛋黄糊：

　　将蛋黄中加入糖打至颜色变浅，将除了低粉之外的所有材料放入搅拌均匀，黑巧克力要隔水加热融化后放入，搅拌均匀。

　　低粉过筛后，拌入1，翻拌均匀

　　做蛋白糊：

　　蛋白中加入玉米淀粉和白醋几滴，打至粗性发泡，加入三分之一白糖，打至湿性发泡后再加三分之一白糖，再打一会儿加入最后的白糖，一直打到硬性发泡。

　　用蛋抽低速搅拌一会儿蛋白糊，这个过程有利于蛋糕烤好了不回缩。

　　加入三分之一蛋白糊到蛋黄糊内，翻拌均匀，加入剩下的蛋白糊，继续翻拌均匀。

　　弄好的面糊倒入蛋糕模中，轻轻磕出气泡。

　　微波炉调至微波档预热两分钟，放入蛋糕糊，选择光波组合档，20分钟。

　　蛋糕好了以后立即倒置，冷却后脱模。

小诀窍

　　微波好了后，用牙签插入看看有没有面糊黏上面，有的话是还没有烤好，可以再继续加时间烤一会儿。

　　微波炉烤出来的戚风不会像烤箱考出来的那么软，会稍微干些。

　　烤制过程中，面糊会不断往上爬，烤好还是很有蛋糕的样子，不会变成蛋饼。

　　

微波炉做月饼

　　 材料:
　　 牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克，转化糖浆(210g)、花生油(90g)、碱水(15g)、低筋面粉(300g)
　　
　　 做法:
　　

　　将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团，然后包入馅，有模子最好放进去，我没有就自己瞎捏吧，然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放进微波炉里，不要太大的火，大约中火就好，3-5分钟拿出来看一下，并且刷一层蛋液，2-3次就好了。

　　

5分钟用微波炉做mugcake

　　 材料:
　　 4 c a s farine 4汤勺面粉 （喝汤的勺）
　　
　　 做法:
　　

　　1、粉状的全部加进杯子里去，随意搅拌一下。

　　2、液体全部加进杯子里去，好好的搅拌（见图2）。

　　3、放进微波炉，1分40秒，用最大功率的微波炉。

　　

不用烤箱做蛋糕

　　 材料:
　　 饼底：消化饼60克，黄油40克左右
　　
　　 做法:
　　

　　1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好。再放入蛋糕模中压实。（压平压紧）

　　2、鱼胶粉加入50克牛奶，然后隔水加热直至融化。

　　3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状。

　　4、分两次将剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打匀，再倒入牛奶鱼胶液打匀。

　　5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，剩一些拌上可可粉，挤在表面，用牙签画开。

　　6、放入冰箱冷藏2小时即可~

　　

免烤箱香甜糯米面包

　　 材料:
　　 糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。

　　2.将发酵好的面团分成65G一个。

　　3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。

　　4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。

　　5.吃的时候撒点白糖。

小诀窍

　　我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里进行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包主要是体现了糯米粉的糯软香甜，贪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是会更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量给加大了，结果非常的失败！因为糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团弄得像一团败絮一样，一点面筋都没有了，可想而知不会成功的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。

　　

免烤箱冰柠檬芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奶油芝士250克，鲜奶油200ml，牛奶100ML，消化饼干200克，黄油100克，柠檬半个，糖50克，香草香精或柠檬香精3滴
　　
　　 做法:
　　

　　1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。

　　2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。

　　3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。

　　4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。

　　5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。

　　6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。

　　7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。

小诀窍

　　奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量则较低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。其中，亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。

　　

免烤箱柠檬芝士蛋糕

　　 材料:
　　 淡奶油250克，牛奶半杯，黄油一小块，糖粉40克，奶油芝士85克，全麦消化饼一盒，柠檬汁1/4个，香草粉少许，糖豆装饰用
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。

　　2.在锅中放上黄油，注意化黄油要用小火，不然会糊。

　　3.不停的翻炒，饼干渣有些上色后，道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。

　　4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。

　　5.把柠檬皮擦成细丝，待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。

　　6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打发。

　　7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁，柠檬汁的多少依据个人喜好，喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打，打到芝士块完全融化到奶油里。

　　8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了，为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆，还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。

小诀窍

　　如果你急着吃也可以把它放到冷冻室了,这样的话,半个小时就可以吃了,我喜欢把它放到冷冻里冻起来,吃到嘴里的感觉和冰淇淋蛋糕一样.

　　

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