滋补羊肉汤）：

　　 材料:
　　 羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

　　2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

　　3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。

　　

滋补羊肉汤）：

　　 材料:
　　 羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

　　2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

　　3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。

　　

滋补羊肉汤

　　 材料:
　　 羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

　　2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

　　3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

小诀窍

　　煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

　　

滋补羊肉汤

　　 材料:
　　 羊肉·500克　　党参·10克　　红枣·10克　　枸杞·10克　　生姜·1块　　料酒·大匙　　胡椒粉·少许　　精盐·1小匙　　白糖·小匙　　味精·0.5小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

　　2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

　　3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

　　注意

　　滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

　　

滋补羊肉汤

　　 材料:
　　 菜谱简介
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

　　2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

　　3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

　　小诀窍

　　煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快

　　

冬至滋补羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，党参，杞子，红枣，杜仲，黄酒
　　
　　 做法:
　　

　　羊肉焯水，与其它材料一起炖两个小时

　　

滋补羊排

　　 材料:
　　 用料主料：羊排500克配料：水发人参、大枣调料：绍酒、味精、药料
　　
　　 做法:
　　

　　1、羊排改刀成寸段，用清水冲去血水。

　　2、将羊排段放入药料、调味料腌制好，煮制八成熟，加入大枣、人参（火靠）制成熟即成。

小诀窍

　　制作关键

　　掌握好腌制时间和（火靠）制火候。

　　

美味滋补羊腩煲

　　 材料:
　　 A：主料：羊腩1lb（2-3人份）；茶树菇，香菇（最好2-3朵，别太多）
　　
　　 做法:
　　
　　

滋补羊骨汤

　　 材料:
　　 塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块

　　2. 锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出

　　3. 放适量的料酒

　　4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮

　　5. 放入切好的白萝卜煮

　　6. 最后放适量的盐煮开即可

　　

十全大补羊肉炉

　　 材料:
　　 药材：1钱，红枣2钱，枸杞1钱，淮山1钱，熟地1/2钱，人蔘鬚1钱，杜仲1钱，川芎1钱，金线莲2钱，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黄豆瓣酱2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.老姜洗净切小片；葱切小段备用。

　　2.羊腩洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。

　　3.取一中华锅，将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的葱段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩，先用大火焖煮成水滚后，再转小火慢炖1小时即可。

　　

平补羊肉炉

　　 材料:
　　 带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片5片，葱段3根，水15，白萝卜１个，广皮3钱，黄耆3钱，党参3钱，黑枣2钱，红枣3钱，枸杞2钱
　　
　　 做法:
　　

　　1. 将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。

　　2. 将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。

　　3. 萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。

　　4. 将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。

　　

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